авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 |

Повышение эффективности использования экономического потенциала предприятий, производящих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия

-- [ Страница 1 ] --

На правах рукописи

КУЛИКОВ Илья Сергеевич

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА ПРЕДПРИЯТИЙ, ПРОИЗВОДЯЩИХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ И МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Специальность 08.00.05 -экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: промышленность)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук

Москва - 2009

Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств»

Научный руководитель

доктор экономических наук, профессор Еделев Дмитрий Аркадьевич

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Стрелков Евгений Вячеславович.

ОАО «Мосгорхлебопродукт»

кандидат экономических наук, доцент Заздравных Алексей Витальевич.

Московский государственный

университет им. М.В. Ломоносова

Ведущая организация

Государственный научно-исследовательский институт

хлебопекарной промышленности

Защита состоится “____”________ 2009 года в 15 часов на заседании Совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 212 148 06 при Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» по адресу: 125080, Москва, Волоколамское шоссе, д. 11,

корп. Б, ауд. 6-06.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке МГУПП.

Автореферат размещен на сайте http://www.mgupp.ru

Отзыв на автореферат в двух экземплярах, заверенные печатью учреждения, просим направлять по указанному адресу.

Автореферат разослан “____” ____________ 2009 г.

Ученый секретарь

Диссертационного совета к.э.н., доцент Чайкина И.И.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Развитие отраслей АПК в целом и пищевой промышленности в частности должно быть направлено на бесперебойное обеспечение населения необходимыми качественными продуктами питания, поддержание здоровой экономически активной жизни людей. В настоящее время все большее значение приобретает действие таких факторов, как насыщение рынка и рост конкуренции, что особенно проявляется в условиях мирового экономического кризиса. Пока он не вызвал в России существенного снижения спроса на продовольственные товары, но, по некоторым прогнозам, в ближайший год следует ожидать снижения розничных продаж продуктов, особенно в высоко маржинальных категориях. Чтобы сохранять приемлемый уровень рентабельности, предприятия хлебопекарной отрасли должны решать задачи повышения эффективности деятельности. На современном этапе все более актуальными становятся те мероприятия повышения эффективности, которые могут быть реализованы без привлечения значительных финансовых средств и основываются на совершенствовании методов управле­ния и организации производства.

Правильная организация производства хлебобулочных изделий и экономное расходование ресурсов в хлебопечении являются приоритетными задачами отрасли, от решения которых зависит и качество продукции, и уменьшение ее себестоимости, а, следовательно, рост прибыли хлебопекарных предприятий, их конкурентоспособность, возможность внедрения в производство нового прогрессивного оборудования и способность выхода на новые потребительские рынки.

В связи с этим становится очевидной и актуальной необходимость поиска новых подходов к повышению эффективности использования экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли. Вопросы формирования экономического потенциала и определения оптимальных базовых ресурсных пропорций микроэкономических систем могут быть успешно решены лишь в комплексе мероприятий, обеспечивающих устойчивое и эффективное развитие хлебопекарных предприятий в условиях нестабильной среды их функционирования. Теоретические и практические проблемы, связанные с повышением эффективности управления процессами формирования и использования экономического потенциала хлебопекарных предприятий, необходимость актуализации методологических и методических подходов к его оценке предопределили актуальность темы и выбор направления диссертационного исследования.

Степень разработанности проблемы. Теоретические и методологические основы повышения эффективности использования ресурсов предприятий различных видов заложены в работах таких зарубежных экономистов, как: Ансофф И., Блех Ю., Гетце У., Гитман Л., Джонк М., Друкер Питер Ф., Котлер Ф., Маршалл А., Самуэльсон П. и др., а также в трудах отечественных экономистов: Авдеенко В.Н., Бланка И.А., Гончарова В.Д., Грузинова В.П., Гусева В.В., Дорошенко Ю.А., Денискина В.В., Ефремова С.А., Жигалова А.Н., Задоя А.А., Комарова В.И., Косована А.П., Клепикова Ю.Н., Лебедева Е.И., Магомедова М. Д., Малышевой Н.П., Овчинниковой Т.И., Павлюченкова А.К., Рябовой Т.Ф., Радько С.Г., Тульской Н.С., Филатова O.K. и др. В этих работах исследовались проблемы повышения эффективности использования и управления отдельными видами потенциалов: производственным, трудовым, экономическим и производственно-экономическим. Однако в литературе отсутствует единый подход к категории "экономический потенциал", что указывает на необходимость углубления исследований. В теоретическом плане - необходимо уточнить категории ресурсного, производственного, экономического потенциала предприятия; в методологическом отношении - требуются новые методы их оценки, адаптированные к современным условиям; в практическом аспекте - необходима разработка принципиально новых подходов к эффективному управлению экономическим потенциалом, учитывающих особенности хлебопекарных предприятий.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка теоретических и методических аспектов, обоснованных предложений и практических рекомендаций повышения эффективности использования экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли. Для достижения поставленной цели были определены и решены следующие задачи:

