авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 ||

Совершенствование управления стратегическим развитием предприятий молочной промышленности на основе обеспечения конкурентоспособности продукции (на материалах карагандинской области республики казахстан)

-- [ Страница 2 ] --

Проведённые расчёты позволили сделать вывод, что наиболее эффективными стратегиями для ТОО «Карагандинский молочный комбинат» будут стратегия в области улучшения потребительских свойств, ценовая стратегия, инновативная стратегия. Наименее эффективная стратегия – увеличение доли продаж. Предлагаемые конкурентные стратегии позволят исследуемому предприятию с большей уверенностью в успехе выходить на рынок, а также грамотно оценивать свои возможности и определять наиболее эффективные пути и способы повышения конкурентоспособности производимой продукции.

На основании проведённых исследований можно сделать следующий вывод: стратегическое развитие предприятий молочной промышленности базируется на применении стратегий роста и в значительной степени зависит от механизма обеспечения конкурентоспособности молочной продукции. Это обязывает предприятия проводить постоянный мониторинг конкурентоспособности выпускаемой продукции.

Для разработки и реализации конкурентных стратегий необходимо обеспечить конкурентоспособность на разных уровнях конкурентных отношений, что требует создания особого механизма. Основными элементами механизма обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов являются: правовой, организационный, экономический. Схема данного механизма представлена на рис. 1..

Правовой механизм – это комплекс законодательных или правовых актов, программ, направленных на правовое обеспечение конкурентоспособности отечественных товаропроизводителей.

Организационный механизм – это совокупность возникающих в процессе управления связей и отношений между субъектами рынка молочных продуктов. Этот механизм предусматривает формирование, совершенствование и развитие рынка молока и молочных продуктов, содержит организацию производства, организацию реализации и формирование системы взаимоотношений между субъектами рынка молочных продуктов.

Экономический механизм — это система экономических стимулов и методов управления, направленных на обеспечение конкурентоспособности продукции. Он включает в себя: прогнозирование, планирование, финансирование, налогообложение, кредитование, ценообразование, страхование.

В качестве одного из условий реализации механизма обеспечения конкурентоспособности определен кластер – комплекс фирм и организаций, образующихся на базе административно-территориальных образований, объединяющих производителей, поставщиков и потребителей, предприятий, организаций инфраструктуры, связанных технологической и экономической цепочкой добавленных стоимостей.

Ключевыми элементами молочного кластера являются: крестьянские и фермерские хозяйства, личные подворья; предприятия, перерабатывающие молоко и использующие продукты его переработки; машиностроительные предприятия, производящие специализированное оборудование: тароупаковочные производства и организации по стандартизации, метрологии и сертификации молочной продукции. В кластер также необходимо включить: страховые компании, специализированные банки и кредитные товарищества, информационно-маркетинговые центры, агролизинговые компании. Основу кластера составляют предприятия по производству молока и молочных продуктов.

Рис. 1. Механизм обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов

На основе проведённого исследования автор предлагает следующее определение: механизм обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов – это совокупность взаимоувязанных законодательных или иных правовых актов, программ, организационных форм, экономических методов и инструментов, саморегулируемой системы организации производительных сил и кластеров, направленных на достижение конкурентных преимуществ производителей и удовлетворение потребностей потребителей.

В настоящее время развитие молочного кластера в Карагандинской области сдерживает ряд специфических проблем:

  • отсутствие молочно-товарных ферм молокоприемных пунктов для первичной обработки молока;
  • низкое качество заготавливаемого сырого молока;
  • низкий уровень технологической оснащенности перерабатывающих предприятий, недостаток холодильного оборудования, практически полный износ спецавтотранспорта (молоковозов, рефрижераторов для перевозки готовой продукции);
  • очень высокие ставки налогов для переработчиков молока;
  • недостаток квалифицированных кадров, отсутствие взаимодействия с наукой и ряд других.

