авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 |

Совершенствование государственного регулирования пищевой промышленности российской федерации

-- [ Страница 1 ] --

На правах рукописи

Тер-Ованесов Александр Михайлович

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Специальность: 08.00.05 –

Экономика и управление народным хозяйством

(экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – промышленность)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук

Москва – 2011

Работа выполнена на кафедре «Экономики и предпринимательства» Института экономики Московской академии экономики и права

Научный руководитель:  доктор экономических наук, доцент

Аронов Александр Владимирович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Курепина Наталья Леонидовна

кандидат экономических наук, доцент

Ярощук Анатолий Борисович

Ведущая организация ФГБОУ ВПО «Южно-Российский

государственный технический

университет (Новочеркасский

политехнический институт)»

Защита состоится «15» декабря 2011 г. в 15-00 часов на заседании диссертационного совета Д 521.023.01 при НОУ ВПО «Московская академия экономики и права» по адресу 117105, г. Москва, Варшавское шоссе, 23.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке НОУ ВПО «Московская академия экономики и права».

Автореферат разослан «15» ноября 2011 года и размещен на официальном сайте НОУ ВПО «Московская академия экономии и права» http://mael.ru

Ученый секретарь

диссертационного совета

кандидат экономических наук, доцент О.А. Эрнст

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследования. Развитие мировой экономики и социально-экономическое положение отдельных стран определяется наличием и достаточностью стратегически важных ресурсов, в том числе продовольственных, развитие которых - прерогатива отрасли пищевой промышленности. Именно поэтому в странах, претендующих на статус мировых экономических держав, уровень качества жизни определяется, в первую очередь, уровнем развития отраслей агропромышленного комплекса и, в особенности, пищевой промышленности.

Устойчивое развитие пищевой промышленности – основа продовольственной безопасности страны, здоровья её нации, в связи с чем, поиск эффективных инструментов и методов государственного регулирования пищевой промышленности Российской Федерации является задачей первостепенной значимости.

В силу специфических особенностей, большинство отечественных предприятий пищевой промышленности не относятся к инвестиционно-привлекательным и не способны в полной мере и на равных условиях участвовать в межотраслевой конкуренции. Проведенные исследования свидетельствуют о наличии нерешенных проблем, препятствующих устойчивому развитию отрасли. Кризисное состояние сельского хозяйства и животноводства, в условиях либерализации российской экономики привели к высокой зависимости пищевого производства от импорта сырья. Снижение и износ основных фондов, устаревание технологий, низкая эффективность управления, плохой контроль за качеством продукции привели к частичной утрате доверия потребителей к отечественным продуктам питания, низкой их конкурентоспособности на внутреннем и зарубежном рынках по сравнению с импортными товарами. Ситуацию усугубляет дифференциация в развитии регионов страны и сокращение численности работников отрасли. Следовательно, необходима активизация государственного регулирования деятельности пищевой промышленности Российской Федерации.

В наибольшей степени актуальность темы исследования обусловлена следующими обстоятельствами:

  • важностью решения проблем развития отечественной отрасли пищевой промышленности, являющейся основой продовольственной безопасности страны и фундаментом здоровой нации;
  • важностью учета международного опыта государственного регулирования деятельности пищевых производств, позволяющего развитым странам защищать национальные интересы, интенсивно развиваться и успешно интегрироваться в мировое сообщество;
  • необходимостью уточнения методологических положений государственного регулирования с учетом современных подходов к управлению;
  • необходимостью совершенствования инструментов и методов государственного регулирования пищевой промышленности России.

Степень научной разработанности проблемы. Проблема государственного регулирования агропромышленного комплекса, составляющей которого является отрасль пищевой промышленности, привлекала внимание исследователей на протяжении всей истории экономической науки, что отражено в трудах таких известные ученых, как: Рикардо Д., Маркса К., Миля Дж. С., Макконела К.Р., представляющих различные направления мировой экономической мысли, представителей русской школы: Виттэ С.Ю., Кондратьева Н.Д.

