авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 8 | 9 ||

Управление конкурентоспособностью объектов индустрии гостеприимства в рф (теория и методология)

-- [ Страница 10 ] --

образом, повлиять на итоговое стоимостное определение гостиничного продукта, а также связанных с ним возможностей максимизации востребованности его потребления.

При этом стратегия ресурсосбережения современной конкурентоспособной гостинично-ресторанной организационной структуры на любом уровне управления, а также вне зависимости от применяемой методики управленческого моделирования, должна быть ориентирована на экономию ресурсов средства размещения и питания на всех, без исключения, этапах жизненного цикла объекта гостеприимства. Более того, стратегия ресурсосбережения полносервисного отеля должна охватывать особенности и многогранность дифференциации гостиничного потребительского предложения, определяться организационно-техническим уровнем гостинично-ресторанного производства по основным и сопутствующим направлениям и учитывать все возможные факторы конкурентного преимущества средства размещения и питания.

Результаты диссертационного исследования позволяют сформулировать ряд рекомендаций и предложений, которые можно рассматривать в качестве методологических основ управления конкурентоспособностью объектов гостеприимства современной России с учётом фактора нарастающей конкуренции в высококатегоризационных сегментах рынка гостинично-ресторанных услуг.

Первые из них связаны с определением основополагающих принципов управления высококатегоризационными объектами гостеприимства, которые расширят возможности: наработки профессиональных компетенций, реализации стратегического целеполагания, долгосрочного удержания заявленного категоризационного уровня, создания оптимального гостиничного продукта и мн.др., оказывающих непосредственное влияние на способность гостинично-ресторанных организационных структур к ведению конкурентной борьбы.

Второй ряд рекомендаций направлен на уменьшение степени невыгодного модификационного разрыва между прогнозируемыми и реальными моделями управления посредством: применения методики операционного гостиничного контроллинга, методики распределения функциональной нагрузки в рамках иерархии подчинённости полносервисного средства размещения и питания, методики принятия экономически верных стратегических и операционных решений в области высокодифференцированного гостинично-ресторанного производства, построения финансовой модели рентабельного отеля и пр.

Предложенный в исследовании механизм формирования конкурентоспособного гостиничного продукта, предусматривающий использование подробно описанных автором алгоритмов и методик работы с производителями и потребителями услуг гостеприимства, позволит планировать состав клиентского портфеля и сохранять необходимый качественный уровень производственно-реализационной гостиничной деятельности по основным и сопутствующим направлениям. При этом слепое копирование международных стандартов и правил производства- предоставления конкурентоспособного высококачественного сервиса, а также разработка программ управления для полносервисных объектов гостеприимства, работающих по принципу западного управленческого моделирования, без учета специфических особенностей РФ, вызывает появление модифицированных разновидностей западного менеджмента, а именно: появление западной модели управления по договору на управление и западной модели управления по договору франшизы. Вышеназванные разновидности снижают возможности в конкурентной борьбе у отелей, работающих на территории России под международными гостиничными брендами, что, в свою очередь, провоцирует искусственный отток клиентурного контингента и способствует активизации «текучести кадров» на всех уровнях структурных иерархических лестниц.

Следующий ряд предложений представляет интерес непосредственно для потенциальных инвесторов, а также для собственников и руководителей организаций, имеющих в своём активе средства размещения, которые могут быть объединены в единую гостиничную сеть, а также для специалистов в области высококачественного гостеприимства, стремящихся создать управляющие компании с целью реализации стратегии интеллектуальной собственности.

Правильно выбранная и своевременно реализованная стратегия конкуренции, тактика операционного менеджмента, наличие хорошо подготовленного кадрового резерва, выбранная и реализованная система контроллинга, правильное позиционирование объекта гостеприимства, востребованный пакет гостинично-ресторанных услуг по основным и сопутствующим направлениям, чёткая ориентация на клиентурный сегмент следует назвать основными факторами конкурентоспособности гостинично-ресторанных организационных структур, желающих получить конкурентное преимущество и стабилизировать своё положение на рынке сервисных предложений.

Создание в рамках государства определённых мотивирующих условий, а также достаточно строгой системы контроля качества гостинично-ресторанного производства на территории РФ следует определить в качестве оптимального алгоритма для стимулирования развития отечественного отельного бизнеса.

Часть отечественного рынка гостеприимства, не освоенная западными корпорациями, позволяет в силу слабого конкурентного соперничества развиваться российским управляющим компаниям. Однако для долгосрочности существования и процветания объектов гостеприимства руководству и владельцам необходимо чётко понимать ответственность и своевременно выполнять требования, которые установлены в рамках российского законодательства. Государство при этом обязано выполнять регулирующую функцию, не позволяя долговременно нарушать принятые на его территории правила, нормы, требования и пр.

