авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 |

Повышение экономической эффективности производства молока и оценка технологических характеристик пород скота

-- [ Страница 1 ] --

На правах рукописи

Шуварин Михаил Владимирович

ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ

ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И ОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПОРОД СКОТА

Специальность 08.00.05.- Экономика и управление народным

хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами: АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук

Княгинино 2010

Диссертация выполнена на кафедре экономики и статистики ГОУ ВПО «Нижегородский государственный инженерно-экономический институт»

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Шамин Анатолий Евгеньевич

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Виноградов Владислав Валентинович

кандидат экономических наук

Яшкова Наталья Вячеславовна

Ведущая организация: Российский государственный аграрный университет МСХА им. К.А. Тимирязева

Защита диссертации состоится 16 декабря 2010г. в 1500 на заседании диссертационного совета ДМ 800.026.01 при ГОУ ВПО «Нижегородский государственный инженерно-экономический институт» по адресу: Нижегородская область, г. Княгинино, ул. Октябрьская, дом 22, ауд. 121.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО «Нижегородский государственный инженерно-экономический институт», с авторефератом на официальном сайте: http://www.ngiei.ru

Автореферат разослан 15 ноября 2010г.

Ученый секретарь

диссертационного совета

кандидат экономических наук, доцент Н.В. Проваленова

1.Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. Молочное животноводство России за последние годы претерпело крупные изменения из-за диспаритета цен на энергоресурсы, комбикорма, технику и продукцию животноводства, продолжается процесс сокращения поголовья КРС, в том числе коров.

В последнее время экономика отрасли молочного скотоводства в России находится в непростом состоянии. По сравнению с 1990 годом, поголовье коров сократилось в 2,2 раза. Объемы производства молока снизились на 24 млн. тонн, что вызвало сокращение потребления молока в расчете на душу населения на 150 кг. За последние пять лет на фоне небольшого увеличения продуктивности животных продолжает снижаться маточное поголовье коров, и это, как следствие, ведет к снижению валового производства молока.

Предпринятые в 2006-2007 годах меры в рамках реализации национального проекта «Развитие АПК по ускоренному развитию животноводства» позволили приостановить процесс дестабилизации отечественного скотоводства, наметилась тенденция его оживления. Однако финансовое состояние отрасли в целом продолжает ухудшаться. Растут затраты на энергоносители, корма, стареет фермерское оборудование и техника. Поэтому при всех достоинствах продукции молочного животноводства многие сельскохозяйственные предприятия, которые занимаются производством молока, остаются убыточными, в лучшем случае, с уровнем рентабельности в пределах 6-7%, что свидетельствует о необходимости повышения эффективности данной отрасли. Таким образом, ускоренное развитие молочного скотоводства и увеличение эффективности производства молока следует рассматривать как проблему государственного значения, решение которой позволит в перспективе научно-обоснованно и в интересах всего населения удовлетворить спрос на молоко и молочные продукты за счет отечественного производства.

Состояние изученности проблемы

Над вопросом повышения экономической эффективности производства молока работал целый ряд ученых и специалистов таких, как: И.А. Алтухов, Е.И. Артемова, В.А. Добрынин, И.В. Барабанщиков, Н.А. Демин, И.Н. Замыслов, Г.В. Родионов, Г.П. Табаков, И.А. Зимнович, Л.И. Зинина, А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, И.А. Летунов, С.Н. Малахов, и многие другие.

Проблемы развития аграрной экономики, повышения конкурентоспособности агропромышленного производства, а также производства молока и молочной продукции в современных условиях нашли широкое освещение в работах: Р.Х. Адукова, А.И. Монеля, Н.М. Морозова, В.И. Нечаева, В.Н. Фисинина, Ю.А. Чинарова, В.В. Юдина, и ряда других авторов.

Вместе с тем до настоящего времени остаются дискуссионными и недостаточно изученными вопросы повышения экономической эффективности производства молока. Требуется уточнение ряда теоретических основ экономических отношений в функционировании отрасли молочного скотоводства, исследование факторов, влияющих на производство молока.