Исследованию проблемы государственного регулирования отраслей экономики посвящены работы современных ученых Абалкина Л.И., Аглотковой С.В., Бессоновой Л.П., Глазьева С. Ю., Коньковой М.А., Кулагиной Н.А., Кульнева В.Н., Тиссена М.В., Турыгиной В.В., Шишковой Л.И., Юняевой Р.Р. и других, в чьих публикациях эта проблема исследуется с позиции инвестиционных, инновационных и интеграционных процессов, экологизации производства, повышения качества продукции.

Большинство работ отличается основательной проработкой ряда теоретических позиций проблемы; признавая их значимость для научного обеспечения исследования, необходимо отметить, что, на наш взгляд, не достаточно внимания уделяется исследованию и адаптации новых современных подходов к процессу управления. Необходима систематизация, структуризация целей, регламентация процесса регулирования предприятий пищевой промышленности, внедрение элементов бизнес-моделирования. Кроме того, не достаточно проработаны возможность и варианты решения отдельных проблем развития пищевой промышленности, как, например, регулирование продовольственных цен, рынков сбыта, привлечение частных инвесторов и других.

Необходимость решения методических и практических проблем государственного регулирования пищевой промышленности определила выбор темы, цели и задач исследования.

Целью диссертационного исследования является совершенствование государственного регулирования пищевой промышленности Российской Федерации.

Цель и логика исследования обусловили постановку и последовательное решение следующих основных задач:

  1. исследовать научные основы государственного регулирования отрасли пищевой промышленности;
  2. систематизировать и раскрыть сущность инструментов и методов государственного регулирования деятельности предприятий пищевой отрасли промышленности, применяющихся в отечественной и зарубежной практике;
  3. выполнить анализ показателей, характеризующих современные тенденции развития пищевой промышленности как составной части отечественного агропромышленного комплекса;
  4. определить проблемы, возникающие в рамках ключевых бизнес-процессов предприятий отрасли пищевой промышленности;
  5. обосновать необходимость внедрения процессно-ориентированного подхода к управлению в рамках государственного регулирования отраслей экономии;
  6. сформулировать рекомендации по совершенствованию инструментов и методов государственного регулирования пищевой промышленности, способствующих оптимизации ключевых бизнес-процессов предприятий отрасли.

Объектом исследования является процесс государственного регулирования пищевой промышленности и его влияние на бизнес-процессы, протекающие в предприятиях отрасли.

Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, возникающие в процессе применения инструментов и методов государственного регулирования пищевой промышленности.

Область исследования работы находится в рамках пунктов: 1.1.1. Разработка новых и адаптация существующих методов, механизмов и инструментов функционирования экономики, организации и управления хозяйственными образованиями в промышленности; 1.1.2. Формирование механизмов устойчивого развития экономики промышленных отраслей, комплексов, предприятий, специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством Паспортов специальностей ВАК (экономические науки).

Теоретическую и методологическую основу исследования составляют фундаментальные труды ведущих отечественных и зарубежных ученых и специалистов-практиков, посвященные проблемам государственного регулирования деятельностью отраслей и комплексов народного хозяйства. Методологическую основу диссертации составили процессный, системный и комплексный подход к исследуемому объекту и предмету. Основными методами исследования стали: методы факторного анализа, экспертных оценок, математической статистики, структурно-функциональный и логический анализ, инструменты процессного управления.

Информационная база диссертационного исследования представлена нормативно-методическими и информационно-аналитическими материалами Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства экономического развития РФ, Министерства промышленности и торговли РФ, Федеральной таможенной службы РФ, Всемирной торговой организации, данными органов государственной статистики РФ, материалами зарубежной, общероссийской и региональной печати, научно-практических конференций и форумов, аналитическими данными научных журналов и электронных источников сети Интернет, а также фактическими данными о деятельности хозяйствующих субъектов отрасли пищевой промышленности.

Научной гипотезой диссертационного исследования является предположение о том, что важным условием поступательного развития отечественной пищевой промышленности является использование инструментов и методов государственного регулирования, применение которых направлено на оптимизацию ключевых бизнес-процессов, протекающих в предприятиях отрасли.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке теоретических положений и практических рекомендаций, направленных на совершенствование государственного регулирования пищевой промышленности, разработанного с учетом современных подходов к управленческой деятельности.

