авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:     | 1 | 2 || 4 |

Организационно – экономические аспекты эффективного производства перги (на материалах рязанской области)

-- [ Страница 3 ] --

* по данным Рязанского ГАТУ

Однако исследования говорят о том, что за последние годы объемы производства этого продукта неуклонно растут. В целом по регионам, предоставившим сведения в органы государственной статистики об объемах производства перги, известно, что с 2005 по 2008 г.г. ее объемы увеличились в 6,87 раза, а в Рязанской области в 2,54 раза.

Количество перги, получаемой в Рязанской области на промышленной основе, составило от её общего количества соответственно в 2005 г. – 23%, в 2006г. – 13.3%, в 2007 г. – 7,7% и в 2008 г. – 8,5%. По сравнению с другими регионами страны это высокие показатели, характеризующие заметный вклад пчеловодов и переработчиков области в увеличение объемов получения перги на промышленной основе.

С появлением инновационной технологии производства перги произошли изменения в структуре товарной продукции пчеловодства. Рассмотрим ее динамику на примере пасеки пчеловода Афонина В.Г. из Кораблинского района Рязанской области за 2006-2008 годы. На его пасеке, типичной для Рязанской области, содержится 25-30 пчелиных семей. В настоящее время основной продукцией на его пасеке являются мед, воск, перга и прополис. До 2006 г. в этом хозяйстве заготовкой перги не занимались. Динамика изменения структуры товарной продукции в натуральных показателях и условных медовых единицах (у.м.ед.) приведена в таблице 4.

Таблица 4. Структура товарной продукции пчеловодства на типичной пасеке Рязанской области (в расчете на 1 пчелиную семью)

Продукция

2006 г.

2007 г.

2008 г.

кг

у.м.ед.

%

кг

у.м.ед.

%

кг

у.м.ед.

%

Мед

39

39

85,26

42

42

73,87

41

41

67,61

Воск

0,6

1,5

4,31

0,6

1,5

2,64

0,6

1,5

2,47

Перга

0,07

1,12

2,47

0,6

9,6

16,89

0,9

14,4

23,74

Прополис

0,1

3,75

8,26

0,1

3,75

6,60

0,1

3,75

6,18

Всего

45,37

100

56,85

100

60,65

100

Исследованиями установлено, что перспективной для использования в промышленных условиях является механизированная технология производства перги, предложенная сотрудниками Рязанского ГАТУ В.Ф. Некрашевичем, В.И. Бронниковым и НИИ пчеловодства С.А. Стройковым с участием автора, алгоритм которой выглядит следующим образом:

  • скарификация;
  • сушка естественная или искусственная для устранения липкостных свойств перги;
  • отделение воско-перговой массы от рамок;
  • охлаждение перговых сотов до температуры от +2 до -2 оС с целью придания восковой основе хрупких свойств;
  • измельчение;
  • пневмосепарирование с разделением на пергу и восковое сырье.

При использовании данной технологии извлекается не менее 98 % перги, которая содержит менее 5 % восковых примесей в виде донышек ячеек перговых сотов. Целых гранул перги в полученном продукте содержится не менее 95 % от общей массы. Полученная перга полностью соответствует существующим требованиям ТУ 10 РФ 505-92.





Пчеловодные хозяйства и пчелопасеки являются поставщиками пергового сырья в цеха для его дальнейшей промышленной переработки. С организационной и экономической точки зрения важное значение имеет, кем будут перерабатываться перговые соты. Если оборудование для производства перги приобретено самим пчеловодом, то в этом случае организация и затраты на переработку перговых сотов ложатся на самого пчеловода. При передаче перговых сотов поставщиком-пчеловодом переработчику в специальный цех на договорной основе их организационно-экономические взаимоотношения могут происходить по установленным схемам (рис. 3).

Рисунок 3. Организационно-экономические отношения между поставщиками перговых сотов и переработчиками в условиях кооперации

При переработке перги в специализированном цехе доход делится между поставщиком сотов и переработчиком.

Внедрение в массовое производство оборудования по производству перги, организация кооперативных формирований по её получению и реализации, а также создание механизированных цехов при крупных пчелопасеках и пчелофермах является одним из стратегических направлений развития пчеловодства в Рязанской области.

В условиях модернизации экономики инновационная технология производства перги из сотов получает широкое распространение не только в отечественном, но и зарубежном пчеловодстве, что позволяет полнее обеспечить рынок высококачественной пергой и продуктами, произведенными на ее основе. В последние годы белковые лечебные и витаминные препараты на основе перги пользуются повышенным спросом на внутреннем и внешнем рынке. Следует отметить, что до 2005 г пергу практически не производили, и только благодаря появлению инновационной технологии 5 лет назад она вышла на внутренний рынок и третий год на мировой.