Сложность и многогранность исследуемой проблемы развития отрасли животноводства как целостной взаимосвязанной системы в Нижегородской области, а так же ее актуальность определили выбор темы диссертационной работы.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является теоретическое обоснование предложений по повышению экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях. Поставленная цель диссертации достигается посредством решения следующих задач:

- систематизировать факторы экономической эффективности молочного скотоводства;

- уточнить комплекс показателей эффективности молочного производства и определить основные условия обеспечения его конкурентоспособности;

- обобщить отечественный и зарубежный опыт эффективного производства молока;

- выявить тенденции развития сельскохозяйственного производства Нижегородской области и провести экономический анализ состояния молочного скотоводства региона;

- определить неиспользуемые резервы снижения себестоимости молока в Нижегородской области;

- провести экономическую оценку технологических характеристик пород скота молочного направления, разводимых в регионе;

- разработать экономико-математическую модель оптимизации производства молока на микрозональном уровне с учетом интенсификации производства кормов и качественного воспроизводства стада;

- предложить направления развития молочного животноводства и повышения его экономической эффективности.

Предметом исследования являются экономические отношения в отрасли молочного скотоводства и их влияние на экономическую эффективность сельскохозяйственных организаций.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные организации Нижегородской области, которые занимаются производством и реализацией молока.

Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили фундаментальные и прикладные исследования отечественных и зарубежных ученых и специалистов, их публикации в периодической печати, материалы международных, Всероссийских и региональных конференций и семинаров, посвященные проблемам развития молочного животноводства. В процессе выполнения исследования были использованы общенаучные методы познания: диалектический, историко-генетический, аналитический, экономико-статистический, монографический, экономико-математический и др.

Информационной и эмпирической базой исследования послужили: нормативно-правовая база, представленная законами РФ и Нижегородской области, данные Федеральной службы государственной статистики и Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Нижегородской области, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области, материалы сводных годовых отчетов, а так же материалы, размещенные в сети Интернет, экспертные оценки специалистов и собственные расчеты автора.

Научная новизна заключается в разработке экономически обоснованных предложений по повышению экономической эффективности молочного производства. Признаками новизны являются:

- дополнена классификация факторов эффективности молочного производства, уточнен комплекс показателей эффективности молочного скотоводства в зависимости от предложенных критериев. Показатели экономической эффективности в расчете на одну структурную корову позволяют более объективно оценить результаты производства, так как учитывают эффективность каждой головы в структуре стада;

- выявлены основные условия конкурентоспособности молочной продукции, которые наиболее полно ориентируют сельскохозяйственные организации на рынок, в частности, общедоступность, качество, экологичность, экономичность;

- определены неиспользуемые резервы снижения себестоимости молока в Нижегородской области и предложены основные направления повышения эффективности и конкурентоспособности молочного животноводства. Проведенные исследования в сельскохозяйственных организациях юго-восточного агрорайона Нижегородской области позволили выявить зависимость между уровнем продуктивности и рентабельностью. Так, в хозяйствах с продуктивностью до 2000 кг. производство молока было убыточным. Дальнейший рост продуктивности влечет за собой снижение себестоимости и повышение цены реализации, и, как следствие, достижение рентабельности производства;

- предложены мероприятия по использованию различных пород скота молочного направления, позволяющие получить максимальный экономический эффект в условиях Нижегородской области. Результаты рейтинговой оценки пород скота молочного типа свидетельствуют, что голштинская порода в условиях Нижегородской области на сегодняшний день является наиболее продуктивной. Однако сельскохозяйственные организации при выборе породы должны учитывать все хозяйственно-полезные признаки и воспроизводительную способность животных;

- разработана экономико-математическая модель оптимизации кормопроизводства, обеспечивающая потребности животноводства в кормах с минимальными затратами. Результаты оптимизации кормопроизводства, в типичной для Нижегородской области организации, показали, что повышение продуктивности молока в современных условиях должно достигаться в первую очередь за счет повышения качества кормовых угодий, что сокращает расход кормовых единиц на единицу произведенной продукции.

Практическое значение работы заключается в том, что разработанные в ней рекомендации, выводы и предложения создают теоретическую и методологическую основу для повышения эффективности производства молока, могут быть использованы федеральными, региональными и муниципальными органами власти, конкретными сельхозтоваропроизводителями в практической деятельности, в учебном процессе вузов, на курсах подготовки и переподготовки специалистов и руководящих кадров АПК.

