авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 ||

Развитие ресурсной базы регионального рынка мяса крупного рогатого скота

-- [ Страница 2 ] --

В настоящее время 50% крупного рогатого скота Воронежской области сосредоточено в 8 муниципальных районах из 33 (30 муниципальных районов и 3 городских округа): Лискинском районе – 13,4%, Россошанском – 7,0%, Аннинском – 6,2%, Павловском – 5,2%, Калачеевском – 4,8%, Таловском и Хохольском – по 4,2%. Специализированное производство говядины осуществляется лишь в хозяйствах Хохольского и Лискинского муниципальных районов, где численность «шлейфового» поголовья в расчете на 1 корову существенно выше среднеобластного показателя соответственно 2,98 и 2,43 против 1,45, а удельный вес скота на выращивании и откорме в структуре районного стада составляет 45%. В этих же муниципальных образованиях зафиксирована наибольшая плотность крупного рогатого скота в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий соответственно 0,14 и 0,35.

В 2010 на территории Воронежской области началась реализация Ведомственной целевой программы «Развитие мясного скотоводства Воронежской области на 2011-2013 годы», в рамках которой на территории региона планируется строительство селекционно-гибридного центра; создание товарных и чистопородных стад мясного скота; строительство открытых откормочных площадок (фидлотов); строительство завода по убою и мясопереработке; создание логистической системы для продвижения мяса и мясной продукции в торговые сети. Данная программа предполагает создание стад скота мясных пород на базе 21 пилотного предприятия на территории 15 районов области. Объем финансирования мероприятий по данной программе в 2011–2013 гг. составит более 692 млн. руб. (100% за счет регионального бюджета). В случае достижения поставленных целей поголовье скота специализированных мясных пород и помесного скота планируется довести к 2014 г. до 70 тыс. голов, в том числе коров – до 30 тыс. гол., что позволит обеспечить производство высококачественной говядины от мясного и помесного скота в объеме до 3800 т. К 2015 г. за счет расширенного воспроизводства, реализации инвестиционных проектов и вовлечения в процесс создания отрасли новых участников планируется достичь поголовья специализированного мясного и помесного скота не менее 170, а к 2020 г. - 350 тыс. гол.

Методика обоснования перспективных параметров развития мясного животноводства на уровне региона

Эффективность функционирования экономических систем различного уровня определяется их способностью обеспечить максимально эффективное использование ресурсов в соответствии со стратегическими целями своего развития при условии сохранения структурной и функциональной целостности. Ограниченный объем имеющихся в наличии ресурсов и инвестиционный потенциал системы требуют научно-обоснованного подхода к принятию стратегических решений о развитии отдельных отраслей, выработка которых связана с решением задачи оптимального распределения и перераспределения ресурсов через корректировку объемов ресурсов, выделяемых для конкретных отраслей, их структуры, направлений и способов использования.

Очевидно, что наличие неиспользуемых естественных кормовых угодий в Воронежской области уже является предпосылкой развития мясного скотоводства, поскольку в этой части данная отрасль будет конкурировать только с молочным скотоводством, которое в области развито относительно слабо, и овцеводством, которое вообще утратило для региона свое товарное значение. Именно максимально возможное использование естественных кормовых угодий позволяет минимизировать себестоимость мяса крупного рогатого и делает эту отрасль конкурентоспособной. Развитие отрасли мясного скотоводства также стимулирует ввод в хозяйственный оборот брошенных земель и повышение устойчивости экосистем путем трансформации пашни, подверженной ветровой и водной эрозии, в культурные сенокосы и пастбища.

При обосновании перспектив развития отрасли мясного скотоводства в области необходимо соблюдать методологию системного подхода и проводить оценку экономически целесообразных пределов наращивания поголовья мясного скота с учетом оценки эффективности альтернативных вариантов использования ресурсов, которые необходимо будет выделить или перераспределить в пользу этой отрасли.

Разработанный методический подход к определению оптимальных параметров развития отрасли мясного скотоводства в масштабах региона предполагает реализацию двух базовых этапов. На первом этапе оцениваются возможности воспроизводства племенного и товарного чистопородных стад мясного скота области с учетом завозимого из-за рубежа и из других регионов племенного скота и возможного наращивания поголовья помесного скота мясного направления. На данном этапе исследуются возможные темпы роста поголовья мясного и помесного скота и объемов производства высококачественного мяса без привязки к кормовой базе и без учета оценки эффективности альтернативных вариантов использования ресурсов.