При создании молочного кластера автор рекомендует применять эталонные стратегии, которые направлены на совершенствование механизма обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов, а именно:

1) для повышения качества поставляемого сырья (элемент О1 - производство молока-сырья) необходимо:

активизировать создание племенных хозяйств;

организовать заготовительные пункты сбора молока с его первичной обработкой в крупных поселениях и работу разъездных заготовителей в небольших поселениях;

2) для организации хранения и транспортировки сырья (элемент О2) необходимо применять стратегию модернизации с целью замены существующего спецавтотранспорта на новый и строительство цехов по первичной переработке молока-сырья в сельских населённых пунктах;

3) при совершенствовании организации производства по переработке молока и выпуску молочной продукции (элемент О3) необходимо применять стратегии концентрированного роста, развития продукции и усиления позиции на рынке. Они должны быть направлены на улучшение качества и потребительских свойств молочных продуктов за счёт модернизации оборудования и внедрения новых технологий, расширения ассортимента выпускаемой продукции, внедрения в производство международные стандарты менеджмента качества;

4) для формирования системы взаимоотношений между субъектами рынка молочных продуктов (элемент О4) возможно применение стратегии централизованной диверсификации, направленной на использование новых сбытовых стратегий, например, выход на международный рынок или создание собственной фирменной торговой сети.

При создании кластеров особое внимание необходимо уделять повышению качества продукции и её соответствия современным требованиям международных стандартов. Специфика молочной промышленности состоит в том, что качество готовой продукции напрямую связано с качеством и безопасностью используемого сырья, и поэтому качество конечной молочной продукции необходимо анализировать в неразрывной связи, взаимозависимости от качества животноводческого сырья.

Широкое распространение во всех странах мира получили международные стандарты ИСО серии 9000, направленные на подтверждение систем менеджмента качества. Внедрять стандарты ИСО серии 9000 необходимо на основе осознанной внутренней потребности коллектива предприятия молочной промышленности повысить конкурентоспособность своего предприятия. Формирование именно такой стратегии, ее разъяснение и доведение до всех сотрудников главная задача высшего руководства.

В современных условиях на предприятиях молочной промышленности ряда стран активно внедряется система управления безопасностью на основе принципов ХАССП (Анализ рисков и критические контрольные точки), изложенных в директиве Совета ЕС по гигиене продуктов питания 93/43. Система ХАССП полностью удовлетворяет требованиям международных стандартов, в частности ИСО 9001, она официально признана Всемирной торговой организацией (ВТО), Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО). Акцент в ней сделан на упреждающем характере, создании технологической системы самоконтроля, гарантирующей производство только высококачественной, абсолютно безопасной продукции.

Управление качеством на основе принципов ХАССП на молокоперерабатывающих предприятиях позволяет осуществлять контроль показателей качества молочной продукции по физико-химическим, микробиологическим показателям, и сравнивать результаты оценки с контролируемой величиной, что позволяет сделать вывод о соответствии качества молочной продукции предъявляемым требованиям.

Наряду с принципами ХАССП практические шаги по обеспечению безопасности пищевой продукции разработаны в Кодексе Комиссии Алиментариус по продуктам питания. Важными документами в этом направлении являются рекомендованные комиссией международные положения о лучшей практике и основных принципах гигиены пищи.

На наш взгляд систему менеджмента безопасности пищевой продукции можно определить как «систему для разработки и осуществления скоординированной деятельности по руководству и управлению организацией в целях обеспечения безопасности пищевой продукции».

По мнению автора, именно создание молочного кластера будет способствовать внедрению международных стандартов, обеспечивающих качество конечной продукции, реализуемой на товарном рынке. Тогда можно разработать общее руководство, объединить некоторые процедуры. Управление качеством в молочной промышленности должно осуществляться в разрезе следующих подсистем: молочного скотоводства, производства, распределения и потребления молочной продукции.

Рис. 2. Интегрированная система менеджмента качества

молочной продукции

Интегрированная система менеджмента молочного кластера, отраженная на рисунке 2, в наибольшей степени соответствует требованиям потребителей и позволяет гибко реагировать на изменения в рыночной экономике. По нашему мнению, интегрированная система менеджмента молочной продукции представляет собой объединение всех участников единого процесса производства и реализации продукции путем предоставления равных экономических условий и согласованного развития всех технологических звеньев, направленных на обеспечение производства и реализации безопасной и качественной продукции.