К наиболее существенным научным результатам исследования можно отнести следующие:

  • На теоретическом уровне дополнено научное представление о роли и сущности государственного регулирования пищевой промышленности, уточнена классификация инструментов и методов, применяющихся в данной сфере деятельности. На основе сравнительного анализа выявлены основные отличия в создании и использовании инструментов и методов государственного регулирования отрасли в России и за рубежом.
  • Проведен ретроспективный анализ современного состояния отрасли пищевой промышленности и агропромышленного комплекса в целом, результаты которого позволили выявить подотрасли пищевой промышленности, остро нуждающиеся в государственной поддержке.
  • Выявлены и систематизированы основные проблемы, возникающие в рамках ключевых бизнес-процессов, протекающих в предприятиях отрасли пищевой промышленности и сдерживающих её развитие.
  • Доказана перспективность использования процессно-ориентированного подхода к разработке новых и совершенствованию существующих инструментов и методов государственного регулирования пищевой промышленности.
  • Обоснованы основные направления совершенствования инструментов и методов государственного регулирования пищевой промышленности в области регулирования продовольственного рынка, привлечения частного капитала к решению проблемы финансирования предприятий отрасли и другие.

Теоретическая и практическая значимость диссертационного исследования. Полученные при исследовании результаты можно рассматривать как вклад в развитие и совершенствование теории и практики государственного управления отраслями и комплексами народного хозяйства.

Основные результаты диссертационного исследования, доведенные до уровня конкретных научно-обоснованных положений, ориентированы на использование их органами государственной власти Российской Федерации при совершенствовании регулирования пищевой промышленности. Выводы и рекомендации, сформулированные по итогам исследования, могут найти применение в работе профильных министерств и государственных органов – Министерства экономического развития, Министерства сельского хозяйства.

Самостоятельное практическое значение имеют следующие результаты диссертационного исследования:

- систематизированы инструменты государственного регулирования, применение которых предусмотрено отечественным законодательством;

- определены ключевые бизнес-процессы предприятий отрасли пищевой промышленности и проблемы, возникающие в них.

Материалы диссертационного исследования могут быть использованы в экономических вузах России при совершенствовании учебных курсов по таким дисциплинам «Экономическая безопасность», «Государственное и муниципальное управление», «Экономическая теория», а также стать основой ряда специализированных курсов по проблемам функционирования пищевой промышленности и агропромышленного комплекса в целом.

Обоснованность и достоверность результатов обеспечивается, прежде всего, методологией проведенного исследования. Нормативная база диссертации включает в себя действующие законодательные акты и нормативные правовые документы, регламентирующие деятельность государственных органов управления пищевой промышленностью. Достоверность полученных результатов данной работы определяется использованием статистических источников, характеризующих состояние предприятий отрасли пищевой промышленности. Все это позволяет сделать вывод, что в основе диссертации лежат вполне объективные данные, а выводы и предложения обоснованы.

Апробация результатов исследования. Диссертационное исследование выполнено на кафедре Экономики и предпринимательства института экономики Московской академии экономики и права в соответствии с планом научно-исследовательских работ на 2010-2011 годы.

Основные теоретические и практические результаты диссертационного исследования докладывались и обсуждались на методологических семинарах, конференциях и других мероприятиях, организованных кафедрой, на научных и научно-практических мероприятиях в других учреждениях, изложены в публикациях автора. Результаты исследования используются в практической деятельности ОАО «Мосазервинзавод».

Основные положения диссертационной работы изложены в 6 опубликованных работах общим объемом 2,7 п.л. (авторский объем – 2,7 п.л.), в том числе четыре работы авторским объемом 1,8 п.л. опубликованы в журналах, определенных ВАК.

Объем и структура работы отражает цель и задачи диссертационного исследования и состоит из введения, трех глав, заключения, содержащего краткие выводы и предложения, приложений и списка использованной литературы. Общий объем работы составляет 147 страниц.

II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении представлена общая характеристика работы, отвечающая на ключевые вопросы: актуальность, степень разработанности проблемы, цель, задачи, объект, предмет и область исследования; теоретическая и методологическая основа, информационная база исследования, научная гипотеза, научная новизна, теоретическая и практическая значимость, апробация результатов исследования.

По результатам решения первой группы вопросов на теоретическом уровне дополнено научное представление о роли и сущности государственного регулирования пищевой промышленности, уточнена и дополнена классификация инструментов и методов, применяющихся в рамках данной деятельности. На основе сравнительного анализа выявлены основные отличия в создании и использовании инструментов и методов государственного регулирования отрасли в России и за рубежом.