Кроме того, за счет увеличения доли перги в структуре товарной продукции пчеловодства повышается эффективность хозяйствования. Прогноз структуры товарной продукции отрасли изображен на рисунке 4.

Из рисунка 4 видно, что доля перги в структуре товарной продукции пчеловодства в перспективе будет неуклонно расти, если в 2008 г. она составляла 23,7%, то к 2012 г. доля перги и БАПП на ее основе в структуре товарной продукции отрасли будет составлять 25,1%, а к 2016 г. – 27,2%.

Рисунок 4. Прогноз структуры товарной продукции пчеловодства

Исследуемая инновационная технология производства перги может иметь модификации по формированию линий производства и в зависимости от количества перерабатываемых сотов позволяет выявить наиболее эффективную из них.

В таблице 5 представлены суммарные затраты на переработку, транспортировку и содержание помещения при производстве перги в Рязанской области по наиболее эффективному варианту, из которой видно, что при кооперации пчеловодов и переработчиков наименьшая себестоимость производства перги будет при переработке 3000 – 4000 сотов, а при увеличении их количества, она будет расти за счет увеличения затрат на транспортировку сотов от пчелопасек до предприятия-переработчика.



Таблица 5. Затраты на производство перги в зависимости от уровня

концентрации отрасли, руб./сот (в ценах 2008 г.)

Наименование

показателя

Количество сотов

500

1000

1500

2000

3000

4000

5000

6000

7000

Затраты на содержание помещения

7,34

3,67

2,45

1,84

1,22

0,92

0,73

0,61

0,52

Затраты на транспорт

1,33

2,66

3,99

5,32

7,98

10,64

13,30

15,96

18,62

Затраты на переработку

76,95

45,15

34,54

29,26

23,94

21,31

19,72

18,67

17,89

Суммарные затраты всего,

в пересчете на 1 кг перги, руб.

85,62

256,86

51,48

154,44

40,97

122,91

36,42

109,26

33,14

99,42

32,87

98,61

33,75

101,25

35,24

105.72

37,03

111,09

Исследованиями установлено, что техническое перевооружение пчеловодства требует значительных капитальных вложений. В то же время отрасль может быть высокорентабельной, если в нее правильно инвестировать, поэтому одной из наиболее важных хозяйственных задач, которую должны решать пчеловодческие хозяйства является выгодное вложение денежных ресурсов с целью получения максимального дохода.

Пчеловод для получения перги из перговых сотов на инновационной основе должен инвестировать средства для покрытия стоимости оборудования и затрат на производство перги. Источниками инвестирования могут быть: собственные средства пчеловода, кредитные ресурсы, бюджетные субсидии.

Как нами установлено, в зависимости от организационных форм хозяйствования в пчеловодстве эффективность производства перги будет разной (табл. 6). Если формой хозяйствования является ЛПХ, то при получении кредита в банке в размере 240 тыс. руб. под 16% годовых рентабельность производства перги будет 222 % за счет высокой цены на пергу и малых эксплуатационных затратах от использования инновационной технологии и оборудования.

Для модельной пасеки, утвержденной проектом ГНУ «НИИ пчеловодства» Российской академией сельскохозяйственных наук, уровень рентабельности производства перги с учетом получения кредита под 22% годовых будет 294%. Модельная пасека является наиболее перспективной, так как в ней используется рациональное количество пчелиных семей по сбору нектара, пыльцы и опылению энтомофильных растений, влияющего на урожайность сельскохозяйственных растений. Следует отметить, что с увеличением объемов производства значительно возрастает прибыльность пасеки.

Таблица 6. Расчетная эффективность производства перги при различных организационных формах хозяйствования (в ценах 2008 г.)

Показатели

ЛПХ

(типовая пасека)

КФХ

(модельная пасека)

Сельскохозяй-ственный кооператив

Количество пчелиных семей, шт

100

500

800

Количество перерабатываемых сотов, шт

500

2500

4000

Объем производства перги, кг

165

825

1320

Привлечение кредитных средств, тыс. руб.

240

500

700

Стоимость линии по переработке перги, тыс. руб.

158

158

158

Производственные затраты, тыс. руб.

82

335

524

Затраты на 1 сот, руб.

164

134

131

Себестоимость 1 кг перги, руб.

497

406

397

Цена реализации 1 кг перги, руб.

1600

1600

1600

Выручка от реализации, тыс. руб.

264

1320

2112

Прибыль от реализации всего, тыс.руб., в том числе

на 1 сот, руб.

на 1 кг, руб.

182

364

1103

985

394

1194

1588

397

1203

Уровень рентабельности, %

222

294

303



Pages:     | 1 | 2 || 4 |
 

Похожие работы:







 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.