• исследованы сущность и природа экономического потенциала предприятия; обобщены теоретико-методологические подходы к определению этой категории;

• выявлены факторы, определяющие эффективность использования экономического потенциала хлебопекарных предприятий в условиях современной России;

• обобщены и систематизированы существующие в науке и практике подходы к оценке потенциала промышленного предприятия;

• разработана методика оценки экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли;

• проведен анализ состояния рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в РФ, выявлены проблемы развития производства хлебопекарной продукции и особенности формирования экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли РФ;

• дана оценка экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли и определены возможности повышения устойчивости их функционирования и эффективности использования потенциала;

• обоснованы основные направления повышения эффективности использования экономического потенциала предприятий, производящих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия;

• предложен алгоритм управления экономическим потенциалом предприятия хлебопекарной отрасли;

• разработана система функциональных связей предприятий, производящих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия на базе единой логистической стратегии.

Объектом исследования являются хлебопекарные предприятия и рынок хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в РФ.

Предметом исследования является совокупность экономико-управленческих отношений, возникающих в процессе формирования и использования экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли.

Теоретической и методической базой диссертационного исследо­вания явились труды отечественных и зарубежных ученых, посвящен­ные проблемам теории и практики управления и оценки потенциала предприятия, а также вопросам эффективного функционирования предприятий. Для решения поставленных задач привлечены официальные материалы: законодательные и другие нормативные акты Российской Федерации, регулирующие хозяйственную деятельность предприятий.

Информационной базой исследования послужили данные статистических сборников Федеральной службы государственной статистики и статистические данные ее территориальных органов, данные бухгалтерского и управленческого учета предприятий хлебопекарной отрасли, аналитические материалы российских и зарубежных информационно-аналитических и консалтинговых агентств, научные разработки Московского государственного университета пищевых производств, Московского государственного университета технологий и управления, Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности, Всероссийского научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства и других учреждений, а также законодательные и нормативные документы Российской Федерации.

Для решения поставленных в работе задач применялись методы системного, структурно-функционального, статистического анализа и синтеза, методы логического, индуктивного и дедуктивного подходов, расчетно-конструктивный, нормативный и другие методы исследования (экспертных оценок, балансовый и т.п.).

Научная новизна исследований заключается в теоретическом обобщении различных подходов к управлению экономическим потенциалом предприятия и разработке методических положений, практических рекомендаций по повышению эффективности использования экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли.

Наиболее существенные результаты исследования, определяющие научную новизну, заключаются в следующем:

• уточнено содержание категории "экономический потенциал промышленного предприятия"; обоснована многофакторная модель экономического потенциала предприятия, основанная на учете следующих составляющих: производственный, трудовой, финансовый, маркетинговый, ресурсный, управленческий, инновационный и информационный потенциалы;

• разработана методика оценки экономического потенциала предприятия хлебопекарной отрасли и его составляющих элементов, состоящая из следующих основных этапов: группировка предприятий отрасли, находящихся в одинаковых условиях внешней среды; расчет показателей для оценки составляющих элементов экономического потенциала анализируемого предприятия и его основных конкурентов; установление матрицы значений показателей анализируемых предприятий; стандартизация показателей анализируемого предприятия; определение весовых коэффициентов путем перехода от мультипликативной формы к аддитивной форме; расчет составляющих экономического потенциала предприятия; расчет интегрального показателя; определение уровня эффективности использования экономического потенциала предприятия;