Соответствие диссертации паспорту научной специальности. Результаты научного исследования соответствуют п.15.41 и п. 15.37 паспорта специальностей ВАК РФ (экономические науки).

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы были доложены и обсуждены на научно-практических конференциях молодых ученых: межрегиональная научно-практическая конференция «Наследие А.В. Чаянова и будущее АПК России» (Княгинино, 2008 г.); международная научно-практическая конференция, посвященная 85-летию со дня рождения академика РАСХН В.А. Добрынина «Проблемы становления и развития аграрной экономики» (Княгинино, 2009 г.); XIV международная научно-практическая конференция «Социально-экономические проблемы развития муниципальных образований (Княгинино, 2009 г.); IV международная научно-практическая конференция «Теоретико-методологические основы и практика инновационного пути развития АПК» независимого научного аграрно-экономического общества России (Казань, 2010г.); III российско-германская научно-практическая конференция «Перспективы развития сельского хозяйства: кормопроизводства и кормления КРС как предпосылка высокой продуктивности в молочном и мясном скотоводстве» (Воронеж, 2010г.).

Результаты исследования используются в учебном процессе НГИЭИ, на курсах подготовки и переподготовки руководящих кадров и специалистов АПК Нижегородской области. Наиболее важные разработки приняты к внедрению Управлением сельского хозяйства Княгининского района и в ЗАО «Покровская слобода».

По результатам исследования опубликовано 7 научных работ объемом 3,6 п.л. в том числе 1 в журнале, рекомендованном ВАК.

Структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы из 134 источников. Работа изложена на 127страницах, содержит 33 таблицы, 16 рисунков и 5 приложений.

2.Основное содержание работы

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, раскрывается степень изученности проблемы, определяются цели и задачи работы, раскрывается новизна, практическая значимость полученных результатов исследования и степень их апробации.

В первой главе «Теоретические аспекты экономической эффективности производства молока» исследована сущность экономической эффективности в современных условиях, уточнена система показателей экономической эффективности производства молока, проведена группировка факторов, влияющих на эффективность производства молока, а так же на основании отечественного и зарубежного опыта определены основные направления повышения эффективности молочного скотоводства и выявлены мировые тенденции развития.

Во второй главе «Современное состояние развития отрасли молочного скотоводства в Нижегородской области» выявлены основные тенденции функционирования сельского хозяйства региона, определены динамика, уровень развития и экономическая эффективность производства молока в Нижегородской области; установлена степень влияния основных факторов на эффективность производства молока.

В третьей главе «Основные направления повышения экономической эффективности производства молока на современном этапе развития отрасли» выявлены резервы повышения экономической эффективности производства молока, проведена экономическая оценка организации по продуктивности коров, доказана экономическая целесообразность использования районированных специализированных пород скота и необходимость интенсификации кормопроизводства в современных условиях хозяйствования Нижегородской области.

В выводах и предложениях изложены основные теоретические и практические результаты исследования и сформулированы предложения по повышению эффективности производства молока, носящие как теоретический, так и практический прикладной характер.

3.Основные положения диссертационной работы, выносимые на защиту

1. Дополнена классификация факторов эффективности молочного производства, уточнен комплекс показателей эффективности молочного скотоводства в зависимости от предложенных критериев.

Важнейшая экономическая категория, которая отражает систему условий функционирования производительных сил и производственных отношений в сельском хозяйстве – это экономическая эффективность. Аграрно-экономической наукой не выделен какой-либо один показатель, определяющий эффективность производства молока. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки, поэтому необходим комплекс показателей, которые в совокупности могут всесторонне оценить экономическую эффективность (рис.1).

Рис. 1. Комплекс показателей экономической эффективности

производства молока

Данный комплекс показателей, представленных как в стоимостном, так и натуральном выражении, позволяет более полно оценить результаты хозяйственной деятельности по производству и реализации молока. Показатели денежно-материальных затрат и прибыли на одну структурную корову позволяют оценить эффективность каждой головы в структуре стада. Основным критерием экономической эффективности для производителей молока на современном этапе более приемлем максимум прибыли, а в качестве критериев могут применяться минимум денежно-материальных затрат на единицу продукции, темп повышения производительности труда и другие.

