авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 || 3 | 4 |

Повышение конкурентоспособности производства мяса и мясной продукции (теория, методология, практика)

-- [ Страница 2 ] --

Для устранения отмеченной проблемы вводится интегрированный показатель. В наших исследованиях обоснованы: показатели оценки уровня конкурентоспособности, включающие значения себестоимости, цены реализации, коэффициента результативности; алгоритм расчета интегрированного показателя, предусматривающий выполнение следующих этапов – построение частных рейтингов по каждому показателю, суммирование рейтинговых чисел и определение интегрированного показателя по каждому конкуренту; методика использования в сравнительном анализе конкурентоспособности производителей мяса и мясной продукции предложенного инструментария.

Рекомендуемая методика оценки конкурентоспособности предполагает использование данных публичной отчетности, что минимизирует субъективность оценок в условиях функционирования несовершенного рынка.

Апробация предложенной методики проведена на мясопродуктовом рынке ЮФО по данным за 2005-2010 гг. (таблица 3), что позволило выполнить ранжирование регионов по уровню критериального показателя, рейтингование основных факторов для обоснования мероприятий по управлению конкурентоспособностью отдельных объектов.

Совершенствование методических подходов к планированию и прогнозированию объемов производства мяса в инновационных моделях развития отрасли базируется на обоснованной нами в диссертации позиции о приоритетной роли кормовой базы в системе ее ресурсного обеспечения. Необходимость и возможность ускоренного развития мясного животноводства в Краснодарском крае обусловлена наличием в регионе высокого уровня спроса на мясную продукцию за счет активного функционирования санаторно-курортного комплекса и производственного потенциала собственной системы кормопроизводства.

При расчетах прогнозных сценариев развития мясного производства предлагается рассматривать инерционную и инновационную модели развития системы кормопроизводства, первая из которых предполагает использование фактически имеющихся кормовых ресурсов, а вторая предусматривает их увеличение за счет внедрения интенсивных и адаптивных технологий полевого и лугового кормопроизводства. Для снижения себестоимости производства мяса КРС и на этой основе повышения его конкурентоспособности предлагается максимально использовать ресурсы естественных сенокосов и пастбищ, реализовать модель интенсивного их использования.

Развитие свиноводства и птицеводства должно базироваться на повышении биоконверссии корма за счет улучшения генетических характеристик животных, освоения интенсивных технологий их содержания, создания крупных агропромышленных объединений предприятий по производству, переработке и реализации продукции, которые объединены на договорной основе и работают на единый коммерческий результат для повышения своей конкурентоспособности.

Наша позиция в вопросах развития методологических основ управления конкуренцией на рынке мяса и мясной продукции состоит в следующих основных положениях: необходимость усиления роли государства; расширение косвенных методов воздействия на рыночные процессы, согласованных с условиями государственной поддержки и защиты для членов ВТО; основной задачей государственного регулирования является формирование конкурентной среды и конкурентных преимуществ отечественных товаропроизводителей; государственная поддержка должна предоставляться только с учетом

Таблица 3 Рейтинг конкурентоспособности производства мяса скота и птицы регионами

Южного федерального округа, в среднем за 2005-2010 гг.

Регионы

Себестоимость

реализации, руб./т

Цена реализации, руб./т

Коэффициент

результативности

Интегральный показатель конкурентоспособности (рейтинговое число)

Рейтинг конкурентоспособности

региона

КРС

свинина

птица

КРС

свинина

птица

КРС

свинина

птица

КРС

свинина

птица

КРС

свинина

птица

Краснодарский край

5919

4975

3782

4878

5389

4279

-0,176

0,083

0,131

16

10

8

5

3

2

Ставропольский край

6115

4984

3846

4589

5250

3688

-0,250

0,053

0,041

14

8

9

4

2

3

Ростовская

область

5691

5686

3854

4848

5369

4059

-0,148

-0,056

0,0503

12

14

10

3

5

4

Волгоградская область

5563

4680

7910

4996

5341

5516

-0,102

0,141

-0,303

12

6

17

3

1

6

Астраханская область

5508

6750

5925

4860

6904

3282

-0,118

0,023

-0,446

10

18

13

2

7

5

Республика

Калмыкия

3996

5779

7993

4489

5177

4764

0,123

-0,104

-0,404

3

12

18

1

4

7

Республика

Адыгея

7942

6347

3415

4710

5293

4059

-0,407

-0,166

-0,189

17

16

5

6

6

1

ЮФО

5770

6843

6476

4797

6694

5117

-0,176

-0,022

-0,209

-

-

инновационной составляющей проектов; приоритеты развития антимонопольного законодательства направить на формирование и соблюдение паритетных отношений между производителями, сферой переработки, хранения и торговли; усиление государственного воздействия на производство с целью контроля за соответствием стандартам качества и безопасности отечественной и импортной продукции.