• предложена поэтапная методика повышения эффективности использования экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли, включающая: детальный анализ в разрезе отдельных структурных элементов экономического потенциала, предусматривающий исследование их объема, структуры и качества и возможности их использования в процессе воспроизводства; выявление факторов, лимитирующих рост эффективности деятельности предприятия и определение объема компенсационных ресурсов, необходимых для адаптации предприятия к прогнозируемым изменениям внешней среды функционирования; создание механизма управления экономическим потенциалом предприятия, разработку и реализацию мероприятий по эффективному использованию его возможностей; построение и совершенствование интеграционных взаимодействий во внешней среде;

• на основе концепции управления развитием разработан механизм управления экономическим потенциалом предприятия, под которым понимается комплекс мероприятий, призванных охватывать все запланированные, орга­низуемые и контролируемые перемены в области стратегии, производственных процессов, структуры компании и решать вопросы обеспечения и развития потенциала предприятия;

• обоснована и разработана система функциональных связей предприятий, производящих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, позволяющая улучшить обеспечение материально-сырьевыми ресурсами, оптимизировать запасы, построить систему дистрибуции, отвечающую требованиям рынка.

Практическая значимость исследований. Совокупность методологических подходов, реализованных в диссертационной работе, послужила основой для разработки предложений, применение которых позволит повысить эффективность использования экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли РФ. Предложения, обоснованные в диссертационной работе, могут использоваться в ВУЗах и образовательных учреждениях, осуществляющих подготовку и переподготовку кадров для предприятий пищевой промышленности и органов государственного, муниципального управления.

Внедрение и апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы доложены на научно-практической конференции "Актуальные проблемы экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК", проведенной в Московском государственном университете пищевых производств (МГУПП, 2008). Отдельные результаты исследования, такие как: методика оценки экономического потенциала предприятия хлебопекарной отрасли и его составляющих элементов; рекомендации по повышению эффективности использования экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли; методические подходы к формированию системы функциональных связей предприятий, производящих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, используются БКК "Серебряный бор", а также в учебном процессе Московского государственного университета пищевых производств при проведении занятий со студентами специальности 08.05.02 "Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности", что подтверждается документами о внедрении.

Публикации. По теме диссертации автором опубликовано 5 печатных работ общим объемом 11,9 п.л., в том числе авторского текста 8,2 п.л., из них 0,6 п.л. в издании, рекомендованном ВАК (Куликов. И.С. "Ресурсообеспечение как фактор повышения эффективности использования экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли"//Российский экономический интернет-журнал [Электронный ресурс]: Интернет-журнал АТиСО / Акад. труда и социал. отношений - Электрон. журн. - М.: АТиСО,2002 - № гос. регистрации 0420600008. - Режим доступа: http://www.e-rej.ru/Articles/2008/Kulikov.pdf , свободный -Загл. с экрана. - 0,6 п.л.)

Структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа содержит 154 страницы основного текста, 14 таблиц, 13 рисунков.

Во введении обосновывается актуальность темы, формулируются цель и задачи исследования, его теоретическая и методологическая основа, выделяются элементы научной новизны и раскрывается значимость полученных результатов.

В первой главе "Роль и значение экономического потенциала предприятий в условиях современного рынка" проанализированы, систематизированы и обобщены основные концептуальные подходы к определению сущности экономического потенциала, приведено авторское определение; рассмотрены методические подходы к оценке экономического потенциала; разработана методика оценки экономического потенциала предприятий, производящих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия.

Во второй главе "Современное состояние и факторы повышения эффективности использования экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли " рассмотрены современные тенденции развития рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий РФ, проведен анализ состояния экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли выявлены факторы, определяющие эффективность использования экономического потенциала хлебопекарных предприятий в условиях современной России.

В третьей главе "Основные направления повышения эффективности использования экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли" предлагается механизм управления экономическим потенциалом предприятия хлебопекарной отрасли и описывается система функциональных связей предприятий, производящих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия.

В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследования, имеющие теоретическое и практическое значение для предприятий, производящих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия.

2. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИИ

И ЗАЩИЩАЕМЫЕ В НЕЙ ПОЛОЖЕНИЯ

1.Многофакторная модель экономического потенциала предприятия

В сложных условиях экономического кризиса существенно возросла необходимость максимального использования имеющихся возможностей предприятий хлебопекарной отрасли. Необходим детальный анализ, который должен служить основой для разработки стратегии развития и давать объективную картину экономического потенциала предприятия. В связи с этим необходима конкретизация сущности экономического потенциала как основы успешного функционирования любого хозяйствующего субъекта.