Движущей силой в молочном скотоводстве являются факторы, влияющие на производство молока. Основополагающим условием повышения уровня экономической эффективности производства молока является рациональное использование всего спектра факторов, как внутренних, так и внешних, влияющих на его эффективность. В сложившейся экономической ситуации в молочном скотоводстве все факторы, влияющие на экономическую эффективность, следует разделить на шесть групп:

-технологические;

-экономические;

-организационные;

- экологические;

-социальные;

- политические.

Основными технологическими факторами являются: генетический потенциал породы и направление продуктивности скота, уровень воспроизводства, структура стада, возраст животных, продуктивность, корма и их качество, уровень и тип кормления, способы содержания.

К числу основных экономических факторов можно отнести следующие: издержки производства, рынок сбыта и цена реализации, налоги, инфляция, цены на средства производства, ссуды, кредиты, дотации и субсидии.

К организационным факторам относятся: специализация производства, концентрация поголовья, организация рабочих процессов, организация труда, внутрихозяйственные экономические отношения, организация материального стимулирования.

Экологические факторы обусловлены недопущением загрязнения окружающей среды и производством экологически чистой продукции.

В группу социальных факторов входят такие факторы, как: условия труда, кадровое обеспечение, уровень материального благосостояния и социальная инфраструктура.

К политическим факторам в данном случае можно отнести такие, как: заинтересованность государственного правительства в развитии отечественного молочного скотоводства, и, главным образом, с точки зрения, как бизнеса, так и патриотизма.

Приведенная нами классификация факторов позволяет наиболее полно выявить резервы повышения эффективности производства молока.

2. Выявлены основные условия конкурентоспособности молочной продукции, наиболее полно ориентирующие сельскохозяйственные организации на рынок.

Понятие конкурентоспособности обеспечивается рядом условий, на которые, по нашему мнению, должен ориентироваться субъект рынка и которые дают ему конкурентное преимущество.

Молоко – специфический продукт, и уровень его конкурентоспособности зависит от выполнения определенных условий производителями данной продукции.

По мнению диссертанта, можно выделить четыре основных условия конкурентоспособности молока (рис. 2).

Рис.2. Условия конкурентоспособности молочной

продукции

Условие общедоступности соблюдается при соответствующем объёме реализации молока, что характеризует долю рынка, занимаемого сельскохозяйственными организациями, производящими молочную продукцию. В свою очередь, регулятором объема продаж является цена и проведение активной маркетинговой политики.

Качество молочной продукции относится к числу основополагающих составляющих конкурентоспособности. При оценке качества молока используются государственные отраслевые стандарты.

В основе определения уровня качества молока лежит сопоставление показателей его качества со значениями соответсвенно базовых показателей, заложенных в государственном стандарте «Молоко коровье сырое. Технические условия».

Одним из основных резервов повышения качества молока, по мнению диссертанта, является соблюдение требований к первичной обработке молока, позволяющих в 2,5 раза сократить долю молока, не отвечающего стандартам.

В современных условиях спрос на экологически чистую продукцию во всем мире возрастает, ежегодные темпы роста рынка экологически чистых продуктов в развитых странах соответствуют 20-30 %,

поэтому одним из определяющих условий конкурентоспособности молока является его экологичность.

В настоящее время в России отсутствует понятие «экологичность молока» и не разработаны критерии оценки его экологичности.

С развитием рыночных отношений все большее значение, в целях обеспечения конкурентоспособности, приобретает снижение издержек производства, повышение рентабельности и укрепление платежеспособности сельскохозяйственной организации.

Выполнение сельхозтоваропроизводителеми выявленных условий позволит повысить эффективность производства молока на современном этапе развития отрасли молочного скотоводства.

3.Определены неиспользуемые резервы снижения себестоимости молока в Нижегородской области и предложены основные направления повышения эффективности и конкурентоспособности молочного животноводства.

Фундаментом интенсивной формы расширенного воспроизводства в сельском хозяйстве выступает рациональное развитие тех элементов производительных сил, с помощью которых повышается урожайность, продуктивность скота, эффективность средств производства и труда.

В животноводстве основным объектом приложения живого и овеществленного труда служат сельскохозяйственные животные. Поэтому интенсификация животноводства должна характеризоваться дополнительными вложениями средств и труда на одно и то же поголовье животных в целях увеличения производства продукции при сокращении затрат труда и средств на единицу продукции.