3. Современное состояние, тенденции развития производства мяса и мясной продукции в Краснодарском крае как основа их конкурентоспособности. Достигнутый уровень конкурентоспособности отечественного производства мяса и мясных продуктов в значительной степени обусловлен положением дел в животноводстве и мясоперерабатывающей промышленности. Современное состояние мясопродуктового подкомплекса Краснодарского края характеризуется продолжающимися тенденциями снижения численности поголовья скота и птицы, ростом объемов производства мяса при сохранении на низком уровне показателей его эффективности (табл. 4).

Таблица 4 Экономическая эффективность производства мяса скота и

птицы в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края

Показатели

Годы

2010 г. в % к 2005 г.

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Среднесуточные привесы, г: КРС

539

567

576

591

631

619

114,8

свиней

346

368

430

454

420

431

124,6

птицы

43

44

45

46

47

47

109,3

Расход кормов на производство 1ц привеса живой массы, ц. к. ед.: КРС всего

13,0

12,2

11,6

13,0

11,1

11,3

86,9

в т.ч. концентрированных

3,2

3,2

3,3

3,8

3,5

3,7

115,6

свиней всего

7,4

7,0

6,7

5,8

5,5

5,1

68,9

в т.ч. концентрированных

6,4

6,4

6,4

5,5

5,3

4,9

76,6

птицы всего

5,6

5,8

5,7

5,8

5,8

5,7

102,1

в т.ч. концентрированных

5,1

5,3

5,2

5,4

5,3

5,2

102,6

Затраты труда на производство 1 ц прироста живой массы, чел. час: КРС

23,1

18,3

27,4

25,9

24,7

21,1

91,3

свиней

11,4

9,8

9,1

7,9

6,6

6,4

56,1

птицы

4,9

4,9

3,8

3,0

2,7

2,4

49,0

Средняя живая масса 1 головы сданной на убой, кг: КРС

354

372

381

386

406

406

114,7

свиней

93

90

93

94

100

102

109,7

птицы

1,9

1,9

2,0

2,0

1,9

2,0

105,3

Себестоимость реализации, руб./ц: КРС

4108

4524

5349

6694

7692

8286

в 2 раза

свиней

3818

4143

4534

5417

5816

6123

160,4

птицы

2933

4197

3565

2976

4563

4456

151,9

Выручка от реализации мяса, руб./ц: КРС

3464

3915

4295

5133

6306

6157

177,7

свиней

5051

4663

3975

5819

6698

6175

122,3

птицы

3642

4984

3530

4287

4707

4524

124,2

Рентабельность реализации мяса, %: КРС

15,7

13,5

19,7

23,3

18,0

-25,7

+10 п.п.

свиней

32,3

12,6

12,3

7,4

15,2

0,01

-32,3 п.п.

птицы

24,2

18,7

1,0

11,4

3,2

1,5

-22,7 п.п.

Вместе с тем, крупные специализированные предприятия Краснодарского края демонстрируют наличие значительного потенциала роста эффективности и конкурентоспособности производства мяса (таблица 5).

Таблица 5 Эффективность производства мяса КРС в

специализированных предприятиях Краснодарского края, 2005-2010 гг.

Наименование хозяйств

Среднегодовое поголовье на откорме, гол.

Среднесуточный привес, г

Прибыль от реализации мяса, тыс. руб.

