авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 ||

Развитие маркетинга продукции птицеводства (на материалах краснодарского края)

-- [ Страница 2 ] --

Источник: Рассчитана на основании данных Кубстата и годовых отчетов

Анализ структуры затрат позволяет выявить резервы ее снижения. Удельный вес затрат на потери от падежа как в яичном, так и в бройлерном производстве имеет тенденцию к сокращению: если в 2008 г. он составлял 3,3% и 2,9%, соответственно, то значение это упало до 3,1% и 2,2% соответственно, в 2009 году. Наибольший удельный вес в затратах связан с кормлением птицы: 60,2% в яичном и 57,5% в бройлерном птицеводстве. Значительная доля приходится на общепроизводственные и прочие расходы: в 2009 г. в яичном производстве - 10,2% и 11,7% - в бройлерном.

Оценивая деятельность сельскохозяйственных предприятий отрасли, следует отметить, что на эффективность производства продукции птицеводства оказывают влияние как объективные, так и субъективные факторы. Развивающийся финансово-экономический кризис вызвал рост цен на энергоносители, материально-технические ресурсы и услуги, что повлияло на себестоимость производства и реализации мяса птицы и яиц. Еще одним из ключевых факторов, оказывающих влияние на эффективность производства продукции птицеводства, является технологический уровень производства. Применяемые в настоящее время в птицеводстве технологии также характеризуются значительными производственными затратами, что ведет к росту себестоимости.

Существенным фактором, оказывающим большое влияние на маркетинг продукции птицеводства, является уровень денежных доходов, цены, каналов реализации и наличия объектов инфраструктуры потребительского рынка, сервисного и информационного обеспечения субъектов рынка.

В диссертации нами проведено сегментирование потребителей, характеризующих расслоение общества по уровню доходов и потребления, что позволило выявить различия в потребностях жителей и определить прочие особенности рынка птицеводческой продукции с учетом дифференциации населения по денежным доходам. Анализ социально-экономических показателей говорит о том, что произошло изменение в численности населения с доходами ниже прожиточного минимума в 2004-2009 гг., что связано с общеэкономическим кризисом. К 2009 г. доля населения с доходами ниже прожиточного минимума увеличилась по сравнению с 2004 г. и составила 6,0%, увеличился коэффициент фондов (индекс дифференциации доходов между 10% самых богатых и 10% самых бедных семей), он составил 15,5 и индекс Джини (коэффициент концентрации доходов, характеризующих распределение совокупного дохода между группами населения), который составил 0,412 (табл. 4).

Таблица 4 Динамика распределения населения по уровню денежных доходов по 20% группам в Краснодарском крае, %

Показатели

Годы

2004

2005

2006

2007

2008

2009

Денежные доходы – всего

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

в т. ч.: первая (с наименьшими доходами)

5,7

5,9

5,9

5,8

5,9

6,0

вторая

10,5

10,8

10,7

10,6

10,4

10,0

третья

15,4

15,6

15,6

15,6

15,4

15,0

четвертая

22,8

22,9

22,9

22,8

22,8

22,0

пятая (с наибольшими доходами)

45,6

44,8

44,9

45,2

45,5

47,0

Коэффициент фондов, в разах

13,7

12,8

12,9

13,3

14,0

15,5

Индекс Джини

0,395

0,385

0,387

0,390

0,398

0,412

Источник: Рассчитана на основании данных Кубстата и годовых отчетов

Государственная политика развитых стран мира уделяет большое внимание мониторингу показателей, характеризующих расслоение общества по уровню доходов и потребления. По оценке их экспертов, пороговыми значениями социальной безопасности являются: коэффициент фондов – 6-7 раз, индекс Джини – в пределах 0,15-0,17.

Рынок птицеводческой продукции функционирует в определенной маркетинговой среде. Потребители различаются своими вкусами и предпочтениями. Соответственно спрос делится по группам потребителей, для которых характерны аналогичные потребности - так называемые сегменты рынка. Каждое птицеводческое предприятие должно выявить определенный целевой сегмент, наилучшим образом соответствующий своим целям и задачам, и сконцентрировать свои маркетинговые мероприятия на этих целевых сегментах, затем разработать свою уникальную пропорцию маркетинговых стратегий, чтобы использовать преимущества своих ресурсов, привлечь своих целевых потребителей и превзойти конкурентов.

Анализ каналов реализации мяса птицы и яиц показывает, что в среднем за 2005-2009 гг. объем продукции, реализованной на рынке и через предприятия оптово - розничной торговли, растет из года в год (таб.5).