На протяжении всей истории человечества обеспечение населения продовольствием является одной из наиболее важных государственных задач.

В общем смысле регулирование – это управленческая функция, заключающаяся в формировании корректирующих управляющих воздействий, приводящих объект управления в желаемое состояние для реализации выбранного решения.

Государственное регулирование пищевой промышленности подразумевает воздействие органов государственной власти на деятельность предприятий этой отрасли экономики с целью её стабилизации и дальнейшего развития системой определенных инструментов и методов, закрепленных национальным законодательством. Данное определение используется в исследовании в качестве исходного методологического ориентира.

Цель государственного регулирования деятельности предприятий пищевой промышленности, заключается в формировании эффективного и конкурентоспособного производства продуктов питания, обеспечивающего продовольственную безопасность страны и увеличивающего экспорт продовольствия.

Обобщение и систематизация взглядов современных ученых на разнообразие видов и форм инструментов и методов государственного регулирования предприятий пищевой промышленности и агропромышленного комплекса позволили нам уточнить и дополнить классификацию инструментов и методов, применяющихся в данной сфере деятельности (таблица 1).

Таблица 1

Классификация инструментов и методов государственного регулирования пищевой промышленности

Критерий

Классификация

По степени непосредственного воздействия

  • прямые,
  • косвенные.

По элементам человеческой деятельности

  • административные (правовые, юридические, организационно-распорядительные),
  • экономические.

По длительности применения

  • краткосрочные,
  • среднесрочные,
  • долгосрочные.

По периодичности применения

  • перманентные,
  • периодические.

По государственным уровням

  • федеральные
  • региональные

По целям

  • защитные,
  • поддерживающие,
  • стимулирующие.

По отраслям

Инструменты и методы регулирования молочной, мясной и т.д.

Как видно из таблицы 1, на наш взгляд, целесообразно добавить такой классификационный признак, как периодичность применения, в соответствии с которым, инструменты и методы государственного регулирования следует классифицировать на перманентные (постоянные, непрерывные), периодические (применяемые в условиях экономических кризисов).

Классификацию инструментов и методов государственного регулирования пищевой промышленности по целям целесообразно объединять в защитные, поддерживающие и стимулирующие группы. Защитные группы включают в себя инструменты и методы, обеспечивающие защиту потребителей пищевых продуктов и безопасные условия развития отрасли; а также предотвращающие производственный спад, сокращение платежеспособного спроса и снижение давления зарубежных товаропроизводителей на внутренний рынок. Поддерживающая группа - это инструменты и методы, направленные на сохранение достигнутого положения в отрасли, поддержания стабильности функционирования предприятий или продление ранее полученного эффекта. Стимулирующая группа - это инструменты и методы государственного регулирования, создающие стимулы для повышения активности предприятий пищевой промышленности.

Основные инструменты государственного регулирования предприятий пищевой промышленности и агропромышленного производства в целом в Российской Федерации приведены в табл. 2.

Таблица 2

Основные инструменты и методы государственного регулирования пищевой промышленности в России

Категория инструмента

Наимено-вание инструмента

Категория и характеристика метода регулирования

Экономическое регулирование

Стимули-рующие

Субсидии

  • предоставление субсидий на закупку отечественного сельскохозяйственного сырья;
  • субсидирование процентной ставки по краткосрочным кредитам, полученным на цели, указанные выше;
  • субсидирование части страхового взноса по добровольному страхованию.

Кредиты

  • льготное кредитование;
  • регулирование ставки рефинансирования коммерческих банков;
  • реструктуризация задолженности сельскохозяйственных организаций по ранее выданным льготным кредитам.

Дотации

  • дотации на животноводческую и растениеводческую продукцию;
  • оказание помощи сельскохозяйственным организациям в ликвидации последствий стихийных бедствий и иных чрезвычайных обстоятельств.

Лизинг

  • предоставление в лизинг за счет привлечения средств федерального бюджета техники, оборудования для хранения и производства, молочных ферм и т.д.

Ставки налогов

  • специальные налоговые режимы;
  • ставки НДС;
  • реструктуризация задолженности по налоговым обязательствам и по обязательствам перед государственными внебюджетными фондами.