При сравнении среднегодового надоя на одну корову по хозяйствам южного агрорайона Нижегородской области открывается один из резервов повышения экономической эффективности производства молока (табл. 1).

Таблица 1

Влияние продуктивности коров на экономическую эффективность

производства молока в южном агрорайоне

Нижегородской области

Группы хозяйств с продуктивностью кг

Количество хозяйств в группе

Среднегодовая продуктивность, кг

Себестоимость 1 ц, руб.

Цена реализации 1 ц, руб.

Уровень рентабельности, %

до 2000

39

1142

1130,29

812

- 16,8

от 2001–3000

48

2479

533,83

831

0,4

от 3001–4000

47

3551

657,67

858

12,1

от 4001–5000

30

4465

706,79

888

11,8

свыше 5001

19

5980

665,79

1013

22,9

в целом

183

3587

738,87

880

6,08

В первой группе с годовой продуктивностью коров в 1142 кг себестоимость 1 ц. молока составила 1130 руб., а в последней группе с продуктивностью 5980 кг – 665 руб. С повышением надоя улучшается и качество молока, поэтому закупочные цены по группам также возросли с 812 до 1013 руб. за центнер. Себестоимость и цена реализации являются основой для определения главного показателя экономической эффективности производства и реализации молока – рентабельности. В группе с самой низкой продуктивностью на 100 рублей затрат приходится 16,8 руб. убытка. С повышением продуктивности производство молока перестает быть убыточным, и в группе с наивысшим удоем уже на 100 руб. затрат приходится 22,9 руб. прибыли.

Важнейшим из показателей уровня интенсивности в молочном животноводстве является расход корма на одно животное. Хозяйства с более интенсивным уровнем кормления вкладывают больше средств в расчете на корову, но, тем самым, имеют более высокую их продуктивность. Интенсификация кормления подразумевает под собой кормление животных полноценными и сбалансированными рационами с полным набором минеральных веществ и витаминов.

В абсолютном большинстве хозяйств исследуемой зоны при среднегодовом удое молока на одну корову 3967 кг нормы расхода кормов на получение 1ц. молока завышены и составляют 1,5ц. корм. ед. По справочным данным, при данном уровне продуктивности расход кормов не должен превышать 1,2ц. корм. ед. на 1ц. молока. Поэтому при увеличении уровня продуктивности до максимального по зоне, имеется резерв снижения затрат кормов на 1ц. молока до 1ц. корм. ед., что приведет в итоге к экономии денежных средств.

В молочном скотоводстве на «особом счету» стоит статья оплата труда, так как занимает сравнительно большой удельный вес в общем объеме затрат и составляет примерно 35–37 % от их общего количества. Поэтому необходимо исследовать влияние материального стимулирования на эффективность производства молока (табл.2).

Таблица 2

Группировка хозяйств по средней месячной оплате труда

в юго-восточном агрорайоне Нижегородской области

Группы хозяйств по уровню средней месячной оплаты труда руб.

Количество хозяйств в группе

Продуктивность 1 гол, кг

Производство молока ц.

Себестоимость 1 ц. молока, руб.

до 4000

57

2006

8341

1032

от 4001–5000

76

2972

12124

782

от 6001–8000

41

3787

12437

725

свыше 8001

11

5016

22572

688

Данные группировки выявили, что повышение продуктивности коров объясняется также и ростом среднемесячной оплаты труда. В первой группе, с оплатой труда до 4000 руб. в месяц продуктивность составляет 2006 кг, а в группе с оплатой труда выше 8001 руб. – 5016 кг. Большая часть сельскохозяйственных организаций юго-восточной зоны (76 хозяйств – 41,08%) находятся во второй группе, с оплатой труда от 4000 до 5000 руб. Темпы роста продуктивности коров по группам превышают темпы роста затрат на оплату труда, вследствие чего себестоимость 1 ц молока с повышением материального стимулирования сокращается. Если в первой группе себестоимость 1ц. молока составляет 1032 руб., то в четвертой группе 689 руб.

На основе таких резервов, как экономия кормов, снижение затрат на содержание животных, увеличение продуктивности коров, которые определяют пути повышения эффективности и конкурентоспособности производства молока, нами предлагаются к использованию отдельные мероприятия по развитию молочного скотоводства в Нижегородской области.