Мы предлагаем понимать экономический потенциал предприятия как совокупность всех средств, запасов, их источников и резервов, способности работников предприятия к эффективному использованию этих ресурсов, а также возможностей или ограничений, которые накладывает внешняя среда функционирования на результативность использования предприятием его ресурсов и способностей для удовлетворения потребностей населения в товарах и услугах, получения максимального дохода, повышения эффективности деятельности предприятия в целом и обеспечения его рыночной устойчивости.

В работе в качестве структурных компонент экономического потенциала предприятия выделены: производственный, управленческий, трудовой, финансовый, маркетинговый, ресурсный, инновационный и информационный потенциалы (рис. 1).

Производственный потенциал представляет собой способность имеющихся реальных активов обеспечить функционирование и производственную деятельность предприятия. Трудовой потенциал рассматривается в работе как возможности предприятия в обеспечении производства персоналом необходимого количества и качества, а также совокупность трудовых потенциалов работников предприятия и связанных с ними затрат.

Рис. 1. Структурные элементы экономического потенциала предприятия.

Маркетинговый потенциал можно определить как совокупность средств и возможностей предприятия в реализации рыночной деятельности. Маркетинговый потенциал предполагает использование различных маркетинговых ресурсов и может носить интегральный характер, то есть его можно представить в виде функции аналитического, стратегического и коммуникационного потенциала. Аналитическая составляющая маркетингового потенциала заключается в анализе конкурентных стратегий и сегментации целевых рынков. Стратегическая компонента включает выбор и реализацию товарной, ценовой и сбытовой политики предприятия.  Коммуникационная составляющая маркетингового потенциала включает в себя потенциал рекламной деятельности предприятия, методов стимулирования сбыта продукции и формирования общественного мнения.

Информационный потенциал предприятия представляет собой, по нашему мнению, совокупность механизмов организационного взаимодействия, позволяющих на основе систематического анализа внешней и внутренней среды получать необходимый объем информации о текущем их состоянии и предполагаемых изменениях и обеспечивать целенаправленное движение информации между структурными подразделениями предприятия. Под управленческим потенциалом мы понимаем комплекс всех нематериальных компонент экономического потенциала предприятия (технологии, приемы и методы управления, хозяйственный механизм, традиции, корпоративная культура и др.)

Инновационный потенциал предприятия мы рассматриваем в работе как совокупность инновационных ресурсов и условий обеспечения инноваций. Инновационные ресурсы предприятия, в свою очередь, включают новые научно-технические и технологические разработки и интеллектуальный капитал, представляющий собой сумму знаний всех работников предприятия. Получение разного рода продуктовых, технологических и организационных преимуществ над конкурентами является основной его функцией.

Финансовый потенциал предприятия включает финансовые ресурсы и инвестиционные возможности. Финансовые ресурсы представляют денежные доходы и поступления, находящиеся в распоряжении предприятия и, предназначенные для выполнения финансовых обязательств и осуществления затрат на развитие хозяйственной деятельности. Инвестиционные возможности, или инвестиционный потенциал, отражают степень возможности вложения средств в активы длительного пользования, включая вложения в ценные бумаги с целью получения прибыли или иных народнохозяйственных результатов.

Ресурсный потенциал обуславливает способность предприятия произвести определенное количество продукции при нормальной отдаче имеющихся в его распоряжении ресурсов, и в данных природно-экономических условиях определяется в единицах объема продукции. Под ресурсным потенциалом предприятия (отрасли) понимают совокупность имеющихся видов ресурсов, сопряженных между собой, использование которых позволяет вырабатывать продукцию высокого качества и обеспечивать спрос различных категорий потребителей.

Поскольку экономический потенциал предприятия создается благодаря сочетанию нескольких структурных элементов, анализ потенциала должен носить комплексный характер, и объектами этого анализа должны выступать структурные элементы экономического потенциала. Комплексный анализ позволит дать обобщающую оценку  эффективности использования экономического потенциала, наличие и рост которого определяет конкурентоспособность предприятия, служит гарантом эффективной реализации управленческих решений.