Таблица 5 Структура каналов реализации продукции птицеводства

сельскохозяйственными предприятиями Краснодарского края в среднем за 2005-2010 гг., %

Показатели

Всего

в том числе по каналам реализации

на рынке и через фирменную

торговлю

населению через общественное питание и оплату труда

по бартеру

Мясо птицы

100,0

97,2

2,0

0,8

Яиц

100,0

94,1

5,0

0,9

Источник: Рассчитана на основании данных Кубстата и годовых отчетов

Особое место в продвижении птицеводческой продукции и развитии системы реализации отводится системе розничной торговли. Развитию долгосрочных связей с торговыми предприятиями способствует наличие у большинства птицеводческих предприятий собственных птицеубойных цехов и холодильников, что позволяет им обеспечить хранение продукции в течение нескольких месяцев, получая от этого более высокую выгоду.

Для большинства сельскохозяйственных предприятий определяющим фактором выбора канала реализации продукции является экономический - цена закупки, условия расчетов за продукцию. Что касается цен на продукцию птицеводства в Краснодарском крае, то следует отметить, что на протяжении всего 2009 г. они росли на продукцию птицеводства в большей степени, чем на все продовольствие в целом. В 2009 г. цены на мясо птицы выросли в 1,5 раза, индекс цен вырос по мясу птицы на 27 и яйцу на 9 процентных пунктов (табл. 6).

Таблица 6 Динамика цен в Краснодарском крае, руб./кг, шт.

Показатель

Годы

2009 г.

в % к 2004 г.

2004

2005

2006

2007

2008

2009

Закупочные цены: мяса птицы

27,2

29,1

36,7

34,5

35,4

43,9

161,4

яиц, за десяток

12,19

15,62

15,82

15,15

19,18

24,72

в 2,0 р.

Потребительские цены на мясо

птицы

66,24

70,33

77,86

76,27

85,95

98,51

148,7

Индекс цен на мясо и птицу, %

104,9

131,8

116,6

102,8

105,4

132,0

+27,1 пп

Яйца куриные, за десяток

22,98

29,03

24,50

27,59

30,80

39,77

в 1,7 р.

Индекс цен н яйца куриные за

десяток, %

106,0

126,3

84,8

112,7

111,4

125,0

+19,0 пп

Источник: Рассчитана на основании данных Кубстата и годовых отчетов

В диссертации исследуются вопросы, связанные с развитием элементов инфраструктуры. Следует отметить, что в 2009 г. в рамках действующей краевой целевой программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Краснодарском крае на 2008 -2012 годы» объем финансирования составил 4117,3 млн. руб., в том числе: из федерального бюджета 2578,1 млн. руб. и из краевого бюджета 1539,2 млн. рублей. За время реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в крае создано 95 сельскохозяйственных потребительских кооперативов, в том числе 21 перерабатывающий, 35 снабженческо-сбытовых.

Таким образом, проведенный нами анализ современного состояния позволяет выявить основные закономерности функционирования рынка продукции птицеводства в Краснодарском крае: уход государства из сферы распределения и сферы регулирования рынка в целом (снижение госзакупок, сокращение бюджетного финансирования и крайне низкий уровень государственного регулирования); ослабление экономической роли средних и малых сельхозпроизводителей продукции птицеводства при одновременном расширении в общем объеме производства продукции птицеводства доли интегрированных предприятий; резкое снижение технического уровня; диверсификация структуры каналов распределения; ликвидация большого числа лишних посреднических звеньев при реализации продукции птицеводства, приводящих к их удорожанию.

Среди возможных направлений развития маркетинга продукции птицеводства в Краснодарском крае нами в диссертации рассматриваются следующие: государственное регулирование, интеграция и кооперация, модернизация инфраструктуры, развитие системы товародвижения и фирменной торговли и расширение ассортимента за счет инновационных технологий по глубокой переработке продукции.

Для оценки возможностей и угроз, представляемых внешней средой на макро- и микроуровне, а также внутренних ограничений организации используется классический ситуационный анализ на базе SWOT-анализа Strength (сила), Weakness (слабость), Opportunities (возможности), Threats (опасности) и анализ имиджа региона, который имеет особое значение для маркетинга продукции птицеводства (табл. 7).

Действия наиболее важных факторов развития регионального рынка продукции птицеводства показывают, что сильные и слабые стороны считаются внутренними факторами, а шансы и риски – внешними факторами. Данный метод позволяет собирать, систематизировать и анализировать информацию и подходит для определения ситуации в группах при анализе, организаций, стратегий и т.п.