4. Предложены мероприятия по использованию различных пород скота молочного направления, позволяющие получить максимальный экономический эффект в условиях Нижегородской области.

Особую роль в повышении продуктивности животных, а значит и повышении экономической эффективности молочного скотоводства играют породы крупного рогатого скота.

Порода – это достаточно большая целостная группа животных одного вида, которая была создана человеком с широким использованием искусственного отбора в определенных социально-экономических условиях.

Нами была определена экономическая эффективность производства молока при использовании коров 5-и районированных пород в сельскохозяйственных предприятиях Нижегородской области. Это черно-пестрая, которая составляет 73,5 %, швицкая – 24,6 %, симментальская – 0,2 %, красная горбатовская – 1,5 % и голштинская – 0,2 % от общего поголовья.

Как уже отмечалось, в хозяйствах Нижегородской области молочная продуктивность коров различных пород достигла неодинакового уровня. В целях установления закономерности межпородных различий в удоях можно использовать и индексный метод. Для этого молоко пересчитывается на четырехпроцентную жирность. Затем определяют индексы продуктивности пород, причем за единицу принимают наименьшие удои коров (табл.3).

Таблица 3

Молочная продуктивность различных пород

в Нижегородской области

Порода

Молочная продуктивность

Индекс

продуктивности

Удой на 1 корову

% жирности

В пересчете на 4 % жирность

Симментальская

3650

3,72

3394

1,00

Швицкая

3715

3,76

3492

1,03

Красная горбатовская

4101

4,43

4541

1,34

Черно-пестрая

5237

3,76

4992

1,47

Голштинская

6551

3,77

6174

1,82

Лидирующее место по продуктивности занимает голштинская порода. В тоже время симментальская порода на сегодняшний день утрачивает свой потенциал по молочной продуктивности. Из данных таблицы нельзя сделать однозначного вывода в пользу какой-то одной породы, так как здесь не учитывался уровень кормления и условия содержания.

Например, в юго-восточном агрорайоне Нижегородской области, где проводились исследования, в 1 кг сенажа содержится 41 г переваримого протеина, а в западном – 62 г. Таким образом, различия в качестве и структуре кормов, обусловленные природными условиями, накладывают определенный отпечаток на продуктивность животных, на качество животноводческой продукции, и в конечном счете на эффективность использования кормовых ресурсов. Следовательно, экономическая ценность той или иной породы может быть установлена лишь применительно к конкретным природным условиям их разведения.

Для более детального анализа экономической ценности некоторых пород мы выбрали несколько хозяйств юго-восточного агрорайона Нижегородской области схожих по уровню кормления и содержания (табл.4).

Таблица 4

Уровень кормления молочного скота

Порода

Число

хозяйств, шт

Количество коров в стаде, гол.

Расход корма на 1 корову всего ц. к.ед.

Расход ц.к.е. на 1 ц молока

натурального

4 % жирности

Черно-пестрая

4

2230

28,0

1,33

1,38

Швицкая

4

2150

28,2

1,41

1,45

Голштинская

2

900

27,4

1,01

1,09

Анализ данных выявил, что наименьший расход кормов на 1 корову приходится у голштинской породы, но вместе с этим породы существенно различаются по оплате корма.

На 1ц. сопоставимой молочной продукции, получаемой от швицкой породы, затраты корма на 28,3 % больше, чем по голштинской породе. Это, в принципе, и должно быть закономерно, так как швицкая порода относится к комбинированному типу продуктивности. Если сравнивать ее мясные качества, то картина может значительно измениться.

Вследствие разной оплаты корма продукцией себестоимость молока так же неодинакова. Неодинаковы, как следствие, и прибыль на одну корову и уровень рентабельности молочной продукции (табл. 5).

Таблица 5

Сравнительная экономическая оценка технологических характеристик различных пород скота по Нижегородской области, 2008 г.

Показатель

Черно-

пестрая

Швицкая

Голштинская

Количество хозяйств в группе, шт.

4

4

2

Количество коров в группе, голов

2230

2150

900

Надой молока на корову в год, кг

5237

3715

6551

Затраты на корову в год, тыс. руб.

49

37

40

Полная себестоимость 1 ц молока, руб.