В этой связи на втором этапе разработанной методики предлагается трансформировать модель оборота стада крупного рогатого скота в модель развития отрасли мясного скотоводства в масштабах региона с учетом оценки эффективности альтернативных вариантов использования ресурсов. Данную трансформацию предлагается провести путем добавления в модель оборота стада крупного рогатого скота блока производственных и финансовых индикаторов, в котором моделируется формирование и использование кормовой базы мясного скотоводства и происходит расчет показателей-индикаторов, характеризующих эффективность развития данной отрасли; блока формирования затрат инвестиционных и текущих затрат по мясному скотоводству; блока производства и реализации продукции.

На рисунке 2 приведена структура модели по определению перспективных параметров развития отрасли мясного скотоводства в масштабах региона.

Рис. 2. Структура модели по определению перспективных параметров развития отрасли мясного скотоводства

Переменными в разработанной модели являются поголовье скота по половозрастным группам; объем производства прироста и реализации скота по группам; объемы потребляемых кормов по видам; площади кормовых угодий и посевов кормовых культур; величина затрат по статьям; размер денежной выручки и прибыли. Ограничения представляют собой совокупность линейных и нелинейных функций, описывающих динамическую взаимосвязь переменных, например, соотношение между половозрастными группами, затраты корма на прирост по половозрастным группам, себестоимость реализованной продукции и т.д.

В блоке оборота стада моделируются процессы изменения поголовья крупного рогатого скота по половозрастным группам и определяется прирост живой массы в разрезе половозрастных групп. В блоке производственных и финансовых индикаторов на основе нормативов кормления скота определяются потребность в кормах и площади кормовых угодий, необходимых для удовлетворения данной потребности, а также происходит расчет и сопоставление критериев сравнительной оценки эффективности развития отрасли мясного скотоводства по модельным вариантам. В блоке формирования затрат происходит постатейное моделирование производственных затрат в натуральном и стоимостном выражении, величина которых будет использована для калькуляции себестоимости прироста по половозрастным группам и себестоимости реализованной продукции с учетом себестоимости приплода и выбракованного скота. В блоке производства и реализации продукции формируются основные параметры, характеризующие развитие мясного скотоводства и позволяющие провести сравнительную оценку эффективности использования альтернативных вариантов использования выделяемых для развития мясного скотоводства ресурсов. При этом в блоке исходных условий и нормативов описывается вся совокупность постоянной, условно-постоянной и переменной информации, необходимой для описания динамики процессов развития отрасли через совокупность линейных и нелинейных функций.

Данная модель была реализована с помощью инструментальной среды имитационного моделирования AnyLogic в соответствии с принципами парадигмы системно-динамического моделирования. Для визуализации процессов имитации были использованы наборы данных и динамические диаграммы пакета AnyLogic. В качестве основных компонентов модели выступали простые, динамические и накопительные переменные, генераторы событий, табличные функции и объекты активных классов.

В качестве критерия оценки эффективности развития отрасли мясного скотоводства и альтернативного варианта вовлечения в хозяйственный оборот неиспользуемых земельных ресурсов предлагается использовать объем прибыли в расчете на 100 га пашни, который может быть получен при выборе того или иного варианта вовлечения в процесс производства сельскохозяйственных угодий. В качестве базового варианта развития предлагается рассматривать вариант расширенного воспроизводства агроэкономической системы региона в сложившихся пропорциях.

Перспективы развития мясного скотоводства в Воронежской области

В качестве базовых параметров, описывающих стартовые условия развития масштабного развития отрасли мясного скотоводства в регионе, были взяты показатели, определенные в ведомственной целевой программе «Развитие мясного скотоводства Воронежской области на 2011-2013 годы».