Основными направлениями совершенствования государственного регулирования рынка продукции птицеводства, на наш взгляд, являются увеличение объемов господдержки отечественной селекции и генетики птицы, расширение ее племенной базы, корректировка антимонопольной, налоговой и таможенной политики в интересах отечественных производителей. Кроме того, государство должно уделять внимание регулированию таможенных пошлин на ввозимые по импорту сырье, материалы, оборудование, так как отечественное машиностроение не может обеспечить новой техникой и технологией птицефабрики. В большей части в крупных интегрированных птицеводческих предприятиях модернизация осуществляется на базе закупки зарубежной техники и технологии, отличающихся высоким качеством, надежностью и эффективностью функционирования.

Таблица 7 - SWOTанализ развития маркетинга продукции

птицеводства Краснодарского края


Сильные стороны (Strength)

Слабые стороны (Weakness)

Географическое положение:

регион имеет прямой выход к международным морским путям и развитость инфраструктуры.

Природные условия и ресурсы:

благоприятные климатические условия края по сравнению с большинством регионов России; наличие полного спектра собственных кормовых культур для развития птицеводства.

Социально-экономический потенциал:

благоприятный имидж региона для притока инвестиций; положительный миграционный приток и наличие законодательной активности, стимулирующей развитие птицеводства.

Недостаточная конкурентоспособность продукции и технологий:

значительный физический и моральный износ основного оборудования, низкая производительность труда;

недостаточный уровень ресурсосбережения; высокая зависимость края от цен на энергоносители; дифференциация населения, доля населения с доходами коэффициент Джини 0,412 в 2009 году; старение и естественная убыль населения.

Возможности (Opportunities)

Угрозы (Threats)

Возможности развития за счет повышения конкурентоспособности и инвестиционной привлекательности:

повышение конкурентоспособности птицеводческой продукции на основе модернизации и развитие традиционных и новых брендов.

Возможности использования преимуществ географического положения территории:

получение государственной поддержки для реализации крупных инфраструктурных проектов; эффективное использование ресурсов в птицеводстве: получение синергетического эффекта от реализации межрегиональных проектов; использование трудовых ресурсов за счет миграционного притока из других регионов России.

Угрозы геостратегического характера:

близость к зонам конфликтов на Кавказе.

Угрозы, связанные с недостаточной конкурентоспособностью АПК края:

усиление конкуренции со стороны регионов, активно продвигающих близкие по маркетинговой позиции продукты птицеводства; риск потери предприятиями занимаемых позиций на рынке продукции птицеводства в связи со вступлением России во ВТО; отток квалифицированных кадров и утеря технологий и традиций производства и угроза увеличения демографической нагрузки на работающих в птицеводстве.

Составлена автором

По такому пути модернизации производства идут ЗАО Выселковский «Агрокомплекс» и ООО «Раевская птицефабрика», которая модернизировала и построила восемь новых корпусов на базе приобретенного в собственность ГУП «Крымская птицефабрика». Это позволит дополнительно производить 3,5 тыс. т мяса в год. Объем инвестиций составил более 100 млн. рублей. Общий бюджет развития ООО «Раевская птицефабрика» составляет 2,9 млрд. рублей. Из них 1,2 млрд. руб. кредит, предоставленный ОАО «Всероссийский банк развития регионов».

Что касается модернизации, то здесь необходимо повышение роли государства в предоставлении льготных кредитов и льготного налогообложения для приобретения основных материальных ресурсов. Этому могут также способствовать не только лизинговые операции, но и субсидирование инвестиционных кредитов с переходом птицеводческих организаций на специальные налоговые режимы, способствующие технологическому переоснащению птицеводческих предприятий.

На управленческие решения в сфере производства и реализации птицеводческой продукции, существенное влияние оказывают нормативно-правовые акты, принятые в последнее время. Так, принятые в 2006 г. ФЗ № 269 «О развитии сельского хозяйства» и ФЗ № 271 «О розничных рынках и внесении изменений в трудовой кодекс Российской Федерации» и ряд других нормативных документов принятых на краевом уровне, предусматривают целый ряд мероприятий по реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы. В этих документах прописаны меры, направленные на создание условий для формирования продуктовых рынков сельскохозяйственной продукции, а также определяются пределы вмешательства государства в производство, переработку и реализацию сельскохозяйственной продукции, способы прямого или косвенного воздействия на ценообразование.

Кроме того, несмотря на то, что уже вступил в силу новый федеральный закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ», который установил четкие сроки расчетов с поставщиками сельхозпродукции, следует разработать конкретные механизмы и инструменты по его реализации. Только в этом случае данный закон даст свой положительный эффект, будет способствовать укреплению финансовой базы птицеводческих предприятий.