2. Методика оценки экономического потенциала предприятия хлебопекарной отрасли и его составляющих элементов

Разработанная нами методика оценки экономического потенциала предприятия хлебопекарной отрасли и его составляющих элементов построена с использованием методов денежной оценки элементов потенциала; индексного, ресурсно-регрессионного и индикативного метода, учитывает подходы метода приоритетной оценки ресурсов. Рассматривая экономический потенциал предприятия как способность фирмы обеспечивать свое долговременное функционирование и достижение стратегических целей на основе использования системы наличных ресурсов, требуется оценивать не только располагаемый, но и определить фактически используемый объем ресурсов, выявить резервы. Поэтому система показателей экономического потенциала предприятия должна включать показатели, характеризующие наличие, состав, состояние ресурсов и показатели эффективности их использования. Мы полагаем также, что анализ экономического потенциала должен быть сориентирован не только на внутреннее состояние предприятия, но и на внешнюю среду.

Рекомендуемая нами методика оценки экономического потенциала на предприятиях хлебопекарной отрасли включает следующие основные этапы:

1 этап. Определение структурных элементов экономического потенциала предприятия, выявление его функциональной структуры, количественной и качественной взаимозависимости субпотенциалов и определение их дифференцированных характеристик. Компоненты экономического потенциала предприятия предлагается характеризовать с помощью интегральных оценок, а экономический потенциал предприятия в виде вектора из восьми компонент (производственный, трудовой, финансовый, маркетинговый, ресурсный, управленческий, инновационный и информационный потенциалы).

2 этап. Группировка предприятий хлебопекарной отрасли, находящихся в одинаковых условиях внешней среды. В зависимости целей исследования и характера доступной информации группировка предприятий может осуществляться по доле рынка (по объему или стоимости реализованной продукции), производственной мощности, району хозяйствования, основному виду производимой продукции (хлебобулочные и/или мучные кондитерские изделия), целевым потребителям, другим признакам сегментации рынка.

3 этап. Расчет показателей оценки составляющих структурных элементов экономического потенциала по группам предприятий.

При рассмотрении трудового потенциала в качестве структурного элемента экономического, мы полагаем достаточным оценивать такие показатели, как численность работников предприятия; коэффициент квалификации трудовых ресурсов; выработка продукции на одного работника. Производственный потенциал в качестве структурного элемента предлагается оценивать с учетом стоимости основных производственных фондов, их физического износа, доли активной части основных фондов и фондоотдачи. При рассмотрении управленческого потенциала в качестве структурного элемента экономического его следует оценивать через отношение трудоемкости основных технологических процессов к общей трудоемкости и отношение величины прибыли к размерам расходов на управление. Оценивать маркетинговый потенциал можно как на основе индикаторов, которыми могут служить объем сбыта продукции, прибыль, покрытие постоянных затрат и так далее, так и через конкурентоспособность товаров, выпускаемых предприятием. При рассмотрении ресурсного потенциала в качестве структурного элемента экономического, его следует оценивать как с точки зрения объема запасов ресурсов, так и с точки зрения их качества. Мы предлагаем определять финансовый потенциал исходя из финансовых ресурсов, инвестируемых в оборотный капитал; достаточности оборотного капитала; и фондоотдачи основных фондов, а также реальных финансовых ресурсов предприятия. Для определения реальных финансовых ресурсов предприятия номинальные ресурсы необходимо скорректировать на величину расходов по обеспечению соответствующих источников финансовых средств. Информационный потенциал следует оценивать путем определения доли информации на машиночитаемых носителях в общем объеме и количества рабочих мест на предприятии, включенных в общую автоматизированную систему сбора информации. При рассмотрении инновационного потенциала в качестве структурного элемента экономического, его можно характеризовать или через долю затрат на осуществленные инновации в финансовых ресурсах предприятия, или через уровень диверсификации производства, оценивая долю новых для компании видов продукции и производственно-хозяйственной деятельности в общем объеме реализации.

4 этап. Установление матрицы значений показателей среди предприятий анализируемой группы.

5 этап. Стандартизация показателей субпотенциалов анализируемого предприятия относительно максимального значения:

Кij =Пij/max(Пi), (1)

где Пij – i-й субпотенциал j-го предприятия.

