авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 || 3 |

Оценка конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса апк

-- [ Страница 2 ] --

В третьей главе «Совершенствование методики оценки и направления повышения конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК в Калужской области» автором разработана методика оценки конкурентоспособности мясопродуктов и колбасных изделий, рассмотрены перспективные направления развития сырьевой базы в регионе и предложены мероприятия по повышению конкурентоспособности анализируемой продукции.

В заключении сформулированы выводы и предложения, вытекающие из логики и результатов исследования.

В приложении содержится информационный материал, характеризующий источники и результаты исследований.

II.ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ВЫВОДЫ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

Понятие и система факторов конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК

Теоретические исследования позволили сделать вывод, согласно которому конкурентоспособность продукции является базовой ячейкой национальной конкурентоспособности. Нельзя рассматривать конкурентоспособность товара как кратковременное явление, которое оценивается и управляется исключительно из предпочтений потребителей. При планировании, определении и обеспечении конкурентоспособности продукции предприятия необходимо учитывать общую цель и стратегию предприятия, управлять ею как частью целого, в системе. Причем проявлением эффективного управления конкурентоспособностью продукции предприятия должно являться обеспечение его конкурентоспособности и устойчивости, что является неоспоримым приоритетом деятельности любого предприятия в современных экономических условиях.

По нашему мнению, конкурентоспособность продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК — это способность товара реализовываться на рынке, удовлетворяя при этом запросы потребителей за счет его превосходства хотя бы по одной или нескольким характеристикам относительно товаров конкурентов, обеспечивая тем самым конкурентоспособность и устойчивость предприятий мясоперерабатывающего подкомплекса АПК.

При определении конкурентоспособности продукции необходимо учитывать особенности рынка, предприятия и отрасли. Наиболее ярко специфика продукции проявляется через факторы, ее определяющие. Набор факторов конкурентоспособности каждого конкретного товара является столь значительным и своеобразным, что невозможна разработка единых рекомендаций по управлению конкурентоспособностью разных товаров. Однако создание единого подхода к обеспечению конкурентоспособности на уровне предприятия и отрасли возможно и целесообразно.

Рассматривая предприятия пищевой промышленности регионов, в частности, мясные комбинаты и заводы, производящие мясопродукты и колбасные изделия, удалось выделить и уточнить внешние и внутренние факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК (рисунки 1, 2).

Рисунок 1 – Внешние факторы конкурентоспособности продукции предприятий АПК

Рисунок 2 – Внутренние факторы конкурентоспособности продукции предприятий АПК

Само по себе наличие факторов конкурентоспособности недостаточно для ее обеспечения. Получение конкурентного преимущества зависит от того, насколько эффективно они используются в практической деятельности предприятия.

Инструментарий оценки конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса АПК

В процессе исследования было установлено, что одним из сдерживающих факторов развития мясоперерабатывающего подкомплекса АПК является непрекращающийся спад поголовья скота, который привел к снижению объемов производства мяса и низкой загрузке номинальных мощностей мясоперерабатывающих предприятий, росту объемов импорта сельскохозяйственной продукции, несмотря на достаточно активную политику государства в области квотирования импорта мяса. Так, показатели производства мяса в России с 2002 по 2008 год снизились на 21%, доля импорта в мясной промышленности на конец 2008 года составила 41%, анализ мясоперерабатывающих предприятий Калужской области показал, что при производстве мясных изделий используется 70–72% привозного мяса. Причем данные показатели в динамике носят все более отрицательный характер. Мясо в закупке с 2005 по 2007 год подорожало на 99%, в течение 2008 года цены на говядину выросли на 28%, свинину — на 30%, что привело к росту цен на внутреннем рынке, снижению потребительского спроса, негативно влияющего на развитие производства в мясоперерабатывающем подкомплексе АПК. Динамика показателей, характеризующих животноводство в Калужской области, соответствует общероссийским тенденциям, что отражено в таблице 1.

Таблица 1 — Поголовье скота в Калужской области в период с 2002 по 2008 годы (на конец года), тысяч голов

Скот

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

Изменение в 2008 году относительно 2002 года, %

КРС

210,5

195,4

170,1

152,9

143,6

137,5

132,6

62,9

Свиньи

64,9

67,2

55,7

46,3

42,4

50,6

52,8

81,4

Овцы и козы

38,3

36,8

34,9

32,6

30,4

32,4

32,9

85,9

Острой проблемой развития отрасли является слабый контроль со стороны государства за качеством пищевых продуктов и технологиями их производства; несоответствие многих стандартов на продукцию и на методы испытаний международным стандартам, что непосредственно влияет на состав и качество мясопродуктов и колбасных изделий.

Существующий платежеспособный спрос на продукцию в условиях загруженности производственных мощностей мясоперерабатывающего подкомплекса АПК региона в среднем на 70% свидетельствует о наличии резервов увеличения объемов производства мясопродуктов и колбасных изделий в Калужской области.

Несмотря на снижение производства мяса в Калужской области, сам рынок мясопродуктов колбасных изделий продолжает достаточно динамично и успешно развиваться, в среднем прирост рынка до начала 2009 года составлял 7–10% в год, более половины общих продаж и почти половина всего ассортимента калужского рынка приходится на колбасы различных видов. Именно этот самый крупный сегмент рынка мясной гастрономии можно назвать наиболее конкурентным. В условиях кризиса темпы роста рынка снизились, произошла переориентация потребителей на более дешевую продукцию, однако на начало 2010 года наметились изменения в сторону докризисных тенденций.

На калужском рынке, помимо местных производителей, присутствует продукция производителей различных регионов. Основная доля привозных мясопродуктов приходится на изделия московских мясоперерабатывающих предприятий. Калужские производители занимают первое место по участию на внутреннем рынке (таблица 2), а также успешно поставляют продукцию в соседние регионы.

Таблица 2 – Структура рынка мясопродуктов и колбасных изделий Калужской области в стоимостном выражении объема реализуемой продукции, %

Наименование производителя

2005

2006

2007

2008

Изменение показателей в 2008 году к 2005 году

ЗАО «Калужский МК»

34,2

33,1

31,5

27,3

–6,9

ЗАО «Азаровский МПЗ»

7,8

7,6

2,2

1,6

–6,2

ОАО «Обнинский КЗ»

7,9

8,3

8,1

11,9

4,0

ПО «Воротынский комбинат пищепром»

1,9

1,4

1,1

1,0

–0,9

Московские производители

19,6

22,3

27,9

29,9

10,3

Прочие производители

28,6

27,3

29,2

29,3

0,7



Pages:     | 1 || 3 |
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.