При заданных темпах приобретения племенного скота, выбраковки основного стада и доле ремонтных телок, направляемых на расширенное воспроизводства мясного стада, в 2020 г. среднегодовое поголовье крупного рогатого скота специализированных мясных пород достигнет 109,8 тыс. гол., в 2025 г. – 124,9, в 2030 г. – 131,6 тыс. гол., а поголовье коров соответственно 44,6, 49,7 и 52,3 тыс. гол. Оценка потенциала наращивания поголовья помесного скота и динамики формирования стада помесных пород позволяет в качестве индикаторов роста поголовья использовать следующие расчетные величины: общий размер среднегодового поголовья крупного рогатого скота помесных пород составит 55,1 тыс. гол., в 2025 г. – 58,1, а в 2030 г. – 61,6 тыс. гол., поголовье коров соответственно 30,8, 32,0 и 34,0 тыс. гол. Информация о прогнозируемых объемах наращивания поголовья специализированного мясного и помесного скота и производстве прироста приведена в таблице 2.

Ведомственной целевой программой «Развитие мясного скотоводства Воронежской области на 2011-2013 годы» предусматривалось увеличение поголовья скота специализированных и помесных мясных пород с 6,0 (в 2010 г.) до 70,0 тыс. гол., в том числе коров с 1,0 до 30,0 тыс. гол. в 2013 г. Согласно расчетам общее поголовье скота специализированных и помесных мясных пород и коров основного стада к концу 2013 г. достигнет соответственно 59,4 и 29,9 гол. Разница в общем поголовье по сравнению с индикаторными значениями целевой программы связана с тем, что при туровых отелах молодняк от племенных нетелей, закупленных в 2013 г. будет получен только в марте-апреле 2014 г., когда и будет преодолен рубеж поголовья скота в 70 тыс. гол. Объем реализации скота специализированных мясных и помесных пород в 2013 г. достигнет 5,8 тыс. т, тогда как по программе плановое значение находится на уровне 3,8 тыс. т. Такое расхождение связано с заниженным уровнем выхода прироста в расчете на 1 структурную голову, используемым в программе (100 и 126,7 кг в 2012 и 2013 г. соответственно), тогда как при заданных уровне прироста и обороте стада эти значения должны находится на уровне 171,7 и 218,7 кг.

Чересчур оптимистичным выглядит приведенный в программе прогноз роста поголовья специализированного и помесного скота и объемов производства говядины к 2020 г. Если учесть, что субсидии на приобретение племенного скота мясных пород действуют только до 2013 г., то с 2014 г. основным источником наращивания маточного поголовья станут только собственные ремонтные телки и ограниченная часть выбракованных коров мясного направления. При использовании реальных норм выбраковки основного стада и имеющегося потенциала ремонтного молодняка поголовье коров, формирующих основное стадо отрасли мясного скотоводства, достигнет к концу 2020 г. 85 тыс. гол., а общее поголовье скота – около 185 тыс. гол.

Таблица 2. Прогнозные значения поголовья, объемов производства и реализации мясного скота в Воронежской области

Показатели

Годы

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2025

2030

Среднегодовое поголовье скота всего, гол.

27 652

50 647

74 505

93 285

109 508

125 786

140 461

153 679

164 938

182 929

193 183

в т.ч. коров

16 031

26 418

36 947

44 974

51 956

59 342

65 668

70 997

75 492

81 648

86 305

Произведено прироста, т

2 753

5 779

9 154

11 856

15 510

18 182

20 497

22 696

24 540

27 698

29 200

Получено приплода, т

217

423

657

777

933

1048

1 184

1 297

1 393

1 528

1 613

Реализовано скота в живом весе, т

1 816

5 866

10 061

14 477

17 492

21 065

23 887

26 939

29 139

34 668

36 591

Таблица 3. Прогнозный размер текущих затрат на содержание мясного скота в Воронежской области. млн. руб.

Показатели

Годы

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2025

2030

Корма

123,2

223,4

328,6

422,7

547,3

652,8

729,0

802,5

863,4

966,9

1 021,4

Оплата труда с отчислениями

91,5

171,8

253,4

316,2

410,1

477,8

536,9

590,2

636,8

713,2

755,4

Затраты на содержание основных средств

56,9

106,9

157,7

196,7

255,2

297,3

334,1

367,3

396,2

443,8

470,0

Прочие прямые затраты

17,3

32,5

47,9

59,7

77,5

90,3

101,4

111,5

120,3

134,7

142,7

Общехозяйственные и общепроизводственные расходы

24,4

45,8

67,6

84,3

109,4

127,4

143,2

157,4

169,8

190,2

201,4

Всего затрат

313,2

580,5

855,2

1 079,7

1 399,3

1 645,6

1 844,6

2 028,9

2 186,5

2 448,8

2 590,8

Затрат на 1 структурную голову, тыс. руб.

