авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 ||

Развитие рынка продукции свиноводства (на материалах белгородской области)

-- [ Страница 7 ] --

Источник: расчеты автора на основании данных Росстата и Белгородстата

Основную выгоду из сложившихся розничных цен извлекают торговые организации и в меньшей степени - переработчики. Покупательская активность населения стимулирует появление новых торговых объектов. Наиболее крупные объекты в 2010 г. введены в эксплуатацию в областном центре: торговый центр «Спутник – Урожай» и многофункциональный торгово-развлекательный комплекс «Сити Молл «Белгородский».

Конкурентная среда в сфере розничной торговли развита, продолжается дальнейшее её совершенствование. В целях продвижения на рынок экологически чистых продовольственных товаров в рамках областной целевой программы «Семейные фермы Белогорья» создается сеть магазинов «Фермер». В настоящее время функционируют 13 магазинов. В рамках программы планируется открытие порядка 100 магазинов.

Одним из важных направлений развития рынка является совершенствование организованных каналов реализации – это контрактные закупки мяса свиней в федеральный и региональный фонды, созданием инфраструктуры товаропроводящей сети и формированием интегрированных объединений. Реализация мяса скота и птицы в области растет, так с 2007 по 2010 гг. объем реализованного скота и птицы увеличился в 2,2 раза и составил 1065,5 тыс. т, в том числе свинины в 3,1 раза или 388,1 тыс. т. Практически весь объем реализованных свиней в 2010 г. приходиться на сельскохозяйственные организации (379,5 тыс. т), тогда как малые формы хозяйствования (ЛПХ и КФХ) в основном выращивают свиней для удовлетворения собственных нужд (табл. 11).

Таблица 11 Реализация мяса скота и птица (в живом весе) по

категориям хозяйств в Белгородской области, тыс. т

Показатели

Годы

2010 г. в % к 2007 г.

2007

2008

2009

2010

Хозяйства всех категорий

Скот и птица (в живом весе) - всего

494,4

695,3

908,4

1065,5

215,5

в т.ч. свиньи

124,0

208,5

322,6

388,1

313,0

в т.ч.: сельскохозяйственные организации

Скот и птица (в живом весе) - всего

480,2

678,9

865,4

1040,3

216,6

в т.ч. свиньи

120,9

202,2

308,0

379,5

313,8

хозяйства населения

Скот и птица (в живом весе) - всего

12,7

14,8

42,0

23,8

187,1

в т.ч. свиньи

2,4

5,8

14,6

8,3

348,5

крестьянские (фермерские) хозяйства

Скот и птица (в живом весе) - всего

1,4

1,6

1,0

1,4

96,3

в т.ч. свиньи

0,7

0,5

0,2

0,4

52,4

Источник: расчеты автора на основании данных Белгородстата

Анализ каналов реализации мяса свиней в Белгородской области показывает, что практически весь объем реализованного мяса приходиться на перерабатывающие организации и организации оптовой торговли. В 2010 г. объем реализованного мяса по этому каналу составил 376,3 тыс. т, что в 7,2 раза больше, чем в 2005 г. Так же следует отметить, растущий объем реализованного мяса свиней за пределами области с 2005 по 2010 гг. он увеличился в 4,4 раза и составил 47,4 тыс. т (в живом весе), что еще раз подтверждает недостаток в области мощностей по убою и первичной переработке скота (табл. 12).

Формирование оборота розничной торговли происходит в основном за счет оборота торгующих организаций и индивидуальных предпринимателей вне рынка. В 2010 г. в области функционировало 20 крупных торговых сетей, действовал 51 розничный рынок с общим количеством торговых мест – 17,3 тыс. единиц. Продукция свиноводства реализуется через 46 торговых домов и представительств.

Таблица 12 Каналы реализации мяса свиней в

Белгородской области

Годы

2010 г. в % к 2005 г.

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Реализовано мяса свиней (без племенных животных), тыс. т

53,5

66,3

116,2

201,8

305,4

376,5

в 7 р.

в т.ч. перерабатывающим организациям и о оптовой торговли, тыс. т

52,5

64,6

115,8

201,6

305,3

376,3

в 7,2 р.

%

98,1

97,4

99,7

99,9

99,9

99,9

+1,8 п.п.

населению, тыс. т

0,6

0,4

0,4

0,2

0,1

0,2

24,9

%

1,1

0,6

0,3

0,1

0,1

0,1

-1 п.п.

по бартерным сделкам

0,4

1,3

-

-

-

-

-

%

0,8

2,0

-

-

-

-

-

Реализовано за пределы области, тыс. т

10,7

10,8

31,1

31,7

38,5

47,4

в 4,4 р.

Источник: расчеты автора на основании данных Белгородстата

Быстрое высокоэффективное продвижение продукции до потребителя невозможно без системных и планомерных взаимоотношений между субъектами рынка, в результате которых продавец и покупатель встречаются в наилучших условиях. По опыту зарубежных стран и накопленному отечественному опыту этим требованиям в наибольшей степени отвечают оптово-продовольственные рынки.

Оптовые продовольственные рынки нужны, прежде всего, самим регионам. Они способствуют поступлению средств в местный бюджет в виде налогов за счет легализации торговли, обеспечивают высокий контроль качества и безопасности реализуемой продукции, выявляют уровень и обеспечивают гласность рыночных цен.

Организованная система реализации продукции свиноводства может быть представлена следующим образом (рис. 4). Большое разнообразие задействованных в этой системе организаций обеспечивает ее гибкость и надежность, оперативность реагирования на изменение потребительского спроса.

В диссертационной работе нами раскрыты вопросы повышения качества производства мяса и мясопродуктов, данное направление определяется ролью стандартизации и сертификации отечественной мясной промышленности. Актуальность данного направления возрастает поскольку страна вступила в ВТО, работу по стандартизации в максимальной степени необходимо сориентировать на унификацию разрабатываемых стандартов с международными стандартами. Государство должно способствовать расширению сети аккредитованных испытательных лабораторий и органов сертификации, разработке организационно-методических документов для аккредитации и обеспечения деятельности органов по сертификации, информационному и кадровому обеспечению работ и др.

Рисунок 4 Перспективная схема реализации продукции свиноводства

в Белгородской области

Эффективность функционирования рынка продукции свиноводства зависит и от качества продукции, которое влияет на её конкурентоспособность (табл. 13).

Таблица 13 Качественные показатели реализации живых свиней

в Белгородской области

Показатели

Годы

2000

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Средний живой вес одной головы, реализованной на убой, кг

89

104

107

105

105

107

107

Удельный вес в общем объеме закупок, %

I и II категории

80,2

81,2

82,0

82,7

82,4

82,4

70,4

III и IV категории

14,0

13,5

12,4

11,8

12,0

12,0

25,3

V категории

5,8

5,3

5,6

5,5

5,6

5,6

4,2



Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 ||
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.