IV. ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ АВТОРА ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ:

СТАТЬИ В ЖУРНАЛАХ, РЕКОМЕНДУЕМЫХ ВАК РФ ДЛЯ ОПУБЛИКОВАНИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

  1. Сорокина Т.В. Маркетинговые программы в гостиничном бизнесе. / Журнал «Маркетинг». Выпуск 1 (110). М.: ЛИГА-ПРИНТ, 2010, объём 0,92 п.л.
  2. Сорокина Т.В. Влияние стратегической ориентации современного отеля на разделение труда, специализацию и уровни конфликтов. / Журнал «Вестник Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова». Выпуск 5 (29). М.: ГОУ ВПО «РЭА им. Г.В. Плеханова», 2009, объём 0,93 п.л.
  3. Сорокина Т.В. Причины появления мисменеджмента и способы его устранения в условиях современного отечественного гостинично-ресторанного хозяйствования. / Журнал «Российское предпринимательство», № 12 (выпуск 1). М.: ООО Издательство «Креативная экономика», 2008, объём 0,28 п.л.
  4. Сорокина Т.В. Маркетинговая стратегия гостинично-ресторанных комплексов. / Журнал «Маркетинг». Выпуск 5 (102). М.: ЛИГА-ПРИНТ, 2008, объём 0,86 п.л.
  5. Сорокина Т.В. Стимулы эффективного труда для сотрудников современных отечественных гостинично-ресторанных комплексов. / Журнал «Вестник Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова». Выпуск 5 (23). М.: ГОУ ВПО «РЭА им. Г.В. Плеханова», 2008, объём 0,67 п.л.
  6. Сорокина Т.В. Роль современного управления в формировании организационной культуры на предприятиях гостинично-ресторанного хозяйства. / Журнал «Российское предпринимательство», № 11 (выпуск 2). М.: ООО Издательство «Креативная экономика», 2007, объём 0,26 п.л.
  7. Сорокина Т.В. Мотивационный менеджмент в управлении гостинично-ресторанным комплексом. / Журнал «Маркетинг». Выпуск 6 (97). М.: ЛИГА-ПРИНТ, 2007, объём 0,47 п.л.
  8. Сорокина Т.В. Модели управления будущего для предприятий современной гостинично-ресторанной индустрии. / Журнал «Вестник Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова». Выпуск 6 (18). М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2007, объём 0,67 п.л.
  9. Сорокина Т.В. Управление на предприятии сферы услуг, как открытая система отношений. / Журнал «Российское предпринимательство», № 4 (выпуск 2). М.: ООО Издательство «Креативная экономика», 2007, объём 0,29 п.л.
  10. Сорокина Т.В. Проблема отношений субъектов и объектов управления на предприятиях сферы услуг. / Журнал «Российское предпринимательство», № 3. М.: ООО Издательство «Креативная экономика», 2007, объём 0,32 п.л.
  11. Сорокина Т.В. Внутрифирменный маркетинг в ресторанно-гостиничном бизнесе (часть II). / Журнал «Маркетинг». Выпуск 5 (90). М.: ЛИГА-ПРИНТ, 2006, объём 0,86 п.л.
  12. Сорокина Т.В. Внутрифирменный маркетинг в ресторанно-гостиничном бизнесе (часть I). / Журнал «Маркетинг». Выпуск 4 (89). М.: ЛИГА-ПРИНТ, 2006, объём 0,85 п.л.

МОНОГРАФИИ И УЧЕБНИКИ

  1. Сорокина Т.В. Управление конкурентоспособностью объектов гостеприимства в Российской Федерации (Competitive Management in Hospitality Industry in Russian Federation). – М.: ООО Издательство «Рудомино», 2010, объём 28,76 п.л.
  2. Мировой опыт развития индустрии гостеприимства. / Под ред. проф. М.Ю. Лайко. М.: ГОУ ВПО «РЭА им. Г.В. Плеханова», 2008, объём 32 п.л., в том числе авторский вклад 3,81 п.л.
  3. Сорокина Т.В., Новиков Д.Т., Бусалов Ю.Е., Кузнецов А.А. Управление в индустрии гостеприимства: Учеб. пособие. М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2002, объём 6,25 п.л., в том числе авторский вклад 3,5 п.л.
  4. Сорокина Т.В., Новиков Д.Т., Бусалов Ю.Е. Управление качеством услуг на предприятиях в индустрии гостеприимства: Учеб. пособие. М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2002, объём 4,5 п.л., в том числе авторский вклад 2,55 п.л.

