авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |

Роль государства в управлении развитием пищевой промышленности вьетнама

-- [ Страница 3 ] --

Источник: Расчеты автора по данным исследований «Реальная ситуация предпринимательства по результатам опроса 2001-2003 гг.» и «Реальная ситуация предпринимательства по результатам опроса 2003-2005 гг.», проведенных Главным статистическим управлением Вьетнама

Малые предприятия пищевой промышленности Вьетнама (с численностью до 50 человек и уставным капиталом до 5 млрд. донгов) составляют около 80% от общего количества пищевых предприятий. Однако наблюдается тенденция укрупнения предприятий пищевой промышленности – количество средних и крупных предприятий неуклонно возрастает. Это позволяет вводить на предприятиях пищевой промышленности более сложную технику и технологию. Препятствием же к внедрению новой техники и технологии является низкий уровень квалификации работающих, который не отвечает современным требованиям. Поэтому существует диспропорция между уровнем техники и технологии производства и степенью технической подготовки кадров. Из-за неудовлетворительного квалификационного уровня кадров нет возможности эффективно вести производственную деятельность предприятий.

Важнейшим источником роста эффективности функционирования пищевой промышленности является постоянное повышение качества выпускаемой продукции. На сегодняшний день во Вьетнаме проблеме повышения качества продукции пищевой промышленности уделяют особое внимание. Однако система управления качеством продукции внедряется только на крупных предприятиях. На мелких предприятиях, в кооперативах и многочисленных хозяйствах весьма слаб даже санитарный контроль. Очевидно, требуется усиливать жесткие меры со стороны государства по контролю качества в этих видах производства пищевых продуктов.

Статистические данные показывают улучшение качества питания вьетнамского населения в годы реформ: увеличился удельный вес белка и жира при одновременном снижении удельного веса углеводов в суточном рационе вьетнамца (см. диаграмму №1).

Диаграмма №1

Структура суточной калорийности пищевого рациона в 1987 и 2004 гг.

Источник: Данные Главного статистического управления Вьетнама (Официальный портал http://gso.gov.vn )

Однако уровень потребления продуктов питания говорит о том, что почти по всем нормам, рекомендуемым Министерством здравоохранения Вьетнама, потребление пищевых продуктов населением Вьетнама реализуется не в достаточной мере. Тем не менее, потребление ряда продуктов питания имеет устойчивую динамику роста и приближается к нормам, рекомендуемым Министерством здравоохранения Вьетнама. К таким продуктам относятся сахар, фрукты, рис, мясо. В то же время при росте потребления овощей их удельный вес составляет лишь 50% от рекомендованных норм. Все еще низким является потребление яиц, бобов, молока, картофеля (см. таблицу №4). Что касается потребления риса – основного продукта питания населения страны – его объем снижается за счет некоторого изменения структуры питания в целом.

Таблица №4

Потребление основных продуктов питания населением Вьетнама

( в среднем на душу, кг в год)

Наименование продуктов питания

Среднегодовое потребление на душу населения

Нормы питания, рекомендуемые

1987 г.

2000 г.

2004 г.

МЗ СРВ*

ВОЗ**

Батат (или картофель)

13,7

3,3

4,4

36

96,7

Жир, растительное масло

1,1

2,6

3,6

9,1

13,1

Арахис, кунжут

1,4

1,6

0,9***

3,7

-

Сахар

0,3

2,9

5,9***

5,8

36,5

Яйцо (шт)

21

74

29***

144

243

Овощи

62,5

65,3

65,7

109,5

140,3

Бобы, соя

3,5

7,1

4,8***

11

-

Рыба, морепродукты

18,2

19,2

17***

26

8,3

Фрукты

1,5

22,6

26,3

29,2

80,3

Молоко

0,21

3,6

5,1

7,3

360

Рис

165

145

137,2

146

120,5

Мясо

8,9

18,6

24,8

18

70,1

Рыбный соус

9,0

5,9

4,5***

1,8

-

Источник: Институт рационального питания и Главное статистическое управление Вьетнама (Официалный портал http://gso.gov.vn )

*Нормы питания для рациона 2300 ккал/день, рекомендуемые Министерством здравоохранения Вьетнама

**Нормы питания, рекомендуемые Всемирной организацией по здравоохранению (в место риса — хлеб и хлебобулочные изделия)

***По данным Главного статистического управления Вьетнама

Следует учесть и другой характерный факт в отношении производства и потребления продуктов питания. Если сопоставить долю продуктов питания, потребляемых на внутреннем рынке, то статистические данные показывают, что она в 2 раза меньше доли экспорта продовольственных товаров. По докладу Министерства промышленности Вьетнама о подготовке к вхождению во Всемирную торговую организацию, доля экспорта продовольственных товаров составляет 72%.

Экспорт продовольственных товаров, конечно, играет существенную роль в экономике страны, поскольку с одной стороны, он дает толчок к развитию самой отрасли пищевой промышленности, с другой – обеспечивает финансовыми средствами развитие всей экономики страны. Тем не менее, задача повышения уровня жизни населения страны – это первоочередная задача, которую призвано решить государство.

Во второй главе рассмотрен механизм государственного регулирования экономики пищевой промышленности Вьетнама, а также внешнеэкономические связи отрасли.

Государственное обеспечение продовольственной безопасности страны является одной из важных задач правительства Вьетнама.

В целях обеспечения качества пищевых продуктов во Вьетнаме уделяется внимание созданию системы государственных стандартов качества пищевых продуктов и соответствующих правовых актов по надзору за качеством пищевых продуктов, введению государственных стандартов качества пищевых продуктов в соответствии с мировым стандартами и с учетом условий страны, созданию системы лабораторий для определения соответствия стандартов качества на государственном и муниципальном уровнях; соблюдению качества экспортных и импортных продуктов, а также продуктов сети общественного питания. Государство требует от предприятий применять признанные мировые стандарты в процессе производства, переработки и реализации продуктов питания, такие как ХАССП - HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) и «передовой производственный опыт» – GMP (Good Manufacturing Practices); обеспечения соблюдения требований экологии и сохранения чистых источников воды; контроля за реализацией, распределению и применению дезинфекционных средств; подготовки и переподготовке кадров по контролю качества пищевых продуктов.

Результаты анализа инвестиционной политики правительства Вьетнама показывают направления активности государства. В соответствии с политикой "открытых дверей" в самом начале реформ вьетнамское правительство приняло ряд решений по стимулированию привлечения иностранных инвестиций.

Таблица №5

Программы финансирования пищевой промышленности Вьетнама за период 2001-2005 гг.

Наименование программ

Кол-во программ

Инвестиции за

2001-2005 гг. (млрд. донг.)

Итого

Внутр.

Иностр.

1.Программы финансирования производства, переработки и хранения мяса, морепродуктов, овощей и фруктов (код 151)

22

1819

1519

300

2.Программы финансирования производства молока и молочных продуктов (код 152)

3

200

200

0

3. Программы финансирования зерноперерабатывающей и мукомольной промышленности (код 153)

6

413

413

0

4.Программы финансирования производства других продуктов питания (код 154)

5

295

295

0

5.Программы финансирование производства напитков

6

3139

1390

1749

Всего

42

5866 (100%)

3817

(65%)

2049

(35%)



Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.