Государственный заказ

  • прямая покупка государством продукции.

Поддерживающие

Таможенные пошлины

  • установление таможенных пошлин на импорт, на сельскохозяйственную продукцию и продовольствие.

Защитные

Акцизы

  • размеры акцизов.

Административное регулирование

Поддерживающие

Цены

  • установление гарантированных цен при реализации сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия непосредственно государству, а также для расчета залоговых ставок, дотаций и компенсаций;
  • установление предельно допустимых розничных цен.

Защитные

Квоты

  • установление квот на импорт и экспорт сельскохозяйственной продукции и продовольствия.

Лицензии, стандарты

  • лицензирование отдельных видов деятельности;
  • стандартизация производства продукции.

Штрафы, другие меры административного наказания

  • антимонопольное регулирование;
  • контроль за качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов при их производстве, хранении, транспортировке и реализации;
  • фитосанитарный, ветеринарный, экологический контроль.

Исследование зарубежного опыта показало, что экономически развитые страны особое внимание уделяют государственному регулированию развитием сырьевой базы пищевой промышленности, т.е. поддержке сельского хозяйства и животноводства. По комплексности и масштабам государственной поддержки производителей сельскохозяйственной продукции поразителен опыт общей единой сельскохозяйственной политики Евросоюза и США. Государственное управление сельским хозяйством и продовольствием в этих странах представляет собой комплексную систему мер; к основным положительным отличиям зарубежного регулирования пищевой промышленности относятся:

- масштабы государственной поддержки развития сельского хозяйства, продукция которого создает сырьевую основу пищевого производства;

- эффективная система регулирования цен на сельскохозяйственное сырье и продовольствие путем установления ценового коридора;

- жесткий контроль качества продукции, содержания в ней ГМО;

- активное применение залоговых операций;

- поощрение диверсификации и экологизации производств;

- активная поддержка экспорта, в том числе, финансовая и информационная;

- снижение бюрократического режима при осуществлении государственного регулирования и т.д.

Уточнение роли и сущности государственного регулирования, дополнение классификации инструментов и методов государственного регулирования расширяют границы анализа и вносят определенный вклад в развитие и совершенствование теории и практики государственного управления отраслями и комплексами народного хозяйства.

Вторая группа вопросов связана с определением современного состояния отрасли пищевой промышленности. Для их решения в диссертации проведен ретроспективный анализ современного состояния отрасли.

Динамика индекса производства пищевой продукции отражает тенденции к увеличению, несмотря на падение объемов внутреннего производства сельскохозяйственной продукции (рис.1).

Рис. 1 Динамика индекса производства пищевых продуктов РФ1

Более детальный анализ динамики физического объема производства позволяет выделить тенденции развития подотраслей пищевой промышленности (рис.2).

Рис. 2 Производство основных видов продукции в натуральном выражении (годовые данные), тыс. тонн2

Рисунок наглядно показывает, за счет каких категорий продуктов обеспечивается рост индекса производства, а какие подотрасли пищевой промышленности показывают спад.

Вместе с тем, на наш взгляд, необходимо сопоставить фактический объем производства продовольствия с требуемым для удовлетворения базовых потребностей людей объемом, руководствуясь нормативами питания, учтенными при определении потребительской корзины.

Для этих целей воспользуемся формулой:

Q = Cg1 * Sq1 + Cg2 * Sq2 + Cg3 * Sq3 (1.),

где: Cg - нормативы потребления в среднем на одного человека в год,

Sq - количество человек,

1,2,3 – обозначение возрастных групп населения (трудоспособное население, пенсионеры, дети).

Результаты расчетов сведены в таблицу3.

Таблица 3

Сравнение фактического и минимального требуемого объема производства продукции пищевой промышленности3

Категории продуктов питания

Объем производства продукции отрасли пищевой промышленности, тыс. тонн

Отношение минимального требуемого объема от фактического, %

Фактический

(за 2009г).

