авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 3 | 4 || 6 | 7 |

Стратегическое управление коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности

-- [ Страница 5 ] --

В сфере повышения экономической доступности пищевых продуктов для всех групп населения предстоит особое внимание уделить снижению уровня бедности, обеспечению приоритетной поддержки наиболее нуждающихся слоев населения, не имеющих достаточных средств для организации здорового питания, а также организации здорового питания беременных и кормящих женщин, детей раннего, дошкольного и школьного возраста, здорового питания в учреждениях социальной сферы.

2. Стратегическое управление коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности должно быть направлено на выполнение миссии предприятия и достижение его стратегических целей. Для разработки и выбора стратегий коммерческой деятельности рассчитаны потенциальные ёмкости регионального и национального продовольственных рынков (таблица 4). Анализ потенциального объёма продовольственного рынка Алтайского края позволил сделать вывод, что возможен рост рынка молочных и мясных продуктов, фруктов и ягод, спад – рынка хлебных продуктов. Таким образом, результаты исследований показывают, что предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Алтайского края могут активно наращивать производство продовольственной продукции с целью полного освоения сельскохозяйственного сырья, произведённого местными товаропроизводителями.

Таблица 4. – Расчёт потенциального объёма продовольственного рынка в России и в Алтайском крае *

Наименование

продукции

Норма потребления, кг в год на душу населения

Численность

населения

региона, тыс. чел.

Потенциальный

объём рынка

тыс. тонн в год

Фактическое

потребление, кг в год на душу населения 2010 г.

Фактическое потребление зернопродукции в регионе, тыс. тн в 2010 г.

Возможный спад

(-), увеличение (+) объёма рынка, тыс. тн в год

Nn

Ч

Пгод

Пф

Пфгод

Vr

Российс-

кая

Федерация

Алтайс-кий край

Российс-

кая

Федерация

Алтайс-кий край

Российс-

кая

Федерация

Алтайс-кий край

Российс-

кая

Федерация

Алтайс-кий край

Российс-

кая

Федерация

Алтайс-кий край

Хлебные продукты **

133

141914

2491

18874,5

331,3

119

167,0

16887,7

416,0

1986,7

-84,7

Мясо и мясопродукты

81

141914

2491

11495,0

201,8

63

61,0

8514,8

151,9

2980,2

+ 49,9

Молоко и молокопродукты

390

141914

2491

55346,5

971,5

247

330,0

35052,7

822,0

20293,8

+ 149,5

Фрукты и ягоды

80

141914

2491

11353,1

199,3

58

46,0

8231,0

114,6

3122,0

+ 84,7

* Расчёты сделаны автором на основании данных Росстата [270].

** Хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа, бобовые.

Глобальная стратегия предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности АПК Алтайского края заключается в расширении своей доли на региональном рынке Сибири и выходе на национальный рынок за счет своих конкурентных преимуществ, инноваций и улучшения качества продукции.

3. Исследование современных тенденций развития мирового продовольственного рынка выявило географическую неравномерность производства, скачкообразность развития, рост цен, увеличение объемов низкокачественной продукции, слаборазвитая инфраструктура в ряде государств. Индекс ФАО цен на продовольствие в 2011 г. по сравнению с 2004 г. составил 250, что подтверждает постоянный рост цен.

Российская Федерация является крупным игроком на мировом продовольственном рынке, однако её позиция явно не соответствует потенциалу агропромышленного комплекса страны, сохраняется высокий уровень импорта по мясной, молочной продукции, фруктам. По итогам 2010 г. Россия впервые заняла 6-е место в списке 15 крупнейших стран-поставщиков продовольствия для Всемирной продовольственной программы ООН (ВПП). Развитие экспорта пищевой продукции позволяет совершенствовать технологический уровень производства, внедрять в практику современные стратегии коммерческой деятельности.

Анализ текущей ситуации и перспектив развития мирового продовольственного рынка позволил выделить сегменты потенциального рынка сбыта для российских предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности:

– для зернопродукции – страны Ближнего Востока и Магриба (самообеспеченность менее 60%); Африки (самообеспеченность около 80%), Восточной Азии (самообеспеченность 80%);

– для молочной продукции (СОМ и СЦМ) – развивающиеся страны;

– для сыра необходимо разрабатывать региональные экспортные стратегии;

– для свинины и продукции её переработки – страны Юго-Восточной Азии;

– для мяса домашней птицы и продукции её переработки – страны Ближнего Востока, Магриба и ряда африканских государств;

– для органической продукции – страны Западной Европы, США, Япония.

4. Анализ развития сырьевой базы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности показал, что в Российской Федерации: высока самообеспеченность зерном и зернопродукцией, развитие животноводства позволило в 2010 г. снизить импорт мяса и мясопродуктов более чем на 6%, экспорт данных продуктов не превышает 1%; производство молока и молочных продуктов за два года (с 2008 г. по 2010 г.) снизилось на 468 тыс. тонн. Доля импорта молочных продуктов в ресурсах составила 19,2%.