19,5

22,0

23,1

24,0

26,9

27,7

28,1

28,6

29,0

30,0

30,0

Себестоимость 1 кг прироста, руб.

105,5

93,6

87,2

85,5

85,1

85,6

85,1

84,6

84,3

83,8

84,1

Себестоимость 1 кг живой массы реализованного скота, руб.

108,8

91,8

100,9

102,6

100,3

96,1

93,4

92,4

93,6

90,0

85,7

Таблица 4. Прогнозный размер кормовых угодий, необходимых для развития отрасли мясного скотоводства в Воронежской области, га

Показатели

Годы

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2025

2030

Площадь используемых естественных сенокосов

11 553

18 934

24 776

28 478

32 612

38 573

38 610

42 126

40 132

38 744

40 919

Площадь используемых естественных пастбищ

39 500

62 388

79 585

87 430

96 862

92 794

102 992

100 964

108 132

106 325

112 384

Площадь культурных пастбищ

0

2 080

5 969

11 241

19 372

27 838

30 898

37 020

39 649

47 846

50 573

Площадь кормовых культур на зеленый корм

2 667

4 695

6 749

8 465

10 936

12 567

13 950

15 197

16 276

18 003

19 033

Площадь сельскохозяйственных культур на силос

2 222

3 913

5 624

7 054

9 113

10 472

11 625

12 664

13 563

15 002

15 861

Площадь сельскохозяйственных культур на сенаж

2 825

5 571

7 885

10 186

12 957

15 389

17 194

18 947

20 513

23 553

24 911

Площадь сельскохозяйственных культур на сено

2 476

5 098

8 259

11 650

16 306

19 287

23 595

25 744

30 099

35 977

37 996

Площадь зерновых культур на фураж

2 471

4 723

7 287

9 562

12 239

14 603

16 376

18 069

19 494

21 930

23 096

Всего естественных кормовых угодий

51 053

83 401

110 330

127 148

148 847

159 205

172 499

180 110

187 913

192 916

203 875

Всего посевов кормовых культур

12 661

24 000

35 804

46 917

61 551

72 318

82 740

90 620

99 946

114 464

120 897

Сенокосов и пастбищ на 1 структурную голову

3,18

3,16

2,99

2,83

2,86

2,68

2,63

2,54

2,49

2,36

2,36

Посевов кормовых культур на 1 структурную голову

0,79

0,91

0,97

1,04

1,18

1,22

1,26

1,28

1,32

1,40

1,40

Оптимистичность прогноза роста поголовья скота, заложенного в целевой программе «Развитие мясного скотоводства Воронежской области на 2011-2013 годы» объясняется акцентами только на оценку потенциальных возможностей роста поголовья скота исходя из неиспользуемых кормовых угодий, тогда как экономическая оценка развития отрасли, как с точки зрения ее прибыльности, так и ее конкурентоспособности с альтернативными вариантами использования земельных ресурсов не была проведена. На рисунке 3 представлен график, демонстрирующий, что без субсидий производство говядины становится убыточным и лишь к 2023 г. отрасль мясного скотоводства станет устойчиво прибыльной, а к 2030 г. прибыль в расчете на 1 структурную голову в мясном скотоводстве Воронежской области может достичь 3,3 тыс. руб.

Рис. 3. Прибыль в расчете на 1 структурную голову скота специализированных мясных и помесных пород, тыс. руб.

Следует также отметить, что развитие мясного скотоводства в зоне интенсивного земледелия объективно будет испытывать конкуренцию за площади пашни, отводимые под кормовые культуры, необходимые для формирования кормовой базы отрасли мясного скотоводства, со стороны товарных сельскохозяйственных культур. В этой связи представляется целесообразным сравнительная оценка эффективности вовлечения в хозяйственный оборот пашни и с учетом и без учета развития мясного скотоводства. На рисунке 4 приведен график, отражающий поведение функции прибыли в расчете на 100 га пашни по указанным выше вариантам. Так, после отказа от субсидий отрасль мясного скотоводства не может конкурировать с совокупностью остальных отраслей за вовлечение в хозяйственный оборот неиспользуемой пашни вплоть до 2026 г., что еще раз подчеркивает неоднозначность отдания приоритета развитию мясного скотоводства в зоне интенсивного земледелия, когда товарные сельскохозяйственные культуры обеспечивают более эффективное использование пашни.

