авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 | 2 || 4 |

Научно-методические основы планирования производственной программы в условиях рыночной экономики (на примере предприятий кондитерской промышленности)

-- [ Страница 3 ] --

Обоснование подхода к определению периодичности корректировок производственной программы связано с уровнем неопределённости спроса. Чем выше неопределённость, тем чаще следует вносить изменения в плановые задания (табл. 5).

Таблица 5 Зависимость периодичности корректировки плана от уровня

неопределённости спроса


№ группы неопределённости спроса

Интервалы отклонений, %

Характеристика уровня неопределённости спроса

Периодичность корректировки плана

1.

0-20

низкий

Раз в месяц

2.

20-40

средний

Раз в 2 недели

3.

40-60

относительно высокий

Еженедельно

4.

60-80

высокий

Раз в 2 дня

5.

80- ….

полная неопределённость

Ежедневно


4. Методика формирования производственной программы, обеспечивающая возможность сглаживания сезонности производства за счёт перераспределения выработки продукции в смежные периоды времени с учётом затрат на хранение продукции и потерь от неполного использования производственных мощностей и персонала.

Выработка некоторых видов кондитерских изделий характеризуется наличием сезонности.

Попытки сглаживания сезонности в пищевой промышленности предпринимались многократно. Однако при этом основные плановые показатели устанавливались опытным путём, поскольку традиционные методы планирования не в полной мере приспособлены для решения таких задач.

В диссертации предлагается внести изменения в существующий порядок текущего планирования производства. Целесообразно часть кондитерских изделий с продолжительным сроком хранения вырабатывать заранее, пока потребность в продукции не достигла максимального уровня. Подобный подход сопряжён с необходимостью создания и хранения на складе дополнительных запасов продукции, что позволяет сократить потери, связанные с неравномерной загрузкой оборудования и обслуживающего персонала.

Экономико-математическая модель задачи сглаживания сезонности производства кондитерских изделий имеет вид:

n

ai xi B, ai> 0, xi 0;

i1

n

F = (Ci + Pi) min

i1

где xi– объём производства продукции в i –ом месяце;

ai – площадь складского помещения, необходимая для хранения 1 т кондитерских изделий;

B – площадь складского помещения, выделенного для хранения кондитерских изделий с сезонными особенностями производства;

Pi – расходы на хранение продукции на складе предприятия в i–ом месяце;

Ci– потери предприятия из-за неравномерной загрузки оборудования в i–ом месяце.

Наилучший результат гарантирует метод динамического программирования «алгоритм задачи распределения ресурсов, сосредоточенных в одном ограниченном по мощности источнике».

В диссертации выполнены экспериментальные расчёты с использованием данного алгоритма. Результаты представлены в таблице 6.

Таблица 6 Варианты плана производства кондитерских изделий

Месяцы

Фактический выпуск продукции, т

Объёмы производства, рассчитанные с использованием методов динамического программирования, т

Оптимальный вариант

1-й альтернативный вариант

2-й альтернативный вариант

Январь

130

140

140

140

Февраль

110

130

130

130

Март

110

130

120

130

Апрель

100

120

120

120

Май

100

120

120

120

Июнь

120

130

130

130

Июль

90

110

110

110

Август

100

100

110

100

Сентябрь

100

110

100

110

Октябрь

110

110

110

120

Ноябрь

110

110

110

110

Декабрь

120

130

140

120

Всего

1290

1440

1440

1440

Общие потери, тыс. руб.

890

321

347

361

Вместе с оптимальным планом получены 2 альтернативных, близких по значению целевой функции. Это даёт дополнительные возможности при выборе окончательного решения.

5. Концепция оптимизации структуры ассортиментной программы производства кондитерских изделий на основе максимизации маржинального дохода с учётом потребительского спроса и безубыточных объёмов производства.