Таким образом, одним из перспективных направлений в решении стратегических задач устойчивого развития предприятий молочной промышленности Карагандинской области является совершенствование механизма обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов на основе кластерного подхода и внедрения международных стандартов качества.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. Одной из значимых проблем АПК Республики Казахстан является увеличение неопределенности в процессе ведения производственно-хозяйственной деятельности, связанное с повышением темпов изменения состояния внешней среды и активного формирования мирового продовольственного рынка, в деятельность которого включаются казахстанские предприятия. Для повышения эффективности деятельности предприятий АПК РК, их конкурентоспособности и устойчивости развития необходимо формирование эффективной системы управления стратегическим развитием предприятия на основе обеспечения конкурентоспособности продукции. Предприятия молочной промышленности должны формировать целевое системное реактивное управление, основывающееся на комплексном подходе, при котором в качестве субъекта управления выступают администрация предприятия и трудовой коллектив.

2. Особо значимое влияние на стратегическое развитие предприятия молочной промышленности оказывает конкурентоспособность выпускаемой продукции, представляющая собой комплекс потребительских, ценовых и инновативных характеристик, привлекательных для потребителя и обеспечивающих коммерческий успех для производителя в условиях конкуренции. Механизм обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов – это совокупность взаимоувязанных законодательных или иных правовых актов, программ, организационных форм, экономических методов и инструментов, саморегулируемой системы организации производительных сил и кластеров, направленных на достижение конкурентных преимуществ производителей и удовлетворение потребностей потребителей. Внедрение предложенного механизма обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов позволит обеспечить их конкурентоспособность на товарном рынке.

3. Кластерное развитие экономики Казахстана направлено на повышение конкурентоспособности государства. Молочный кластер – это комплекс фирм и организаций, образующихся на базе административно-территориальных образований, объединяющих производителей, поставщиков и потребителей, предприятий, организаций инфраструктуры, связанных технологической и экономической цепочкой добавленных стоимостей.

4. Изучение конкурентов и условий конкуренции в отрасли требуется предприятию молочной промышленности для определения его преимуществ и недостатков перед конкурентами, что позволит разработать собственную успешную конкурентную стратегию для поддержания конкурентного преимущества. В ходе настоящего исследования адаптирован метод оценки конкурентоспособности, основанный на оценке уровня потребительной стоимости по отношению к молочным продуктам. Введён фактор «Уровень инновативности», дополнены показатели фактора «Уровень потребительной стоимости», введены показатели фактора «Уровень инновативности» применительно к продукции по производству и переработки молока с учетом ее специфики.

5. Молочная отрасль является одной из наиболее значимых в обеспечении населения жизненно-важными продуктами питания, которые востребованы в большинстве стран мира, используются как один из основных поставщиков пищевого белка. Развитию молочной отрасли уделяется значительное внимание во многих странах мира, в том числе в странах СНГ и Евразийского экономического сообщества. Задачей предприятий молочной промышленности Казахстана является выход на международный рынок и занятие на нём устойчивой конкурентоспособной позиции.

6. В настоящее время молочная отрасль Республики Казахстан представлена сельскохозяйственными организациями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, хозяйствами населения и перерабатывающими предприятиями. Объем производства сырого коровьего молока увеличивается ежегодно на 2-4%, но 91% его производится в личных хозяйствах населения, что значительно затрудняется работу по повышению качества сырья для молочной промышленности. В Казахстане наблюдается потребление молока и молочных продуктов выше нормативных показателей, но проблема в том, что оно употребляется в основном в не переработанном виде, т.к. большая часть сырого молока не отправляется на переработку. Хотя возможности молочной отрасли Казахстана позволяют не только обеспечить население Республики молочной продукцией в полном объёме, но и развивать экспорт. Молочная отрасль Карагандинской области имеет большой потенциал для развития.