6 этап. Определение весовых коэффициентов составляющих элементов экономического потенциала предприятия, которое может осуществляться двумя способами: путем логарифмирования мультипликативной формы в аддитивную; на основе экспертных оценок. При втором подходе определяется группа экспертов, каждым экспертом устанавливаются значения оценок весомости субпотенциалов в структуре экономического потенциала. На основании анкет с оценками экспертов рассчитывает­ся результирующий рейтинг потенциала путем сумми­рования значений оценок показателей, затем проводится ранжирование рейтинга структурного элемента экономического потенциала предприятия. Результаты экспертных оценок обрабатываются с помо­щью экономико-математической модели множественной ранговой корреляции. На основе рассчитанных значений выявляются субпотенциалы, которые имеют наибольшую значимость в структуре экономического потенциала предприятия.

7 этап. Расчет интегрального показателя экономического потенциала предприятия по формуле:

Пэ= aППП + aТПТ + aФПФ + aМПМ + aРПР + aУПУ + aИПИ + aИфПИф, (2)

где ПП - производственный потенциал предприятия; ПТ - трудовой потенциал предприятия; ПФ - финансовый потенциал предприятия; ПМ - маркетинговый потенциал предприятия; ПР - ресурсный потенциал предприятия; ПУ -управленческий потенциал предприятия; ПИ - инновационный потенциал предприятия; ПИф - Информационный потенциал предприятия; показатели аi определяются либо на основании полученного массива данных, либо экспертным способом в зависимости от анализируемого сегмента рынка.

8 этап. Определение уровня использования экономического потенциала предприятия. Проводится сравнение полученного значения интегрального показателя экономического потенциала анализируемого предприятия с максимальным значением, полученным в группе, либо с лидером отрасли, либо с идеальным показателем (где индексированные значения субпотенциалов равны 1). Приемлемый уровень использования экономического потенциала предприятия принят равным 66,67%.

Предлагаемая нами методика дает возможность учитывать наиболее важные оценки хозяйственной деятельности промышленного предприятия, исключая дублирование отдельных показателей: позволяет быстро и объективно получить картину положения предприятия на отраслевом рынке, проводить мониторинг деятельности предприятия постоянно, как в целом, так и по отдельным структурным элементам экономического потенциала, выявляет сильные и слабые стороны деятельности предприятия, дает возможность оперативно реагировать на проблемы в деятельности предприятия. При условии использования математических подходов к определению весовых коэффициентов структурных элементов экономического потенциала предприятия позволяет нивелировать субъективизм со стороны экспертов. Наряду со сравнительной оценкой экономического потенциала предприятия в целом и по каждой компоненте экономического потенциала по всей совокупности рассматриваемых предприятий может проводиться исследование динамики компонент экономического потенциала предприятия по годам. Апробация разработанной методики показывает, что она позволяет делать содержательные выводы и рекомендации, способствующие повышению эффективности процессов формирования и использования экономического потенциала предприятий.

3. Поэтапная методика повышения эффективности использования экономического потенциала предприятий хлебопекарной отрасли

Хлебопекарная отрасль способна вырабатывать около 70 тысяч тонн хлеба в ассортименте (более 700 наименований), или 500 г хлеба на человека. Мощности их составляют приблизительно 25 млн. тонн в год. Однако в последнее время отмечается уменьшение числа количества субъектов хлебопечения в среднем на 1,5% в год. Уменьшение числа хлебопекарных предприятий непосредственно отражается на конкурентоспособности, а именно, приводит к ее снижению. Низкая конкуренция обуславливает падение качества продукции, недостаточный ее ассортимент продукции и завышенную цену. Если характеризовать конкурентную среду на рынке хлебопечения и кондитерского производства в России численностью хлебопекарных предприятий на 10 тыс. жителей, то в 2007г. это величина составила - 1,3, тогда как в странах Европы от 3 до 4. В последние десять лет рынок хлебобулочных изделий уменьшался на 1-6% в год в натуральном выражении. Лишь последние 3 года падение производства хлебобулочных изделий прекратилось (таблица 1).

Сегмент хлебобулочных изделий является в РФ самым значимым - продажи этой продукции составили в 2008 г. около 170 млрд. руб. Сегмент пирожных и тортов второй по величине - около 19 млрд. руб. Сегмент сдобной выпечки занимает третье место со стоимостью продаж 8 млрд. руб. Основной тенденцией для всех сегментов рынка становится переход от неупакованной продукции к упакованной. В течение последних лет доля выпечки в упаковке постоянно растет. Наибольшую долю рынка, 50,7% в стоимостном выражении, занимают упакованные хлебобулочные изделия промышленного производства, на втором месте с долей 38,6% неупакованные хлебобулочные изделия, выпускаемые небольшими пекарнями.

