авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |   ...   | 6 |

Регулирование продовольственного рынка (теория, методология, практика)

-- [ Страница 3 ] --

Снижение рыночной доли сельскохозяйственных товаропроизводителей ведет к снижению емкости продовольственного рынка. Это связано, прежде всего, с уменьшением объемов производства как сельскохозяйственного сырья так и продовольствия. При расчете емкости рынка продовольствия следует иметь в виду, что расчет емкости рынка по определенным группам товаров имеет свои особенности и порой требует поправочных коэффициентов.

В этой связи, методология расчета емкости рынка по конкретной группе продуктов питания должна быть индивидуальна.

Реальная емкость рынка в исследуемый период неоднократно менялась. В начале 1990 году была наибольшая реальная емкость, к концу 2007 г. она уменьшилась на 30-40% (в зависимости от группы товара), начиная с 2003 года происходило медленное увеличение емкости. (табл. 4 )

Таблица 4 Емкость продовольственного рынка, млн.т.

Виды продовольствия

Годы

1990

1995

2000

2002

2004

2006

2007

Молоко и продукты его переработки

812,4

674,2

434,1

402,8

432,0

440,7

454,1

Мясо и продукты его переработки

312,0

291,5

201,6

208,4

218,0

224,0

248,1

Яйца, млн.шт.

348,4

297,1

281,7

286,9

327,0

367,0

391,5

Хлеб и хлебопродукты

492

311

264

240,9

246,3

280,4

286,8

Овощи и фрукты

184

170,8

108

110,3

132,9

127,5

136,7

Анализ таблицы показал, что к 2007 г. общая сумма емкости отдельных групп товаров снизилась в 2 раза.

Для более наглядного сопоставления результатов сравним реальную и потенциальную емкости рынка. Результаты оценки потенциальной емкости представлены в таблице 5.

Таблица 5 Результат оценки потенциальной емкости рынка основных продуктов питания, млн.т.

Виды продовольствия

Данные для расчета потенциальной емкости рынка

Емкость рынка

Потребление населением продуктов питания

Моложе трудоспособного

Трудоспособным населением

Населением пенсионного возраста

1

3

4

5

6

Хлеб и хлебопродукты

18,4

261

121,2

400,6

Овощи и фрукты

104,2

373,8

125,6

603,6

Мясо и мясопродукты

115,8

442,2

314,7

872,7

Молоко и молокопродукты

328,3

205,5

171,3

705,1

Яйца, млн. шт.

64,9

551,6

152,6

769,1

В то же время, при сопоставлении реальной и потенциальной емкости продовольственного рынка было выявлено, что реальная емкость ниже потенциальной в 2-3 раза.

 Сопоставление реальной и потенциальной емкостей рынка, млн.т. Это-9Рисунок 2 - Сопоставление реальной и потенциальной емкостей рынка, млн.т.

Это связано с тем, что около 45% жителей страны испытывают белково-калорийную недостаточность.

3. Основные направления определения конкурентоспособности и конкурентных преимуществ товаропроизводителей, продуктов питания и сельскохозяйственного сырья при реализации на продовольственном рынке.

Функционирование продовольственного рынка происходит на фоне конкурентной борьбы товаропроизводителей за более выгодные условия реализации товаров. Поэтому в условиях низкой конкурентоспособности отечественных товаропроизводителей, высокой доли импортной продукции необходимо определение конкурентных преимуществ отечественных производителей продуктов питания.

В диссертации показано, что конкурентоспособность является оценочным показателем. Объектами оценки являются продукты питания, конкурентоспособность которых определяется по отношению к конкретной группе потребителей, формируемой по определенным признакам сегментации рынка. Субъектами являются производители товаров, предприятия, организации, комитеты и общества по правам защиты потребителей.

К критериям конкурентоспособности относятся единичные и комплексные показатели. К единичным критериям можно отнести показатели, определяемые органолептическим методом: вкус, аромат, цвет, информация, содержащаяся на упаковке продуктов питания.

В качестве комплексных показателей целесообразно использовать: показатель потребительских критериев (покупательский спрос), показатель экономических критериев (рассчитывается на основе информации о различных ценах) и показатель известности марки (целесообразен для марочной продукции) Основным критерием является качество и безопасность продуктов питания.

Упрощенный подход к определению качества продукции привел к тому, что на продовольственном рынке встречается до 30% некачественной отечественной продукции и к снижению конкурентоспособности, как продовольствия, так и самих товаропроизводителей.

Чаще всего некачественными продуктами питания оказываются: молоко и продукты его переработки (38,6%), рыба и рыбопродукты (24,3%), мясо и мясопродукты (19%). К наименьшему числу некачественной продукции, относят: масло растительное, овощи, фрукты, картофель, сахар (18,1 %). Данное соотношение по товарным группам наглядно представлено на рисунке 3.

 Доля некачественной продукции по товарным группам на-10

Рисунок 3 Доля некачественной продукции по товарным группам на продовольственном рынке, %

Основной задачей при обеспечении высокого уровня конкурентоспособности товаропроизводителей должно стать определение конкурентных преимуществ по двум направлениям:

конкурентоспособность предприятия (наличие необходимого для производства материальных, финансовых, трудовых ресурсов, инвестиционной и инновационной политики);

конкурентоспособность товара (технология производства, качество, цена, маркетинговая политика и стратегия по продвижению товара).