Минимальный (рассчитанный на основе норм потребления и количества человек)

Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия, мука, крупы, бобовые) 

9516

14831

64,17

Сахар и кондитерские изделия

7802

3126

249,60

Мясопродукты

7156

4717

151,71

Рыбопродукты

3900

2121

183,89

Молоко и молокопродукты

11575

34768

33,29

Масло растительное, маргарин и другие жиры

3964

1599

247,92

При расчетах минимального требуемого объема продукции не учтен процент продукции, подвергающийся порче при неправильной транспортировке и окончании срока годности, вместе с тем, данные наглядно показывают структурные диспропорции развития подотраслей пищевой промышленности.

В настоящее время назрела острая необходимость создания федеральных программ развития молочного производства, макаронной, хлебопекарной, маслосыродельной промышленности.

Затраты предприятий отрасли пищевой промышленности на сельскохозяйственное сырье составляют свыше 70% совокупных, а в мясной и мукомольно-крупяной промышленности – свыше 80%. За 2005-2009гг. рост затрат предприятий пищевой промышленности на сырье выросли почти на 85%, а по отдельным видам производств – более чем в 2 раза. Это свидетельствует не только о тесной зависимости пищевой промышленности от сельского хозяйства и животноводства, но и о необходимости государственной поддержки сельского хозяйства, обеспечивающего сырьем производителей продовольствия, регулировании цен на сырьевые ресурсы для пищевой промышленности.

Современный отечественный рынок насыщен импортными продовольственными товарами, сырьевая база пищевой промышленности также в значительной мере обеспечивается импортом, что наглядно отражает динамика импорта продовольственных товаров и сельскохозяйственного зерна, приведенная на графике ниже (рис. 3).

Рис. 3 Динамика российского импорта и экспорта продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья, тыс. долл. США4

Доля импорта на рынке продовольствия России составляет 36%, что на 16% превышает минимальное пороговое значение. Именно 20%-ная доля импорта продовольствия считается экономическим порогом, за которым следует стагнация, когда импорт не дополняет, а подавляет внутреннее производство. В развитых странах мира, например, в Соединенных Штатах Америки, Франции, Германии, уровень самообеспечения основными продуктами питания достигает 60% и выше. Качество импортной продукции, зачастую оставляет желать лучшего. Согласно оценкам экспертов, оборот фальсифицированной продукции в России достигает 6 млрд. долл. в год.

В рамках анализа также исследована динамика других показателей, характеризующих основные тенденции развития отрасли пищевой промышленности:

- за последние годы наблюдается снижение среднегодовой численности работников организаций отрасли пищевой промышленности;

- наблюдается также снижение числа предприятий отрасли;

- степень износа основных фондов высока, она составляет боле 40%, удельный вес полностью изношенных фондов составляет более 7%, кроме того, наблюдается тенденция роста данных показателей, что неблагоприятно сказывается на общей производительности производства;

- наблюдается снижение показателя объема инвестиций в основной капитал компаний, производящих продукты питания;

- снижается коэффициент обновления основных фондов в организациях отрасли;

- к положительным тенденциям относится рост уровня использования среднегодовой производственной мощности организаций пищевой отрасли, вместе с тем, их уровень в среднем не превышает 60%;

- следует отметить также рост объема отгруженных инновационных товаров, в число которых входят товары, подвергающиеся значительным технологическим изменениям и усовершенствованию.

На финансирование агропромышленного комплекса РФ, включающего пищевую промышленность, в 2010 году были предусмотрены субсидии в объеме 98981,0 млн. руб. По состоянию на 1 января 2011 г., указанные субсидии профинансированы в объеме 95648,68 млн. рублей5, это менее 2,5 млрд.евро. Для сравнения согласно официальным данным, опубликованным Европейским парламентом, расходы бюджета ЕС на 2010 год составили 122,9 млрд. евро. Более половины средств евробюджета (58 млрд. евро) направлены на развитие сельского хозяйства и защиту природных ресурсов6.

В целом, анализ отразил тенденции ухудшения продовольственного обеспечения населения России собственными продуктами питания, снижения продовольственной безопасности и росте импортозависимости страны.

Третья группа вопросов связана с выявлением и систематизацией основных проблем, возникающих в рамках ключевых бизнес-процессов, протекающих в предприятиях отрасли пищевой промышленности и сдерживающих её развитие. Бизнес-процесс - это совокупность взаимосвязанных мероприятий или задач, направленных на создание определенного продукта или услуги для потребителей.