5. Изучение организации и управления коммерческой деятельностью на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности Алтайского края показало, что у большинства предприятий отрасли не применяются принципы стратегического управления коммерческой деятельностью, отсутствуют стратегии развития коммерческой деятельности. Стратегическое управление коммерческой деятельностью осуществляют только зерноперерабатывающие предприятия, создавшие для организации коммерческой деятельности на мировом продовольственном рынке в 2008 г. экспортную компанию ООО «Алтайская мельница». Наиболее сложная ситуация у предприятий плодоовощной консервной промышленности, деятельность которой можно охарактеризовать как переход к стадии затухания.

Ж

4. Концепция стратегического управления коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности

Необходимость разработки концепции стратегического управления коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности обусловлена следующими факторами:

– повышением роли коммерческой деятельности в условиях рынка, развитием межрегиональных и международных связей, вступлением Российской Федерации в ВТО;

– усилением конкурентной борьбы на продовольственном рынке;

– необходимостью комплексного использования логистического подхода к управлению коммерческой деятельностью;

– развитием современной информационной системы;

– совершенствованием методов маркетингового исследования;

– повышением роли экономики знаний в развитии отрасли.

Концепция стратегического управления коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – это система взглядов на управление коммерческими процессами с учётом: современных технологий стратегического управления, базирующихся на ресурсе знаний предприятия; развития конкурентных преимуществ предприятия на продовольственном рынке; возможностей использования внутриотраслевой интеграции для разработки и выпуска товаров, соответствующих потребностям населения; повышения эффективности коммерческой деятельности и получения прибыли. Предлагаемая концепция предусматривает основные направления развития стратегического управления системой коммерческой деятельности, информационным обеспечением, персоналом коммерческой службы предприятия (рисунок 4).

Реализация концепции будет способствовать повышению качества жизни населения за счёт своевременного обеспечения высококачественными товарами в необходимых объёмах на всей территории страны. Основным направлением стратегического управления коммерческой деятельностью предприятий отрасли является развитие стратегий сбыта произведённой продукции на национальном и мировом продовольственных рынках.

Вступление Российской Федерации в ВТО, активизация коммерческой работы на мировом продовольственном рынке, внедрение современных информационных технологий, формирование банка коммерческой информации обусловливают повышение требований к развитию интеллектуального потенциала коммерческой службы предприятия: повышение компетентности работников коммерческой службы в области стратегического управления; повышение ответственности руководящих работников за принятие управленческих решений в сфере коммерческой деятельности.

Возрастает значимость ресурса знаний предприятия, который имеет стратегическое значение для развития коммерческой деятельности и развития предприятия в целом, создаёт интеллектуальное богатство предприятия. Для пищевой и перерабатывающей промышленности это, в первую очередь, оценка наличия специалистов и уровня их образования, их занятость по видам деятельности, знания международных норм и правил ведения коммерческой деятельности на мировом продовольственном рынке. Именно здесь важную роль начинает играть экономика знаний и применение мягких элементов менеджмента: стиля управления, подбора квалифицированного персонала – специалистов коммерческой деятельности, обладающих суммой навыков, необходимых для ведения коммерческой деятельности на мировом продовольственном рынке.

Для достижения цели концепции предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности необходимо решить ряд проблем, которые можно формализовать путем определения разницы между фактическими и нормативными значениями показателей, а также выполнить структуризацию проблем, построив для их решения дерево целей повышения эффективности управления коммерческой деятельностью, детальная схема которого представлена в диссертации.

Разработана трёхуровневая система управления коммерческой деятельностью, включающая в себя корпоративный, функциональный и инструментальный уровни. На корпоративном уровне руководство коммерческой деятельностью предприятия осуществляется коммерческим директором или вице-президентом, которые на основании выбранных советом директоров корпоративных стратегий разрабатывают стратегии коммерческой деятельности предприятия, направленные на достижение поставленных целей.

Управление коммерческой деятельностью на функциональном уровне раскрывается в стратегиях, разработанных руководителями служб, отделов, департаментов, работающих под началом коммерческого директора предприятия. Центральной функциональной стратегией является стратегия сбыта, направленная на захват, удержание, расширение рынков сбыта.

Особенности управления коммерческой деятельностью на инструментальном уровне заключаются в выполнении стратегий, разработанных на корпоративном и функциональном уровне, именно здесь разрабатываются все детали ассортиментной политики и сбытовой коммерческой деятельности, осуществляется подбор маркетинговых технологий в соответствии с выбранной стратегий коммерческой деятельности по сбыту готовой продукции. На данном уровне управления коммерческой деятельностью формируются коммерческие усилия предприятия на целевом рынке, которые определяются стратегическими решениями по сохранению и содержанию достигнутой позиции или её улучшению.

Предприятия малого бизнеса для разработки совместной стратегии управления коммерческой деятельностью могут объединяться в сбытовые кооперативы, что позволит активно осваивать российский продовольственный рынок.



Pages:     | 1 |   ...   | 3 | 4 || 6 | 7 |
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.