Оптимизация ассортиментной программы является одним из наиболее эффективных инструментов совершенствования плановой работы на кондитерском предприятии. Рациональное планирование ассортимента предполагает ориентацию на потребительский спрос при учёте технико-экономических возможностей и предпочтений производителей кондитерской продукции.

В большинстве случаев задача оптимизации ассортиментной программы предприятия решается с использованием симплексного метода линейного программирования. При этом в качестве критерия оптимальности чаще всего выбирается показатель прибыли. Подобный подход, как показал выполненный в диссертации анализ, имеет существенный недостаток. В ходе оптимизационных расчётов прибыль на единицу продукции конкретного наименования считается неизменной при любом объёме выпуска. Между тем известно, что удельная прибыль, как и себестоимость единицы продукции, зависит от количества произведённых кондитерских изделий. Это означает, что полученный в результате расчётов «оптимальный» план может оказаться не самым лучшим.

В диссертации предлагается устранить влияние фактора постоянных затрат на прибыль. В качестве критерия оптимальности целесообразно использовать долю маржинального дохода в выручке предприятия.

Для решения поставленной задачи были рассчитаны такие показатели как:

маржинальный доход;

доля маржинального дохода в выручке предприятия;

точка безубыточности.

n

Ду= Дмi * Xi/ Цi

i=1

Дмi=Цi-bi

Т=В х А/Дм

Дм= В-b,

Где Ду– средняя величина доли маржинального дохода в выручке с учетом структуры реализации продукции;

Дмi– маржинальный доход на единицу продукции i-го вида;

Цi– цена единицы продукции i-го вида;

Хi– удельный вес i-го вида продукции;

В – выручка от реализации продукции;

b– переменные затраты;

Дм – маржинальный доход (общая сумма);

А –постоянные затраты на выпуск продукции;

n–количество видов кондитерской продукции в производственной программе;

Т – точка безубыточности;

А – постоянные затраты.

Целевую функцию можно записать в развернутом виде:

n

Ду = Дмi * Xi/ Цi mах

i=1

0 Xi 1

n

Xi= 1.

i=1

С помощью этой модели проведены расчёты оптимизации ассортиментной программы кондитерского предприятия (табл. 7).

Таблица 7 Исходный и оптимальный варианты ассортиментной

программы

Наименования

кондитерских изделий

Выработка продукции, т

Выработка продукции по оптимальному плану в % к исходному

Исходный вариант

Оптимальный вариант

Рулет малиновый 0,2 кг

31,050

46,34

149,24

Рулет абрикосовый 0,2 кг

312,16

290,54

93,1

Рулет вишнёвый 0,2 кг

284,58

220,78

77,58

Рулет клубничный 0,2 кг

364,01

402,67

110,62

Рулет клюквенный 0,2 кг

184,2

190,89

103,63

Рулет крем.малиновый 0,2 кг

260,03

312,67

120,24

Рулет черничный 0,2 кг

241,456

210,98

87,38

Рулет шоколадный 0,2 кг

144,670

180,56

124,81

Рулет крем-брюле 0,2 кг

71,280

110,87

155,54

Рулет со сгущ. вар. молок. 0,2 кг

121,455

89,45

73,65

Рулет орех.-шоколад. 0,2 кг

52,890

136,87

258,78

Рулет шоколадно-сливочн. 0,2 кг

3,110

0

-

Рулет шокол. со сгущ. вар. мол. 0,2 кг

72,129

105,46

146,21

Рулет с курагой 0,2 кг

9,245

0

-

Рулет "Сахарный мак" 0,2 кг

12,748

0

-

Рулет "Африканский апельсин" 0,2 кг

12,139

0

-

Рулет "С курагой" ТМ "Фрукторолл" (У)

0,321

0

-

Рулет "Сахарный мак" ТМ "Фрукторолл" (У)

0,177

0

-

Рулет "Африканский апельсин" ТМ "Фрукторолл" (У)

0,321

0

-



Pages:     | 1 | 2 || 4 |
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.