Несмотря на уникальность каждого предприятия отрасли, их ключевые бизнес-процессы идентичны. Типовая классификация бизнес-процессов организаций пищевой отрасли представлена в таблице 4.

Последующий анализ показал, что в процессе своей деятельности предприятия пищевой промышленности сталкиваются с многочисленными проблемами, возникающими в рамках ключевых бизнес-процессов, протекающих в них.

В качестве основных примеров приведем следующие:

1. В рамках бизнес-процесса «закупки / снабжение» отечественные компании сталкиваются со следующими проблемами:

- низкая  обеспеченность качественным сырьем;

- резкие колебания цен на рынке агросырья;

- глубокая импортная зависимость по сырью и т.д.

Таблица 4

Классификация ключевых бизнес-процессов предприятий пищевой промышленности

Уровень бизнес-процессов

Классификация

Основные бизнес-процессы – непосредственно ориентированы на производство продукции, обеспечивающие получение дохода предприятий отрасли.

  • закупки (снабжение),
  • производство,
  • маркетинг,
  • логистика,
  • продажи (сбыт).

Обеспечивающие бизнес-процессы – вспомогательные бизнес-процессы, которые предназначены для обеспечения выполнения основных процессов. Фактически обеспечивающие бизнес-процессы снабжают ресурсами всю деятельность предприятий отрасли.

  • финансовое обеспечение,
  • обеспечение безопасности,
  • управление человеческими ресурсами (HR),
  • управление информационными технологиями (IT),
  • бухгалтерский учет и юридическое обслуживание,
  • материально-техническое обеспечение,
  • эксплуатация объектов недвижимости,
  • документооборот и делопроизводство.

Бизнес-процессы управления и развития – это бизнес-процессы, охватывающие весь комплекс функций управления на уровне текущих действий, а также процессы совершенствования, освоения новых направлений и технологий.

  • стратегический менеджмент,
  • организационное развитие,
  • управление инвестиционными ресурсами,
  • бюджетное управление,
  • управление рисками,
  • НИОКР.

2. В рамках бизнес-процесса «производство» отечественные компании сталкиваются со следующими проблемами:

- низкий уровень доступности новых технологий производства;

- нехватка основных производственных фондов, их моральное и техническое устаревание;

- высокая доля зарубежного оборудования, отсутствие отечественных аналогов, что отражается на его стоимости, возможности грамотной эксплуатации и технического обслуживания.

3. В рамках бизнес-процесса «финансовое обеспечение» отечественные компании пищевой отрасли промышленности сталкиваются со следующими проблемами:

- недостаток оборотных средств и финансовых ресурсов в целом;

- несовершенство организации системы кредитования;

- высокие процентные ставки по кредитам;

- незначительный срок кредитования;

- неразвитость залоговых операций;

- отсутствие привлекательных условий для частных инвесторов и т.д.

4. В рамках бизнес-процесса «продажи / сбыт», т.е. на завершающей стадии воспроизводственного процесса отечественные компании сталкиваются со следующими проблемами:

- отсутствие эффективной системы распределения продовольствия, соответствующей условиям рыночной экономики;

- низкая конкурентоспособность пищевой продукции, в том числе, ценовая;

- высокая концентрация импорта на рынке продовольствия;

- отсутствие развитой системы государственных заказов и закупок;

- монополистическое давление крупных сетевых ритейлеров;

- возникновение множества посреднических торговых организаций и частных лиц, заинтересованных в получении максимальной прибыли любым путем;

- сложность в поисках рынка сбыта для малых и новых пищевых производств;

- незавершенный процесс унификации стандартов, сертификации, маркировки продовольственной продукции;

- увеличение отпускных цен на продукты питания за счет существующей системы обложения НДС и т.д.

5. В рамках бизнес-процесса «маркетинг» отечественные компании сталкиваются со следующими проблемами:

- высокие колебания цен на продовольственном рынке, затрудняющие процесс планирования оптимальных продаж и т.д.

6. В рамках бизнес-процесса «логистика» отечественные компании сталкиваются со следующими проблемами:

- высокие колебания цен на топливо, за счет него на транспортные услуги,

- медленное развитие транспортной инфраструктуры и т.д.

В диссертации выявлены и другие проблемы отрасли, но указанные выше, на наш взгляд, являются ключевыми. Наиболее остро в оптимизации, в том числе за счет государственного регулирования, по мнению автора, нуждаются бизнес-процессы снабжения, производства, сбыта и финансирования.

