авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 |

Организационно-экономический механизм эффективного функционирования крестьянских (фермерских) хозяйств (на материалах саратовской области)

-- [ Страница 1 ] --

На правах рукописи

ЗАРЕЧНАЯ Лариса Александровна




ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ

ЭФФЕКТИВНОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ

КРЕСТЬЯНСКИХ (ФЕРМЕРСКИХ) ХОЗЯЙСТВ

(на материалах Саратовской области)







08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством

(экономика, организация и управление предприятиями,

отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук

Москва - 2011

Диссертационная работа выполнена на кафедре экономики кооперации и предпринимательства АНО ВПО Центросоюза РФ

«Российский университет кооперации»


Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Шкляр Михаил Филиппович


Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Старченко Владимир Матвеевич

кандидат экономических наук, доцент

Магомедов Ахмед-Наби Далгатович

Ведущая организация: ГНУ Поволжский научно-исследовательский

институт экономики и организации АПК




Защита диссертации состоится « 25» октября 2011 г. в ____часов ___ мин. на заседании диссертационного совета Д.006.031.01 по защите докторских и кандидатских диссертаций при Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии по адресу:

123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, дом 35, корп. 2, ГНУ ВНИИЭСХ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан « 23 » сентября 2011 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета А.И. Суслов

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ


Актуальность исследования. В современных условиях хозяйствования особенно возрастает роль фермерского сектора экономики в организации аграрного производства и бизнеса. На состоявшемся ХХII съезде АККОР подчеркнуто, что крестьянские (фермерские) хозяйств (К(Ф)Х) являются неотъемлемой частью АПК и вносят значительный вклад в решение проблемы продовольственной безопасности страны.

Несмотря на объективные и субъективные трудности в проведении аграрных реформ, крестьянские (фермерские) хозяйства Саратовской области сумели довести производство сельскохозяйственной продукции до 20% в общем ее объеме и имеют свою торговую нишу на региональном продовольственном рынке. Это во многом обусловлено участием крестьянских (фермерских хозяйств) в реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» и Государственной программе развития сельского хозяйства. В то же время эффективность функционирования К(Ф)Х еще не отвечает возросшим требованиям рыночных отношений - только каждое пятое хозяйство в состоянии вести расширенное воспроизводство и производить относительно качественную товарную продукцию. Поэтому дальнейшее повышение эффективности функционирования К(Ф)Х в области предполагает разработку и внедрение более совершенных форм организационно-экономических преобразований.

Для обеспечения стабильного роста экономики фермерского сектора требуется модернизация всего производственного и ресурсного потенциалов. Государственное невмешательство в развитие аграрной экономики по теории чисто рыночного саморегулирования показало свою жизненную несостоятельность. В этой связи механизм повышения эффективности функционирования К(Ф)Х должен быть направлен на проведение комплекса организационно-экономических мер по дальнейшему совершенствованию организации и управления производством, на рациональную трансформацию фермерского сектора региона и обеспечивать его эффективную адаптацию к условиям современного потребительского рынка. Это обусловливает необходимость эффективного использования имеющегося инновационного потенциала отрасли, особенно достижений науки, техники и технологии производства. Множество проблем обусловливают системный подход к проведению организационных и социальных преобразований в развитии сельских территорий. Актуальность и недостаточная проработанность поднятых проблем предопределили выбор темы диссертации, постановку цели и задач исследования.

Степень изученности проблемы. Ведущими основоположниками создания теоретических и методологических основ крестьянского движения в аграрной сфере являются классики российской науки Н.Д. Кондратьев, Н.П. Макаров, К.А. Пажитков, П.А. Столыпин, М.И. Туган-Барановский, А.В. Чаянов, А.Н. Челинцев и другие. Проблемы трансформации и сочетания предприятий различных форм собственности и организационно-правового механизма функционирования К(Ф)Х подняты в работах В.И. Арефьева, В.Ф. Башмачникова, Л.В. Бондаренко, И.Н. Буздалова, А.В. Петрикова, В.А. Клюкача, А.А. Никонова, В.Н. Плотникова. Вопросы современной фермерской кооперации, интеграции, эффективности, предпринимательской деятельности и консультационного обслуживания исследовали В.И. Арефьев, И.И. Голубов, И.П. Глебов, А.Г. Губанов, Б.З. Дворкин, М.П. Н.Я. Коваленко, Козлов, Крылов В.С., В.И. Кудряшов, В.В. Милосердов, А-Н. Д. Магомедов, В.И. Назаренко, А.Г. Папцов, В.М. Пахомов, И.С. Санду, Е.И. Семенова, А.Ф. Серков, Л.П. Силаева, В.М. Старченко, А.В. Ткач, М.П. Тушканов, А.А. Черняев, М.Ф. Шкляр, А.А. Шутьков, А.М. Югай и другие. Работы Н. Кириченко, Н.К. Мильчановой, Е.Б. Скрынник и других посвящены исследованию совершенствования механизма развития фермерского сектора на основе инвестиций и лизинга, банковской и кредитной систем. Из числа зарубежных ученых значительный вклад в решение комплекса проблем повышения эффективности функционирования крестьянских (фермерских) хозяйств внесли С. Аскофф, Дж. Девольт, Э. Касл, М. Беккер, А. Нельсон и другие.