754,8

680,4

655,2

Цена реализации 1 ц молока, руб.

888,0

858,0

1013,0

Прибыль (убыток) на 1 корову, руб.

17215

17898

17779

Уровень рентабельности, %

10,5

8,9

18,6

Наивысший удой (6551 кг) получен от коров голштинской породы, он выше аналогичного показателя коров швицкой породы на 2836 кг (43 %), черно-пестрой на 1314 кг (20 %). Такие высокие удои обеспечены высоким генетическим потенциалом животных.

По результатам проведенного нами анализа сравнительной экономической эффективности использования различных пород молочного скота в сельскохозяйственных предприятиях Нижегородской области, можно сделать вывод, что огромные неиспользованные ресурсы генетического потенциала имеются у каждой из представленных пород. Поэтому в тех хозяйствах, где принимаются такие решения, как смена породы скота, необходимо еще раз взвесить все «за» и «против» в пользу той или иной породы. Рост продуктивности стада, несомненно, скажется на сокращении всех видов затрат на производство молока, так как будет сопровождаться более быстрыми темпами роста экономической эффективности производства молока, позволит более экономично расходовать кормовые, трудовые и другие ресурсы.

Поэтому мы предлагаем подходить к вопросу о выборе породы с разных сторон, учитывая хозяйственно-полезные признаки и воспроизводительные способности животных.

5. Разработана экономико-математическая модель оптимизации кормопроизводства, обеспечивающая потребности животных в кормах с минимальными затратами.

Производство молока в Нижегородской области постепенно снижается, и поэтому необходима комплексная оценка всех возможностей животных и хозяйства, так как не всегда учитываются в итоге дополнительные материально-денежные затраты на выращивание ремонтного молодняка и содержание коров.

Чтобы обеспечить отечественный рынок молочными продуктами и повысить эффективность работы отрасли молочного животноводства, необходимо изыскать дополнительные резервы увеличения производства молока в сельскохозяйственных организациях. На 60 % а то и на все 70 % молочная продуктивность коров зависит от уровня их кормления, а статья «Корма» может составлять примерно до половины всех издержек на производство молока. Рационально используя кормовую базу на всех этапах производственного цикла, сельхозпроизводители в итоге смогут добиться увеличения производства молока. Рациональное использование кормовой базы подразумевает под собой кормление животных по оптимально сбалансированным рационам в течение всего времени выращивания и использования их.

Главными условиями создания прочной кормовой базы как целой системы являются грамотное и рациональное использование сельскохозяйственных угодий, модернизация структуры посевных площадей и планомерное обеспечение животных полноценными кормами.

Опираясь на представленные аргументы, нами была разработана экономико-математическая модель интенсивного ведения кормопроизводства на данных типичного хозяйства Нижегородской области, где учитывается поголовье, продуктивность животных, урожайность кормовых культур и варианты использования кормовых средств.

Цель и задачи – определить такую структуру кормопроизводства хозяйства, которая обеспечивала бы максимум прибыли от реализации молока:

где: Xj – переменна, обозначающая размер j-й отрасли; Rj – прибыль от продажи продукции в расчете на принятую единицу измерения j-й отрасли; N – множество, включающее номера по видам отраслей.

В результате автоматизированной обработки ограничений с помощью программного комплекса линейной оптимизации Simplex задача была решена (табл. 6).

Результаты оптимизации кормовой базы под различную продуктивность коров позволили выявить, что при существующем уровне интенсификации в данной отрасли получение прибыли от реализации молока пока невозможно.

Таблица 6

Состав и структура посевных площадей под кормовыми

культурами в ЗАО «Покровская слобода»

Показатель

2009 г.

Оптимальное

решение

32 ц

40 ц

50 ц

Поголовье коров, гол

188

188

188

188

Продуктивность 1 коровы, ц

31,65

32

40

50

Валовой надой, ц

5950

6016

7520

9400

Реализовано молока, ц

5833

5897

7372

9215

Выручка от реализации молока, тыс. руб.

4568

5060

6546

9335

Полная себестоимость, тыс. руб.

6996

5723

6998

8348

Прибыль (убыток) всего, тыс. руб.

-2428

-662

-452

987

Рентабельность (убыточность) производства, %

-34,71

-11,58

-6,46

11,82



Pages:   || 2 |
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.