Конкретизация и анализ проблем развития отрасли позволили автору определить ключевые задачи государственного регулирования пищевой промышленности России, что подробно отражено в диссертации.

Четвертая группа вопросов связана с предложением и обоснованием необходимости использования процессно-ориентированного подхода к разработке новых и совершенствовании существующих инструментов и методов государственного регулирования пищевой промышленности.

В настоящее время на государственном уровне активно используется, в основном, функциональный подход к управлению отраслями и комплексами народного хозяйства, в рамках которых, власть рассматривается как некий механизм, обладающий набором функций. Эти функции распределены среди органов власти, министерств и ведомств. При такой системе, выполняя свои узкоспециальные задачи, государственные служащие утрачивают способность видеть конечные результаты труда и осознавать свое место в общей цепочке государственного управления.

Современные тенденции в области управления, в том числе и государственного, ориентированы на использование процессно-ориентированного подхода, при котором требуемые результаты достигаются быстрее и эффективнее.

Оптимизация бизнес-процессов на предприятиях пищевой промышленности – необходимое условие эффективного конкурентоспособного производства продуктов питания.

Эффективность государственного регулирования пищевой промышленности определяется набором применяемых государством инструментов и методов, направленных на комплексную оптимизацию, как минимум, основных протекающих в них бизнес-процессов. «Нацеливание» государственного регулирования на оптимизацию ключевых бизнес-процессов компаний отрасли способствует достижению ею высоких темпов развития.

Так, например, процессно-ориентированный подход к управлению, позволил автору выявить комплекс проблем предприятий отрасли пищевой промышленности, в том числе проблемы, решению которых до настоящего времени уделялось не достаточное внимание, выявить группы предприятий по степени эффективности ключевых бизнес-процессов, определить точки роста и основные направления совершенствования методов и инструментов государственного регулирования отрасли.

Основные направления совершенствования инструментов госрегулирования пищевой промышленности в рамках процессно-ориентированного подхода приведены в табл. 5.

Преимущества процессно-ориентированного подхода к государственному управлению пищевой промышленностью заключаются в возможности:

- детализации факторов, препятствующих стабильному функционированию предприятий отрасли,

- систематизации целей и задач управления,

- создания такой системы государственных инструментов и методов, которая обеспечивает комплексное решение проблем отрасли,

- обеспечения высокой степени адаптации государственного управления к быстроменяющимся условиям национальной промышленности и требованиям мирового хозяйства,

- регламентации использования инструментов государственного регулирования,

- более рационального взаимодействия, распределения обязанностей и полномочий органов государственного управления, выделения центров финансовой ответственности.

- описания всех действий, необходимых для достижения цели в виде последовательных, четко регламентированных операций. 

Таблица 5

Основные направления совершенствования инструментов государственного регулирования пищевой промышленности в рамках процессно-ориентированного подхода

Название ключевых бизнес-процессов организаций отрасли

Направления совершенствования инструментов государственного регулирования

Закупки / снабжение

- повышение объемов и качества отечественного сельскохозяйственного производства;

- стабилизация цен на рынке сельскохозяйственного сырья с целью оптимизации их прогнозирования.

Производство

- стимулирование обновления основных производственных фондов предприятий отрасли;

- стимулирование использования новых технологий.

Продажи / сбыт

- совершенствование:

  • регулирования отечественного продовольственного рынка;
  • инструментов антимонопольного регулирования;
  • инструментов таможенно-тарифной политики с целью защиты отечественного производителя;

- создание эффективных инструментов стимулирования отечественного экспорта.

Логистика

- стабилизация цен на топливо, включающихся в стоимость транспортных услуг с целью оптимизации их прогнозирования;

- развитие складских хозяйств, внедрения новых логистических технологий;

- развитие транспортной инфраструктуры.

Маркетинг

- стабилизация цен на продовольственном рынке с целью оптимизации их прогнозирования.

Финансовое обеспечение

- повышение доступности кредитов, в том числе долгосрочных;

- развитие факторинга;

- финансовая поддержка отстающих подотраслей пищевой промышленности;

- активное привлечение частного капитала.



Pages:   || 2 |
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.