авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 |

Формирование и использование совокупного потенциала предприятий хлебопекарной промышленности

-- [ Страница 1 ] --

На правах рукописи

ПРОХОРЕНКО МАРИЯ ВЛАДИМИРОВНА

ФОРМИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОВОКУПНОГО ПОТЕНЦИАЛА ПРЕДПРИЯТИЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями,

отраслями, комплексами: промышленность)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук

Москва 2010

Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств»

Научный руководитель: академик Российской академии сельскохозяйственных наук,

доктор экономических наук

Косован Анатолий Павлович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Минаева Елена Вячеславовна,

Московский государственный университет

технологий и управления

кандидат экономических наук, доцент

Заздравных Алексей Витальевич,

Московский государственный университет

им. Ломоносова М.В.

Ведущая организация: ОАО «Мосгорхлебопродукт»

Защита диссертации состоится « 02 » июля 2010г. в 10 часов на заседании Совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 212.148.06 при Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств», 125080, Москва, Волоколамское шоссе, д. 11, ауд. 6-06.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке МГУПП.

Автореферат размещен на официальном сайте http://www.mgupp.ru .

Отзывы на автореферат в двух экземплярах, заверенных печатью учреждения, просим направлять по указанному адресу.

Автореферат разослан «01» июня 2010г.

Ученый секретарь Чайкина И.И.

Совета, к.э.н., доц.

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. Хлебопекарная промышленность Российской Федерации является стратегической отраслью агропромышленного комплекса. Хлеб обеспечивает до 50% потребности человека в углеводах и белках. Ассортимент хлебобулочных изделий насчитывает более 700 наименований. Насыщение рынка экономически доступной, качественной и экологически чистой хлебопекарной продукцией является важнейшим условием обеспечения продовольственной безопасности страны, для удовлетворения которого необходимо использовать весь имеющийся потенциал инновационного типа.

В хлебопекарной промышленности находится в эксплуатации 1,3 тысячи предприятий, производящих хлеб и мучные кондитерские изделия, и около 10000 пекарен.

Производство хлебопекарной продукции, начиная с 1990г., постоянно снижается; практически не строятся новые хлебозаводы; низкая рентабельность не стимулирует привлечение инвестиций; возможности отрасли обновлять производство ограничены, активная часть основных фондов изнашивается и морально устаревает; отечественные машиностроительные заводы выпускают недостаточную номенклатуру хлебопекарного оборудования.

Одновременно отрасль располагает достаточным резервом мощностей и квалифицированными кадрами, способна удовлетворить спрос на хлебобулочные изделия в необходимом количестве и в широком ассортименте.

В этих условиях становится актуальной задача объективной, научно- обоснованной оценки возможностей предприятий в различных видах деятельности (производство, техника, труд, наука и т.д.), поиск резервов с использованием современных методов исследования, определение совокупного потенциала, позволяющего обеспечить экономический рост предприятий.

Существующие методические подходы применимы к исследованию отдельных видов потенциалов предприятий, но концепция совокупного потенциала отсутствует. Данное обстоятельство предопределило необходимость разработки методических положений по формированию совокупного потенциала предприятия с учетом особенностей хлебопекарной промышленности, обусловило актуальность темы диссертационного исследования.

Состояние изученности проблемы. Исследованию потенциалов предприятий посвящены многочисленные работы отечественных и зарубежных авторов: В.Д. Андрианова, А.И. Анчишкина, И.В. Афонина, К.А. Багриновского, Л.С. Бляхмана, С.Ю. Глазьева, П. Друкера, Г.И. Жица, П.Н. Завлина, С.Д. Ильенковой, Д.И. Кокурина, Л.В. Конторовича, В.И. Кушлина, В.В. Леонтьева, Д.С. Львова, Й. Шумпетера, Ю.В. Яковца и других.

Вопросам оценки и использования потенциалов на предприятиях пищевой промышленности посвящены работы В.В. Гусева, В.В. Денискина, В.Б. Дасковского, И.А. Дубровина, Д.А. Еделева, А.П. Косована, В.И. Комарова, М.Д. Магомедова, О.А. Масленниковой, Е.В. Минаевой, А.И. Романовой, Т.Ф. Рябовой, Н.С. Тульской и других.

Несмотря на значительное количество исследований по теме диссертации, отсутствует единое мнение по вопросам содержания и структуры потенциалов; не создан инструментарий для принятия эффективных управленческих решений, связанных с инновационной деятельностью предприятий; не исследованы возможности объединения разных видов потенциалов и не разработан механизм их взаимодействия, итоговый эффект которого проявляется через экономический рост.

Нерешенность указанных вопросов послужила основанием для выбора темы диссертационного исследования, определила его цель и основные задачи.