Себестоимость реализации, руб./ц

Цена реализации, руб./ц

Уровень рентабельности, %

ЗАО «Выселковский агрокомплекс»

17755

720

33899

4002

4860

21,4

СПК «Усть-Лабинский»

2209

791

40594

7172

9589

33,7

АОЗТ «Победа»

5737

790

20134

4612

5995

30,0

ООО племзавод «Наша Родина»

3138

887

5449

5856

8424

43,8

ОАО «Родина»

3822

663

2427

5806

6899

18,8

ЗАО племзавод «Урожай»

3033

716

3068

5564

6950

24,9

Племзавод им. В.И. Чапаева

3699

779

2295

5614

7019

25,0

ЗАО «Победа»

2012

748

2339

5487

7082

29,1

СПК КЛХ «Ленинский путь»

2491

749

1800

5552

7294

31,4

ЗАО племзавод «Воля»

3124

773

1699

5836

7187

23,2

СПК племзавод «Россия»

1641

675

2003

6875

7845

14,1

ОПХ племзавод «Ленинский путь»

3275

639

1013

6788

7904

16,4

ООО «Приморско-Ахтарский»

2981

714

3103

6845

8293

21,2

СПК «Знамя Ленина»

1771

760

2328

6314

8088

28,1

ОАО «имени Ильича»

3952

784

26500

6578

8579

30,4

Активными субъектами мясного рынка являются многочисленные сельхозтоваропроизводители, которые конкурируют друг с другом, но при этом не являются монополистами. Свою деятельность они вынуждены осуществлять в относительно монополизированной среде перерабатывающих и торговых предприятий.

В настоящее время мясоперерабатывающая промышленность Краснодарского края представлена более чем 150 крупными, средними и мелкими предприятиями. Из них 77 предприятий производят колбасную продукцию, 35 специализируются на производстве мясных полуфабрикатов, 25 предприятий занимаются переработкой мясного сырья на фарш, на 22 крупных мясо- и птицекомбинатах работают линии убою и производству полуфабрикатов, фасованного мяса, мясных консервов и сухих животных кормов. Тихорецкий мясокомбинат единственный в России производит мясные консервы для детского диетического питания. Остальные предприятия представляют собой небольшие цеха и мелкие фирмы. Более 70% произведенной мясной продукции выпускается крупными и средними предприятиями. Объем отгруженных товаров собственного производства, выполненных работ и услуг по хозяйственным видам экономической деятельности предприятиями мясоперерабатывающей промышленности Краснодарского края в 2010 г. оценивался в 21,2 млрд. руб. В таблице 6 представлены данные, подтверждающие низкий уровень эффективности деятельности мясокомбинатов Краснодарского края, при наличии незначительной положительной динамики (таблица 6).

Таблица 6 - Эффективность производства продукции предприятиями

мясной промышленности Краснодарского края

Показатели

Годы

2010 г.

в % к 2005 г.

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Объем произведенной продукции, млн. руб.

10054

12786

16140

19686

19785

21171

в 2,1 раза

Объем реализованной продукции, млн. руб.

9464

10784

13189

14618

14674

15910

168,1

Удельный вес в структуре товарной продукции пищевой промышленности, %

15,3

15,4

15,7

16,1

14,1

15,2

-0,1 п.п.

Переработано скота и птицы в живом весе всего, т

118589

130108

153093

185593

189481

141686

119,5

в т.ч. крупный рогатый скот

22986

28138

23833

19841

18909

14660

63,8

свиньи

44126

48792

73446

79699

80890

32875

74,5

птица

38607

40028

42334

72284

77036

80875

в 2,1 раза

прочие виды скота

12870

13150

13480

13769

12646

13276

103,2

Произведено мяса, т: говядины

10538

11560

13603

16490

16836

7215

68,5

свинины

19138

30628

52015

30910

31554

23319

121,8

мяса птицы

26388

28512

31853

54618

55298

57440

217,7

Затраты на производство и реализацию продукции, млн. руб.

9212

10604

12474

14265

13425

14365

155,9

Затраты на 1 руб. продукции, коп.

97,3

98,3

94,6

97,6

91,5

90,3

92,8

Прибыль + (убыток-), млн. руб.

252

180

715

353

1249

1545

в 6,1 раза

Рентабельность всего, %

2,7

1,7

5,7

2,5

9,3

10,8

+8,1 п.п.

в т. ч. по крупным предприятиям

24,6

24,7

27,5

27,8

29,5

30,8

+6,2 п.п.



Pages:     | 1 || 3 | 4 |
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.