В условиях рыночной экономики маркетинговая деятельность предприятия ориентирована в основном на удовлетворение всех потенциальных потребителей своей продукции. В успешном продвижении продукции птицеводства на продовольственном рынке немаловажную роль играет субъективный фактор и в этой связи больше внимания следует уделять аспектам потребительского поведения. В диссертации нами разработана типовая модель поведения потребителей на рынке продукции птицеводства. Кроме того, с целью изучения потребительских предпочтений мяса птицы нами было проведено маркетинговое исследование по опросу 380 жителей г. Краснодара. Данное маркетинговое исследование состояло из двух основных частей: анализ рынка замороженного и охлажденного мяса. Более половины – 69% общих продаж на рынке мяса птицы города Краснодара - приходится на сегмент охлажденного и 31% - замороженного. Что касается вкусовых предпочтений жителей Краснодара, то наиболее популярными у них остаются окорочка, суповые наборы и крылышки.

Одним из основных направлений сбытовой деятельности является развитие собственной торговой сети, которая включает в себя фирменные магазины в различных городах края (табл. 8).




Таблица 8 - Объем реализации мяса птицефабриками

Краснодарского края через свою фирменную торговую

сеть в среднем за 2006 2009 гг.

Показатели

ПФ «Агрокомплекс»

ПФ «Белореченская»

ПФ «Кубан-ский бройлер»

ПФ «Родина»

ПФ «Приморская»

ПФ «Раевская»

Количество торговых точек, шт.

135

46

27

25

29

24

Объем реализации, т

3751,0

2555,0

650,0

518,0

489,0

387

Розничная цена, руб./кг

43,10

43,50

42,30

41,10

42,30

42,10

Товарооборот, млн. руб.

16,2

11,1

2,8

2,1

2,1

1,6

Объем товарооборота на 1м тыс. руб.

149,1

98,9

73,6

66,5

64,5

62,1

Товарооборот на 1работника тыс. руб.

665,1

505,9

98,0

86,7

76,4

63,5

Источник: Рассчитана на основании данных Кубстата и годовых отчетов

Основные факторы, предопределяющие развитие маркетинга мяса птицы и яиц, это скоропортящийся характер продукции и ее однородность. Большая часть видов этой продукции может храниться очень недолго, что требует специальных средств транспорта и торгового оборудования. Из-за порчи и механических повреждений в каналах маркетинга теряется примерно 2-3 % птицы и 7 % яиц.

Традиционно продукты птицеводства считались относительно однородными и недифференцированными (то есть обезличенными) как на уровне производства в хозяйствах, так и в розничной торговле. Однако фирменная маркировка и рекламирование яиц и продуктов переработки птицы на основе товарной марки стали довольно распространенными. Таким образом, крупные птицеводческие и птицеперерабатывающие предприятия пытаются привить потребителям приверженность именно к своей продукции, предотвращая ее обезличку. Так продукция ООО «Раевская птицефабрика» реализуется под двумя торговыми марками: «Раевка» - это охлажденная продукция из мяса птицы и «Красный Терем» - замороженные продукты.

Что касается реализации мяса птицы через розничную торговлю, то к настоящему времени сформировалось несколько торговых форматов, ориентированных на определенную целевую группу покупателей. Важным показателем, используемым при формировании реализации продукции, является информация о том, где потребители предпочитают покупать тот или иной продукт. На рынке мяса птицы г. Краснодара более 70% всех продаж мяса контролируется семью птицеводческими компаниями, причем доли первых трех отличаются друг от друга довольно незначительно (табл. 9). Ярко выраженными лидерами являются три птицефабрики.

Таблица 9 - Доли основных производителей мяса птицы на

продовольственном рынке г. Краснодара, %


Показатели

Доли по объему

Доли по стоимости

2008 г.

2009 г.

2008 г.

2009 г.

ЗАО «Агрокомплекс»

23,3

22,2

24,8

24,0

ЗАО «Белореченская»

22,4

22,6

23,2

23,3

Птицефабрика «Раевская»

20,4

20,5

22,1

20,5

ЗАО «Кубанский бройлер»

13,9

9,0

12,0

9,1

ЗАО «Родина»

8,5

9,1

8,7

11,8

ЗАО «Приморская»

4,6

8,1

2,4

3,1

ЗАО «Кавказ»

3,9

4,5

4,8

6,2

Другие компании

3,0

4,0

2,0

2,0

Всего

100,0

100,0

100,0

100,0



Pages:     | 1 ||
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.