Таблица 1

Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в России

Год

Объем производства,
млн. т

Темп прироста, текущий год к предшествующему, %

1999

9,2

2000

9,1

-1,09

2001

8,5

-6,59

2002

8,3

-2,35

2003

8,3

0,00

2004

8,2

-1,20

2005

8,0

-2,44

2006

7,7

-3,75

2007

7,7

0,00

2008

7,7

0,00

Нами был проведен анализ экономического потенциала хлебопекарных предприятий г. Омска. Сравнение полученных интегральных значений показателя экономического потенциала с максимальными значениями внутри анализируемой группы показало (таблица 2), что наибольшая эффективность использования экономического потенциала у предприятия ОАО "Форнакс", наименьшая - у ЗАО "БКК "Марс", однако в целом по группе оценки довольно однородны и все находятся выше приемлемого уровня использования экономического потенциала предприятия. Сравнение с лидером отрасли (ОАО "Хлебный дом") выявило (таблица 3), что в случае столкновения в конкурентной борьбе с этим и другими игроками регионального и федерального уровня, омские хлебопекарные предприятия не смогут одновременно и рационально использовать все имеющиеся ресурсы для достижения высоких конечных результатов и максимального удовлетворения потребителей качественной продукцией.

Таблица 2

Экономический потенциал (Пэ) хлебопекарных предприятий г. Омска при оценке внутри региональной группы

ОАО "Хлебодар"

ОАО "Форнакс"

ОАО "Хлебник"

ОАО "Сибхлеб"

ЗАО "БКК "Марс"

Управленческий потенциал предприятия (ПУ)

0,71

1,00

0,56

0,72

0,69

Производственный потенциал предприятия (ПП)

0,65

0,98

0,67

1,00

0,62

Трудовой потенциал предприятия (ПТ)

0,79

0,75

1,00

0,95

0,73

Финансовый потенциал предприятия (ПФ)

0,94

0,89

0,68

1,00

0,59

Маркетинговый потенциал предприятия (ПМ)

0,78

0,93

1,00

0,64

0,87

Ресурсный потенциал предприятия (ПР)

1,00

0,68

0,71

0,84

0,71

Инновационный потенциал предприятия (ПИ)

0,82

1,00

0,59

0,59

0,56

Информационный потенциал предприятия (ПИф)

1,00

0,96

0,61

0,66

0,60

Пэ=0,1875ПП+0,1406ПТ+0,1094ПФ+0,0938ПМ+0,1719ПР+0,1563ПУ+0,0781ПИ+0,0625ПИф

0,82

0,89

0,73

0,83

0,68

Таблица 3

Экономический потенциал (Пэ) хлебопекарных предприятий г. Омска при оценке по показателям отраслевого лидера

ОАО "Хлебодар"

ОАО "Форнакс"

ОАО "Хлебник"

ОАО "Сибхлеб"

ЗАО "БКК "Марс"

Управленческий потенциал предприятия (ПУ)

0,40

0,56

0,31

0,40

0,39

Производственный потенциал предприятия (ПП)

0,22

0,33

0,23

0,34

0,21

Трудовой потенциал предприятия (ПТ)

0,36

0,34

0,45

0,43

0,33

Финансовый потенциал предприятия (ПФ)

0,21

0,20

0,15

0,22

0,13

Маркетинговый потенциал предприятия (ПМ)

0,15

0,18

0,19

0,12

0,17

Ресурсный потенциал предприятия (ПР)

0,47

0,32

0,33

0,39

0,33

Инновационный потенциал предприятия (ПИ)

0,27

0,33

0,19

0,19

0,18

Информационный потенциал предприятия (ПИф)

0,39

0,37

0,24

0,26

0,23

Пэ=0,1875ПП+0,1406ПТ+0,1094ПФ+0,0938ПМ+0,1719ПР+0,1563ПУ+0,0781ПИ+0,0625ПИф

0,32

0,34

0,28

0,32

0,26



Pages:   || 2 |
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.