Конкурентные преимущества предприятия необходимо анализировать с точки зрения внешних и внутренних аспектов. Внешнее конкурентное преимущество основано на отличительных качествах товара, которые представляют ценность для покупателя за счет повышения эффективности его работы, сокращения издержек, либо более высокого эмоционально-эстетического удовлетворения. Такое преимущество, на наш взгляд, закрепляет позиции предприятия на рынке, т.к. может обеспечить покупку своего товара, не отличающегося от товара конкурента. Внутреннее конкурентное преимущество характеризуется меньшей, чем у конкурентов себестоимостью, что позволяет предприятию быть устойчивым и рентабельным на рынке при колебании цен. Низкие издержки дают возможность предприятию использовать разнообразные каналы сбыта.

В связи с тем, что в стране сельскохозяйственные товаропроизводители имеют высокие издержки производства, низкую рентабельность, слабую материально-техническую базу, а перерабатывающие предприятия испытывают недостаточность в сельскохозяйственном сырье, что приводит к выпуску неконкурентоспособной продукции ни по качеству, ни по ассортименту выпускаемых продуктов питания на рынке и увеличению импортной продукции.

Для выявления и регулирования конкурентных преимуществ необходимо осуществить следующие мероприятия:

систематически определять конкурентоспособных отечественных товаропроизводителей;

укрепить материально-техническую базу сельскохозяйственных и перерабатывающих товаропроизводителей, расширить производственные мощности для увеличения объемов выпуска продовольствия в широком ассортименте;

переработать нормативно-правовую базу и привести в соответствие российские и международные стандарты качества продуктов питания.

Как показали исследования, анализ конкурентоспособности товаропроизводителей должен проводиться по следующей схеме, состоящей из пяти этапов:

на первом этапе проведем выборку предприятий, которые производят аналогичную продукцию на рынке;

на втором этапе рассчитаем долю импортных производителей на рынке по следующим показателям: объем продаж, доля в общем объеме выпуска, доля в общем товарообороте;

на третьем этапе анализируем соотношение отечественных и импортных производителей продуктов питания и определяем факторы, которые влияют на предпочтения покупателей. К данным факторам относятся: демографические, социокультурные, природные, денежные доходы, пол населения и возрастной ценз;

на четвертом этапе определим количество наиболее сильных конкурентов по следующим параметрам: наибольшая доля на рынке, системность экономического роста, степень аналогичности продукции; качество товара;

на пятом этапе ранжируем предприятия по полученным результатам.

4. Методические подходы к моделированию и модели функционирования продовольственного рынка с учетом его деления на сферы функционирования и регулирования

В настоящее время разработано большое количество моделей функционирования рынка. Недостатками многих из них является многоуровневость и их создание трудоемкий процесс. Для преодоления перечисленных недостатков стали применять концептуальное, процессуальное, когнитивное, имитационное моделирование.

Проведенный нами анализ концептуальной модели рынка показал, что она является простой в построении. Это связано, прежде всего, с тем, что основными факторами, учитываемыми при моделировании являются: спрос, предложение, цена. Причем экономическая ситуация на рынке может характеризоваться: количеством товара (спросом), колебанием цен, уровнем инфляции и т.д. Для того чтобы построить модель необходимо в абсолютных величинах выразить: количество продавцов, количество покупателей, количество товара. Другими словами, выразить основные показатели потребительского рынка. Но, если рассматривать продовольственный рынок, то, как отмечалось в первой главе, существует ряд особенностей его формирования и функционирования. Поэтому, данная модель не позволяет определить каналы поступления товара, а также определить влияние внешних и внутренних факторов влияющих на формирование и функционирование продовольственного рынка.

Учет случайных факторов действующих на рыночную среду позволяет выявить имитационное моделирование, которое является одним из видов математического моделирования. Оно включает в себя два процесса:

- первый представляет собой конструирование реальной ситуации (системы);

- второй характеризуется постановкой экспериментов по данной модели.

Модель рынка представляет собой условное отображение реальной действительности и схематически выражает внутреннею структуру и причинные связи. Она позволяет, при помощи системы показателей в упрощенном виде, охарактеризовать качественное своеобразие развития всех основных элементов рынка на современном этапе и на заданном отрезке времени в будущем. Мы считаем, что функционирование продовольственного рынка эффективно существует в замкнутом пространстве, с внешним продовольственным рынком соединение должно осуществляться посредством межрегиональных связей (рис. 4).

Рисунок 4 - Модель функционирования продовольственного регионального рынка

Внутри предложенной модели существует замкнутый круг взаимоотношений. Сельскохозяйственные товаропроизводители поставляют основную часть производимой продукции на перерабатывающие предприятия, которые в свою очередь «сообщают» спрос на сельскохозяйственное сырье (делают заказ на с/х сырье). Оставшуюся часть сельскохозяйственные товаропроизводители поставляют непосредственно на продовольственный рынок.

Продовольственный рынок условно можно разделить на четыре сферы.

Первая сфера – сфера производства, которая состоит из совокупности сельскохозяйственных и перерабатывающих товаропроизводителей, транспортных и финансово-кредитных лизинговых, страховых организаций.

Вторая сфера – сфера сбыта и торговли, характеризуется совокупностью оптовых и розничных торговых организаций, транспортных, финансово-кредитных организаций.

Третья сфера – сфера внешних связей посредством экспортно-импортных операций. К этой сфере отнесем субъекты рыночных отношений, которые осуществляют внешнеэкономическую деятельность.

Четвертая сфера – сфера государственного регулирования, которая с помощью социально-экономических и административных методов влияет на функционирование трех предыдущих сфер.

Перерабатывающие предприятия получают заказ на продукты питания от сети торговых предприятий, после чего поставляют продукты питания на оптовые торговые предприятия, а также в собственную розничную торговую сеть.

Оптовые и розничные торговые предприятия получают «заказ» на количество и качество продуктов питания от конечного потребителя (совокупность населения в регионе).



Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |   ...   | 6 |
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.