СТАТЬИ И ДРУГИЕ ПУБЛИКАЦИИ

  1. Сорокина Т.В. Ярмарка идей. / Журнал «Парад отелей», № 1 (44). М.: Издательский дом «Максим», 2009, объём 0,28 п.л.
  2. Сорокина Т.В. Современный ресторан глазами студенчества. / Журнал «5 звёзд», № 4 (Апрель). М.: Издательство «Турбизнес», 2009, объём 0,09 п.л.
  3. Сорокина Т.В. Предпосылки видоизменения моделей управления в гостинично-ресторанном хозяйстве. Двадцать вторые Международные Плехановские чтения (14 апреля 2009 г.
    ): тезисы докладов аспирантов, магистрантов, докторантов и научных работников. М.: ГОУ ВПО «РЭА им. Г.В. Плеханова», 2009, объём 0,1 п.л.
  4. Сорокина Т.В. Современная логистическая деятельность и её роль в формировании входящих потоков компаний, специализирующихся на предоставлении услуг гостеприимства. / Журнал «Конъюнктура товарных рынков. Маркетинг & логистика». Выпуск 1 (январь-март). М.: ООО «Бест-принт», 2009, объём 0,57 п.л.
  5. Сорокина Т.В. Процесс обслуживания клиентов, как часть логистической цепи современного конкурентоспособного гостинично-ресторанного комплекса. / Журнал «Конъюнктура товарных рынков. Маркетинг & логистика». Выпуск 3 (июль-сентябрь). М.: ОАО «Бест-принт», 2008, объём 0,73 п.л.
  6. Сорокина Т.В. Влияние внешних факторов на ценообразование современного конкурентоспособного гостинично-ресторанного комплекса. Двадцать первые Международные Плехановские чтения. Доклады профессорско-преподавательского состава. М.: ГОУ ВПО «РЭА им. Г.В. Плеханова», 2008, объём 0,23 п.л.
  7. Сорокина Т.В. Специфика управленческой структуры современного конкурентоспособного гостиничного комплекса, функционирующего на территории Российской Федерации. Двадцатые Международные Плехановские чтения (июнь 2007 г.): Доклады профессорско-преподавательского состава. М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2007, объём 0,26 п.л.
  8. Сорокина Т.В. Причины модификации управленческой модели. Двадцатые Международные Плехановские чтения (3-6 апреля 2007 г.): Тезисы докладов аспирантов, магистрантов, докторантов и научных сотрудников. М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2007, объём 0,1 п.л.
  9. Сорокина Т.В. Особенности мотивационных работ для производителей услуг гостеприимства. Недостатки западного стиля обучения сотрудников трудового коллектива. Девятнадцатые Международные Плехановские чтения: (4-7 апреля 2006 г.): Тезисы докладов профессорско-преподавательского состава. М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2006, объём 0,1 п.л.
  10. Сорокина Т.В. Современные проблемы отечественного кадрового менеджмента организаций гостинично-ресторанного хозяйства. Труды Инженерно-экономического факультета. Выпуск. 5. / Под общ. ред. В.А. Колоколова. М.: Изд-во Россельхозакадемии, 2006, объём 0,73 п.л.
  11. Сорокина Т.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства. / Программа дисциплины. Сборник учебных программ по подготовке экономистов-менеджеров по специальности 08.05.02 «Экономика и управление на предприятии. Гостиничное, ресторанное и туристическое хозяйство». М.: Изд-во Рос. Экон. Акад., 2005, объём 2,25 п.л.
  12. Сорокина Т.В. Секрет успеха крупных преуспевающих компаний западной индустрии гостеприимства. Восемнадцатые Международные Плехановские чтения: (4-7 апреля 2005 г.). Тезисы докладов профессорско-преподавательского состава. М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2005, объём 0,1 п.л.
  13. Сорокина Т.В. Проблемы современного менеджмента индустрии гостеприимства. Семнадцатые Международные Плехановские чтения (5-8 апреля 2004 г.): Тезисы докладов профессорско-преподавательского состава. М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2004, объём 0,1 п.л.
  14. Сорокина Т.В. Корпоративная политика – философия работы с клиентурой. Труды Инженерно-экономического института. Выпуск. 4. М.: Изд-во Россельхозакадемии, 2004, объём 0,7 п.л.
  15. Сорокина Т.В. Этикет общения с потребителями как лучший способ удержания выгодной клиентуры для предприятий современной сферы услуг. Шестнадцатые Международные Плехановские чтения (2-4 апреля 2003 г.): Тезисы докладов профессорско-преподавательского состава. М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2003, объём 0,1 п.л.
  16. Сорокина Т.В., Бусалов Ю.Е. Качество услуг на предприятиях современной индустрии гостеприимства. Методы удержания потенциальной клиентуры. Труды Инженерно-экономического института. Выпуск. 3. М.: Изд-во Россельхозакадемии, 2003, объём 0,7 п.л., в том числе авторский вклад 0,45 п.л.
  17. Сорокина Т.В. Качество – необходимость или неизбежность. Пятнадцатые Международные Плехановские чтения (23-25 апреля 2002 г.): Тезисы докладов аспирантов, докторантов и научных сотрудников. М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2002, объём 0,1 п.л.
  18. Сорокина Т.В. Требования к лидерству на этапах развития, роста и жизненного цикла предприятий сферы предоставления услуг. Его актуальность и проблематика. Объединённый научный журнал. Выпуск 10. М.: Изд-во «ТЕЗАРУС», 2001, объём 0,5 п.л.

Подписано в печать 24.11.10. Формат 60х84 1/16.

Печать офсетная. Усл. печ. л. 2,05.

Тираж 150 экз. Заказ № 88.

ГОУ ВПО «РЭА им. Г.В. Плеханова».

117997, Москва, Стремянный пер., 36.

Напечатано в ГОУ ВПО «РЭА им. Г.В. Плеханова».



Pages:     | 1 |   ...   | 8 | 9 ||
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.