авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 || 3 | 4 |

Повышение социально-экономической эффективности переработки зерна в цехах малой мощности (на материалах новосибирской области)

-- [ Страница 2 ] --
  1. ориентация в принятии решений о покупке или производстве на альтернативные издержки, которые в действующей практике не учитываются при определении бухгалтерской себестоимости;
  2. в учете по производственному подразделению «Мельница» отражаются только те общепроизводственные и общехозяйственные затраты, которые относятся к этому подразделению;
  3. в бухгалтерском учете по производственному подразделению «Мельница» учитывается также стоимость земли, занимаемой мельницей и являющейся здесь одним из главных ресурсов.

Кроме того, традиционно система показателей оценки эффективности перерабатывающих производств в основном включает только экономические и технологические ее виды (Г.А. Краснощекова, Т.В. Редькина, А.К. Павлюченков и др.), в то время как возникает потребность в исчислении социально-экономической эффективности, что весьма характерно для оценки цехов малой мощности в сельской местности. В этих целях система показателей оценки социально-экономической эффективности нами дополнена такими, как: эффект от сглаживания сезонности производства; обеспечение более полной занятости; повышение доходов работников сельского хозяйства; удельный вес расходов на продукты переработки зерна в общем объеме бюджета ЛПХ; возможность покупки социально значимых товаров (муки; хлеба, крупы, макарон) по доступным ценам; расход хлеба и хлебобулочных изделий на душу населения сельской территории; рост налоговых отчислений в местные бюджеты от малых перерабатывающих цехов и др.

Данные показатели позволяют, на наш взгляд, объективно и полно оценить эффективность переработки зерна в цехах малой мощности, а также провести комплексный анализ и выявить факторы ее повышения. Исследованиями установлено, что для обеспечения эффективной работы действующих и вновь создаваемых цехов малой мощности по переработке продукции растениеводства в сельской местности ключевыми факторами являются: постоянный спрос на продукцию переработки; устойчивость сырьевой базы; более полная загрузка перерабатывающих мощностей, низкая себестоимость и высокое качество сельскохозяйственного сырья; развитая производственная инфраструктура, в частности, возможность подработки и хранения сырья и готовой продукции; рациональное размещение цехов на территории хозяйств или района; внедрение прогрессивных, малотходных и энергосберегающих технологий и др.

В новых условиях хозяйствования, при ограниченности и постоянном удорожании производственных ресурсов, приоритетным направлением развития на всех стадиях агропромышленного производства становится проблема энерго- и ресурсосбережения, что возможно на основе применения современных прогрессивных технологий. Расчеты экономии материально-денежных средств, проведенные в действующих предприятиях ЗАО «Заря» Краснозерского района, СПК «Луковский» Ордынского района и других хозяйствах, позволили дифференцировать их по таким стадиям производства конечного продукта, как: производство зерна – экономия около 2 000 тыс. руб., подработка и хранение зерна – около 100 тыс. руб., производство муки – около 150 тыс. руб., производство хлеба – около 200 тыс. руб.

Одним из резервов повышения рентабельности готовых продуктов из зерна является снижение издержек не только в процессе переработки продукции, но и в процессе хранения и реализации муки, крупы и др. В настоящее время они сравнительно высоки (более 15-30%), так как в цене конечных продуктов стоимость сырья, например при производстве муки, составляет около 60%, а хлеба -40.

Выявлены тенденции, закономерности и факторы развития переработки зерна в цехах малой мощности в местах ее производства в современном периоде. В работе достаточно подробно представлена экономическая оценка развития малой переработки в дореформенный и переходный период к рыночным отношениям в России. Исследованиями установлены следующие этапы и тенденции в изменении производства муки и его эффективности в Новосибирской области.

Первый этап (1991-1998 гг.). Массовое развитие малых форм хозяйствования и появление сектора малых перерабатывающих производств.

Второй этап (1999-2003 гг.). Экстенсивный рост количества цехов и предприятий малой мощности по переработке зерна.

Третий этап (с 2003 г. и по настоящее время). Характеризуется сокращением численности малых перерабатывающих производств и повышением эффективности их функционирования за счет ужесточения требований рынка к качеству производимой продукции, сложной ситуации на рынке зерна и продуктов его переработки и, как следствие, недостаточной загрузки производственных мощностей перерабатывающих цехов.

Исследованиями установлено, что количество предприятий малой мощности, перерабатывающих продукцию растениеводства, возросло с 2002 г. по 2007 г. на 24, или в 2 раза. Цены на зерно в этот период имели тенденцию к некоторому снижению, но на муку они, наоборот, увеличивались. Так, в 2002 г. цена 1 кг зерна составляла 5,8 руб., а 1 кг муки – 3,6 руб., а в 2008 г.- 8 и 17 руб. соответственно. Депрессия мукомольного рынка в регионе усугубляется и тем, что, темпы роста цен на зерно в последние годы стабильно выше изменения стоимости муки. На динамику производства муки предприятиями малой мощности в большей степени оказывает влияние возросший спрос, обусловленный резким удорожанием хлеба и хлебобулочных изделий (табл. 1).

Таблица 1

Динамика и структура производства муки

предприятиями малой мощности в Новосибирской области

Вид продукции

2001г.

2003 г.

2005 г.

2007 г.

2007 г. к, в %,

т

%

т

%

т

%

т

%

2001

2003

2005

Мука, всего

59415

100

48124

100

48754

100

67697

100

114

140

139

В т.ч. мука пшеничная

57916

97

37024

77

32868

68

51754

76

89

139

157

высший сорт

10426

18

13731

29

11038

23

16214

24

155

118

147

Ржаная

1499

3

11100

23

15519

32

14948

22

997

134

96



Pages:     | 1 || 3 | 4 |
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.