Цель и задачи исследования. Основная цель диссертационной работы заключается в обосновании теоретических и методических положений по формированию и оценке совокупного потенциала предприятий хлебопекарной промышленности и практических рекомендаций по его реализации в различных ситуациях, определяющих экономическое положение предприятия.

Достижение поставленной цели осуществлялось путем рассмотрения ряда логически взаимосвязанных задач, последовательно раскрывающих тему диссертации:

  • выявлено сущностное содержание понятий «совокупный потенциал» и составляющих его элементов;
  • проанализированы факторы, влияющие на рост потенциалов и уровень их использования, изучены особенности формирования совокупного потенциала;
  • проанализировано воздействие внешней и внутренней среды на динамику изменения и использования различных видов потенциалов; предложены методы бизнес-диагностики совокупного потенциала;
  • исследовано состояние хлебопекарной промышленности и пищевого машиностроения;
  • определены особенности конкурентного, предпринимательского и инновационного типов развития потенциалов;
  • разработана методика оценки совокупного потенциала;
  • обоснован выбор индикаторов оценки потенциалов разного типа.

Объект исследования составили предприятия хлебопекарной промышленности АПК Российской Федерации.

Предметом исследования являются экономико-управленческие отношения, возникающие в процессе формирования совокупного потенциала и его использования на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Теоретической и методологической основой диссертации явились научные труды, концепции и гипотезы, представленные в классических произведениях и современных разработках отечественных и зарубежных ученых-экономистов по вопросам определения и реализации потенциала предприятий. Диалектический подход к изучению теории и практики управления и оценки потенциала позволил решить поставленные задачи. Для этого применялись принципы логики, методы сравнения и обобщения, системный анализ, ранжирование, экспертные оценки.

Информационную базу исследования составили законодательные нормы и акты, программные выступления Президента РФ, Постановления Правительства РФ, данные Федеральной службы государственной статистики, Центробанка, глобальной сети Интернет, данные ГНУ ГОСНИИ хлебопекарной промышленности, материалы журнала «Хлебопечение России», научных публикаций, данные отчетности предприятий хлебопекарной промышленности, собранные автором.

Научная новизна диссертации заключается в расширении типологии потенциалов, выделение в их составе конкурентного, предпринимательского и инновационного типов совокупного потенциала; разработке методических положений по оценке совокупного потенциала с учетом предложенной классификации факторов роста и производственных возможностей предприятий отрасли.

В числе наиболее важных научных результатов, полученных лично автором и определяющих научную новизну и значимость проведенных исследований, можно выделить следующие:

  • введено понятие «совокупный потенциал», объединяющий такие виды потенциалов, как производственный, технический, трудовой, научный, управленческий, информационный. Интегрирование перечисленных компонентов в единую систему создает предпосылки для принятия обоснованных управленческих решений в различных ситуациях производственно-хозяйственной деятельности с целью повышения капитализации предприятия;
  • расширена типология потенциалов с учетом радикальности нововведений, отражающих реакцию предприятия на изменения внешней среды, что послужило основой для выделения потенциалов конкурентного, предпринимательского, инновационного типов;
  • обоснована система индикаторов для определения типа действующего совокупного потенциала и методика их расчета, позволяющая идентифицировать потенциалы конкурентного, предпринимательского и инновационного типа;
  • предложена методика оценки совокупного потенциала на основе определения показателей роста и использования факторов производства, обеспечивающих развитие совокупного потенциала, что позволяет обоснованно принимать управленческие решения по реализации совокупного потенциала;
  • разработаны предложения по государственному регулированию, обеспечивающие инновационный сценарий увеличения совокупного потенциала хлебопекарных предприятий, определена потребность в средствах для стимулирования экономического роста хлебопекарной промышленности.

Практическая значимость результатов диссертационного исследования заключается в возможности их научно-практического использования для оценки и реализации производственного, технического, трудового, научного, управленческого, информационного потенциалов хлебопекарных предприятий. Предложенные методические аспекты могут найти применение при разработке мероприятий для более эффективного использования совокупного потенциала хлебопекарных предприятий.

Апробация и внедрение результатов исследования. Основные положения диссертационной работы доложены на научно-практических конференциях: «Методологические и практические аспекты развития экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК» (МГУПП, 2007); «Актуальные проблемы экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК» (МГУПП, 2008); VI научно-технической конференции с международным участием «Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства их реализации: эффективное использование ресурсов отрасли» (МГУПП, 2008); «Методические и практические проблемы экономики и управления предприятиями пищевой промышленности» (МГУПП, 2009).

Публикации. По теме диссертационной работы опубликовано 13 печатных работ общим объемом 17,21 п.л., в том числе авторского текста 14,41 п.л., из них 0,21 п.л. в издании, рекомендованном ВАК.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы. Диссертация изложена на 188 страницах основного текста, содержит 44 таблицы, 8 рисунков.

Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цель и задачи

исследования, его теоретическая и методологическая основа, показаны элементы

научной новизны и раскрыта значимость полученных результатов.

В первой главе «Научно-методические основы формирования совокупного потенциала предприятий» раскрыта экономическая сущность дефиниций потенциала, систематизированы и подвергнуты критическому анализу факторы, определяющие виды потенциалов, представлены ключевые аспекты оценки совокупного потенциала, выработано и сформулировано отношение автора к основным понятиям в рассматриваемой области, приведено авторское определение совокупного потенциала.

Вторая глава «Исследование современного состояния и тенденций развития хлебопекарной промышленности Российской Федерации» содержит данные о динамике основных показателей деятельности хлебопекарных предприятий и анализ современного состояния отрасли. Автором определены особенности и тенденции развития производственного, технического, трудового, научного, управленческого, информационного потенциалов. Предложен авторский подход к выделению совокупного потенциала в условиях хлебопекарного предприятия.

В третьей главе «Концепция развития совокупного потенциала хлебопекарного предприятия» дана классификация факторов, определяющих совокупный потенциал, обоснованы индикаторы для оценки потенциала конкурентного, предпринимательского и инновационного типа и выполнен их расчет, предложен инновационный сценарий роста совокупного потенциала в условиях государственного регулирования хлебопекарной промышленности.

В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследования, имеющие теоретическое и практическое значение для хлебопекарных предприятий.

2. Основное содержание диссертации и защищаемые в ней положения

1. Понятие «совокупный потенциал»

Совокупный потенциал характеризует эффективное использование всех ресурсов производства для достижения тактических и стратегических целей предприятия с учетом влияния внешней среды и выбора инновационного пути развития, обеспечивающего рост капитализации.

Категория «совокупный потенциал» предприятий хлебопекарной промышленности объединяет в единую систему производственный, технический, трудовой, научный, управленческий, информационный потенциалы, взаимодействие которых направлено на достижение главной цели – реализации инновационной стратегии развития.

Производственный потенциал характеризуется величиной производственной мощности; технический – уровнем развития отечественного и зарубежного машиностроения для хлебопекарной промышленности; трудовой – структурой рабочих кадров по возрастному, квалификационному уровню, а также мотивацией труда; научный – по результатам внедренных научных работ и патентной информации; управленческий – совершенствованием организационной структуры, основанной на процессном подходе, форм слияния и поглощения, в том числе с участием иностранного капитала; информационный – по использованию информационных систем и каналов распространения информации.

Их следует рассматривать во взаимной связи, что обуславливает объективную необходимость введения понятия «совокупный потенциал».

Такой подход предопределяет изучение не только каждого из потенциалов, но и их совместного воздействия на использование всех факторов производства и управления, результатом которого является рост капитализации.

2.Типология потенциалов с учетом особенностей хлебопекарной промышленности

В работе хлебопекарной отрасли за годы рыночных преобразований произошли большие изменения. Несмотря на развитие малого бизнеса, крупные и средние предприятия сохраняют ведущие позиции в производстве массовых сортов хлеба (таблица 1). На долю этих предприятий приходится свыше 90% всей суммы выручки по отрасли. Четко прослеживается тенденция снижения мощностей, темпов обновления основных средств, уменьшения доли собственного капитала.

Исследование возможностей хлебопекарных предприятий позволило утверждать, что они обладают развитым потенциалом, который должен быть объектом инновационной активности. Но не все нововведения можно считать

Таблица 1

Количество организаций хлебопекарной промышленности

2004г.

2005г.

2006г.

2007г.

2008г.

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения, всего организаций

2506

2282

2176

2036

1878

в том числе крупных и средних организаций

1222

1218

1231

1210

852

малых организаций

1284

1064

945

826

1026

Производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения, всего организаций

227

220

227

211

218

в том числе крупных и средних организаций

62

67

73

77

78

малых организаций

165

153

154

134

140

Всего организаций

2733

2502

2403

2247

2096

в том числе крупных и средних организаций

1284

1285

1304

1287

930

малых организаций

1449

1217

1099

960

1166

инновациями, так как они не отличаются радикальностью. В связи с этим важной методической и научной задачей является определение инновационности потенциала.

По мнению автора, технологические нововведения малой радикальности, не требующие существенных инвестиций, ограничивающиеся реакцией производственного типа (минимизация себестоимости) на изменения внешней среды или реакцией конкурентного типа (оптимизация прибыли на ближайшую перспективу) формируют конкурентный потенциал предприятия.

Инновационная и предпринимательская реакции на воздействие окружающей среды предполагают коренное обновление оборудования, технологии и ассортимента. Они способны принести прибыль в перспективе и требуют значительных инвестиций для осуществления радикальных преобразований.