7. Исследование конкурентоспособности молочной продукции, выпускаемой предприятиями молочной отрасли Карагандинской области, показало её достаточно высокую конкурентоспособность на местном рынке. Однако для развития экспортных возможностей и усиления конкурентной позиции на национальном рынке необходимо проводить технологическую и техническую модернизацию, внедрять систему менеджмента качества на соответствие требованиям международных стандартов ИСО 9000, активизировать создание и деятельность молочного кластера.

8. Разработанная методика выбора эффективных конкурентных стратегий предприятиями молочной промышленности позволит отбирать наиболее эффективный вариант стратегии. Для исследуемого предприятия определены как наиболее эффективные стратегии: улучшения потребительских свойств, ценовая, инновативная. Предлагаемые конкурентные стратегии позволят исследуемому предприятию с большей уверенностью в успехе выходить на рынок, а также грамотно оценивать свои возможности и определять наиболее эффективные пути и способы повышения конкурентоспособности производимой продукции.

9. Важной задачей управления стратегическим развитием предприятия молочной промышленности является выбор стратегии развития кластера, в котором оно будет участвовать. Автором рекомендованы конкретные виды эталонных стратегий, направленных на совершенствование механизма обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов, которые необходимо применять при создании молочного кластера.

10. Повышение конкурентоспособности продукции предприятий молочной промышленности Республики Казахстан возможно только на основе внедрения систем менеджмента качества, соответствующих международным требованиям стандартов ИСО серии 9000. Специфика молочной промышленности состоит в том, что качество готовой продукции напрямую связано с качеством и безопасностью используемого сырья, и поэтому качество конечной молочной продукции необходимо анализировать в неразрывной связи, взаимозависимости от качества животноводческого сырья. Именно создание молочного кластера будет способствовать внедрению международных стандартов, обеспечивающих качество конечной продукции, реализуемой на товарном рынке. Таким образом, управление качеством в молочной промышленности должно осуществляться в разрезе следующих подсистем: молочного скотоводства, производства, распределения и потребления молочной продукции.

ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

а) монографии, книги, брошюры:

1. Дуйсебаев А.Ж.. Механизм обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов/ Рос. акад. с.-х. наук. ГНУ Сиб. НИИ экономики сельского хозяйства. – Новосибирск, 2011. – 93 с.

б) статьи в журналах, рекомендованных ВАК для опубликования результатов

диссертационных работ

2. Дуйсебаев А.Ж.. Эффективная оценка конкурентоспособности продукции как основа выбора стратегии развития предприятия /Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. – 2009. – № 2. – С. 97-101.

3. Дуйсебаев А.Ж.. К вопросу о разработке стратегии развития предприятий молочной промышленности Республики Казахстан / Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. – 2011. – № 9-10. – С. 130-133.

в) доклады и тезисы докладов в материалах конференций

4. Дуйсебаев А.Ж.. Механизм обеспечения конкурентоспособности молочных продуктов/ Формирование и развитие продовольственной базы районов нового освоения Сибири и Крайнего Севера: прошлое настоящее будущее: Труды междунар. научн.-практ. конф. – Новосибирск, 2008. – С. 123-127.

5. Дуйсебаев А.Ж.., Исабаев Б.К. Факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции// Стратегия инновационного развития АПК Сибири: Материалы междунар. науч.-практ. конф./ Рос. акад. с.-х. наук. Сиб. отд-ние. ГНУ СибНИИЭСХ. – Новосибирск, 2009. – С. 291-296.

6. Дуйсебаев А.Ж.. Сертификация систем менеджметнта качества – определяющий фактор конкурентоспособности продукции// Стратегия инновационного развития АПК Сибири: Материалы междунар. науч.-практ. конф./ Рос. акад. с.-х. наук. Сиб. отд-ние. ГНУ СибНИИЭСХ. – Новосибирск, 2009. – С. 296-301.

7. Дуйсебаев А.Ж.. Роль кластеров в механизме обеспечения конкурентоспособности продукции// Формирование рынка сельскохозяйственной продукции и материально-технических ресурсов для АПК: материалы междунар. научн.-практ. конф./ Рос. акад. с.-х. наук. ГНУ Сиб. науч.-исслед. ин-т экономики сельского хозяйства. – Новосибирск, 2011. – С. 391-393.



Pages:     | 1 ||
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.