Рис. 4. Прибыль в расчете на 100 га пашни, тыс. руб.

Следует отметить, что относительно низкая эффективность мясного скотоводства связана с довольно высокой себестоимостью прироста мясного и помесного скота и приплода, полученного от племенного скота специализированных мясных пород. Основными статьями затрат при производстве говядины от скота специализированных мясных и помесных пород являются корма и оплата труда с отчислениями, доля которых в структуре себестоимости находится на уровне 67-70% в зависимости от структуры стада (табл. 3).

В таблице 4 приведены размеры кормовых угодий, необходимых для обеспечения отрасли мясного скотоводства полноценными кормами. Помимо вовлечения в хозяйственный оборот неиспользуемых естественных сенокосов и пастбищ, планируется проведение мероприятий по созданию высокопродуктивных культурных пастбищ, площадь которых к 2030 г. планируется довести до 50,6 тыс. га. При этом затраты на улучшение естественных кормовых угодий составят за этот период около 240,5 млн. руб., а затраты на введение в хозяйственный оборот неиспользуемой пашни - более 544 млн. руб.

При реализации стратегии наращивания поголовья крупного рогатого скота мясных и помесных пород важнейшим фактором, определяющим темпы расширенного воспроизводства стада, будет являться выход приплода на 100 голов маточного поголовья. Было установлено, что при падении выхода приплода до 75 голов на 100 коров и нетелей вариант развития в регионе мясного скотоводства обеспечит получение прибыли, превышающей размер прибыли при развитии сельского хозяйства области в сложившихся пропорциях только к 2030 г. При более низком уровне выхода приплода развитие мясного скотоводства при моделируемых условиях хозяйствования станет экономически нецелесообразно даже в длительной перспективе.

Помимо этого фактора, риски развития данной отрасли связаны с возможным недополучением планируемого объема кормов в силу природно-климатических условий и низкого качества естественных кормовых угодий, что приведет к падению мясной продуктивности скота и росту его себестоимости. Но если эти риски можно определенным образом хеджировать за счет создания страховых запасов кормов, корректировки рационов кормления, развития орошаемого кормопроизводства и т.д., то преодоление маркетинговых рисков представляется одной из основных проблем, которая может оказать самое существенное сдерживающее влияние на развитие мясного скотоводства. Действующая на мясокомбинатах система закупочных цен на крупный рогатый скот предполагает их дифференциацию только по упитанности скота, не выделяя качественные аспекты говядины, полученной от скота специализированных мясных и помесных пород. Определенные надежды в области установления справедливых цен на высококачественный мясной скот связываются со строительством мясокомбината с собственным убойным цехом, который будет специализироваться на разделке и передаче в торговые сети и точки охлажденного мяса различных категорий: от мяса для стейков до мяса на кости. Но поскольку себестоимость данной говядины будет довольно высокой, то в силу доминирования в рационах питания населения более дешевого мяса птицы и свинины проблема обеспечения адекватного спроса на увеличивающиеся объемы производства высококачественной говядины представляется решенной не до конца.

При расчетном наращивании поголовья мясного скота реализация мяса крупного рогатого скота хозяйствами всех категорий Воронежской области к 2030 г. может достичь 90 тыс. т, а доля высококачественной говядины, полученной от скота специализированных мясных и помесных пород – 40,6% в структуре мяса крупного рогатого скота, реализованного сельскохозяйственными производителями Воронежской области (табл. 5).

Таблица 5. Прогнозные объемы реализации мяса крупного рогатого скота в Воронежской области (в живом весе), т

Показатели

Годы

2012

2013

2014

2015

2020

2025

2030

Реализация мяса крупного рогатого скота всего

67 991

71 012

74 235

77 731

88 425

90 778

90 076

в т.ч. от скота мясных и помесных пород

1 816

5 866

10 061

14 477

29 139

34 668

36 591

от прочего скота

66 175

65 146

64 174

63 254

59 286

56 109

53 485



Pages:     | 1 ||
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.