Таким образом, предложено дополнить типологию потенциалов в зависимости от уровня их инновационности. Предлагается различать:

  • потенциал конкурентного типа реализуется путем нововведений малой радикальности, не требующих инвестиций и обеспечивающих увеличение отдачи от используемых ресурсов, а также не предполагающих модификацию выпускаемой продукции. Отдачу автор рекомендует рассчитывать в рублях реализуемой продукции по каждому виду ресурсов (таблица 2);
  • потенциал предпринимательского типа реализуется путем оптимизации прибыли на ближайшую перспективу за счет технологических нововведений, обеспечивающих расширение ассортимента продукции. Предпринимательский потенциал предполагается рассчитывать на основе прибыли от продаж (таблица 3);
  • потенциал инновационного типа связан с использованием новых технологий и передового оборудования, способных обеспечить лидерство на рынке и предполагающий привлечение значительных инвестиций. Потенциал инновационного типа можно определить, измеряя увеличение экономической добавленной стоимости (таблица 4).

Расчеты, приведенные в таблицах 2,3,4, выполнены по данным ООО «Волжский пекарь».

Обобщенная оценка состояния развития совокупного потенциала позволит обосновано принимать управленческие решения в различных ситуациях изменения внешней среды.

3. Система индикаторов для определения типа действующего совокупного потенциала и методика их расчета

Предприятия представляют собой производственно-хозяйственную и социальную систему, для которой характерно сочетание свойств целостности и обособленности, что обусловливает необходимость исследовать потенциал как совокупность показателей и факторов, характеризующих возможности развития и экономического роста предприятия. Рост потенциала определяется количеством, структурой и качеством экономических ресурсов, уровнем конкурентоспособности продукции, положением на рынке, финансовой устойчивостью предприятия. Мы классифицировали факторы, определяющие каждый потенциал, по двум группам: характеризующие степень использования потенциала и его абсолютную величину. Такой подход позволяет обосновать выбор стратегии предприятия в зависимости от его целей и инвестиционных возможностей.

Таблица 2

Расчет индикаторов потенциала конкурентного типа

Показатели

Сумма, тыс.руб.

Отдача ресурсов, руб.

Индекс роста отдачи ресурсов

2006г.

2007г.

2008г.

2006г.

2007г.

2008г.

2007г. / 2006г.

2008г. / 2007г.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1. Выручка (объем реализации)

1134415

1358535

1751743

-

-

-

1,198

1,289

2. Сырье и материалы

444645

606046

648004

2,55

2,24

2,70

0,878

1,205

3. Энергетические затраты

14471

17741

18171

78,39

76,57

96,40

0,976

1,259

4. Зарплата основная и дополнительная производственных рабочих с отчислениями

138418

148316

164560

8,19

9,16

10,64

1,118

1,161

5. Общепроизводственные расходы

101926

109198

167887

11,13

12,44

10,43

1,117

0,838

6. Общехозяйственные расходы

199358

221703

281006

5,69

6,13

6,23

1,077

1,016

7. Коммерческие расходы

153033

192819

296471

7,41

7,04

5,90

0,95

0,838

8. Полная себестоимость

1051851

1294722

1576099

1,08

1,05

1,11

0,972

1,057

9. Производственная мощность, т/год

79740,3

80470

88034

14,23

16,88

19,90

1,186

1,179

10. Численность ППП

1735

1687

1653

653841

805296

1059735

1,232

1,316

Таблица 3

Расчет индикаторов потенциала предпринимательского типа

Показатели

Сумма, тыс.руб.

Прибыльность, руб.

Индекс роста прибыльности

2006г.

2007г.

2008г.

2006г.

2007г.

2008г.

2007г. / 2006г.

2008г. / 2007г.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1. Прибыль от продаж

82564

63813

175644

-

-

-

0,773

2,752

2. Выручка

1134415

1358535

1751743

-

-

-

1,198

1,289

3. Полная себестоимость

1051851

1294722

1576099

-

-

-

1,231

1,217

4. Прибыльность продаж

-

-

-

0,073

0,047

0,100

0,644

2,128

5. Рентабельность продукции

-

-

-

0,078

0,049

0,111

0,628

2,265

Таблица 4

Расчет индикаторов потенциала инновационного типа

Показатели

2006г.

2007г.

2008г.

Индекс роста

2007г. / 2006г.

2008г. / 2007г.

1

2

3

4

5

6

1. Чистая прибыль, тыс.руб.

32803

3048

76447

0,0929

2,5081

2. Инвестированный капитал, тыс.руб.

190696

146751

155612

0,769

1,060

3. Рентабельность инвестированного капитала, %

17,20

2,07

49,12

0,120

2,3729

4. Средневзвешенные затраты на капитал, %

1,79

4,72

6,04

2,637

1,279

5. Экономическая добавленная стоимость (EVA)

29386,3

- 3888,9

67037,6

- 0,132

1,7238



Pages:   || 2 |
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.