Вместе с тем, в опубликованных работах, посвященных вопросам функционирования фермерского сектора экономики АПК ряд теоретических, методологических и практических аспектов устойчивого развития К(Ф)Х носит проблемный характер. Остаются нерешенными многие проблемы совершенствования механизма государственного регулирования территориальным развитием фермерства в сельском хозяйстве. Для дальнейшего усиления роли фермерского сектора в решении продовольственной проблемы требуется увеличение производства качественной и экологически безопасной товарной продукции, обеспечение адекватности рынка продукции требованиям покупательского спроса. Несовершенство действующего правового законодательства во многом также сдерживает возможности эффективной работы АККОР. Необходимо проведение исследований по углублению кооперационно-интеграционных взаимодействий субъектов РФ и муниципальных образований с крестьянскими (фермерскими) хозяйствами. Следует также шире использовать в отечественной практике положительный зарубежный опыт функционирования фермерских хозяйств.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования явилась обоснование научно-методических положений и практических рекомендаций по эффективному функционированию и дальнейшему развитию крестьянских (фермерских) хозяйств в современных условиях.

Для достижения поставленной цели были решены следующие основные задачи:

- раскрыта сущность механизма фермерского хозяйствования применительно к современным условиям рыночных преобразований, обоснованы возможности использования положительного зарубежного опыта развития К(Ф)Х;

- систематизированы факторы, критерии и показатели оценки эффективности функционирования К(Ф)Х с позиции достижения максимальной результативности малого аграрного производства и предпринимательства;

- проведены необходимые маркетинговые исследования спроса и продвижения продукции крестьянских (фермерских) хозяйств на рынке сельскохозяйственных продуктов с учетом рыночной конъюнктуры;

- определены направления по рациональному размещению К(Ф)Х в Саратовской области, обоснована эффективность оптимизации структуры посевных площадей, централизации и децентрализации функций управления и организации производства в фермерском секторе региона;

- выявлены предпосылки по дальнейшему совершенствованию маркетинговой деятельности и предпринимательства, внедрению систем управления качеством, стандартизации и сертификации продукции фермерского хозяйства региона;

- исследована организация информационно-консультационного и внедренческого обслуживания К(Ф)Х, аргументирована необходимость совершенствования инновационной составляющей экономики сельского хозяйства.

Объект исследования – экономические и организационно-управленческие проблемы функционирования фермерского сектора в АПК Саратовской области.

Предмет исследования - процессы дальнейшего развития организационно-экономических преобразований в фермерском секторе Саратовской области по увеличению объемов, улучшению качества и повышению эффективности аграрного производства.

Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили труды классиков экономической науки, фундаментальные положения концепций развития аграрной экономики, работы отечественных и зарубежных учёных - основоположников и сподвижников теории мелкотоварного производства; научные работы, посвященные вопросам развития производственного и инновационного потенциалов сельскохозяйственных предприятий, законодательные и нормативные акты федерального и регионального уровней по вопросам совершенствования малого агробизнеса.

Разносторонний и комплексный характер поставленной цели исследования, определение направлений развития К(Ф)Х и необходимость решения внутренних и внешних конкретных проблем обусловили необходимость применения различных подходов, методов и приемов обработки и систематизации результатов исследования диссертационной работы: экономико-статистического, экономико-математического, расчетно-конструктивного, социологического, монографического, сравнительного анализа и экспертных оценок.

Информационно-эмпирическую базу исследования составили работы научно-исследовательских учреждений Россельхозакадемии, материалы Росстата, министерств сельского хозяйства Российской Федерации и Саратовской области, АККОР «Возрождение», информационно-консультационной службы «Поиск» СГАУ, выборочных обследований К(Ф)Х, результаты собственных исследований проблем функционирования К(Ф)Х, конъюнктуры продовольственного рынка и качества фермерских сельскохозяйственных продуктов.

Нормативно-правовую базу исследования составили федеральные законы, указы Президента и Правительства Российской Федерации, нормативные акты правительства Саратовской области по развитию и укреплению фермерского сектора экономики.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке и обосновании научных подходов к функционированию крестьянских (фермерских) хозяйств, составляющими элементами которых являются следующие теоретические, методологические и практические результаты:

- уточнены и систематизированы научные положения организационно-экономического механизма функционирования К(Ф)Х, связанные со спецификой и характером производства и предпринимательской деятельности, с конкретизацией перечня составных элементов механизма, обеспечением их сбалансированности и слаженности взаимодействия для формирования синергетического эффекта;

- выявлены факторы, влияющие на развитие К(Ф)Х, подготовлена научно обоснованная классификация и сформирована система показателей оценки эффективности производства сельскохозяйственной продукции;

- на основе проведенных маркетинговых исследований продукции фермерских хозяйств, разработаны и апробированы опросные листы и «Карта конкуренто-способности сельскохозяйственной продукции К(Ф)Х», на основе которых возможно формирование перспективных параметров конкурентных преимуществ этой продукции;

- сформулированы концептуальные подходы по преобразованию фермерского
сектора АПК для обеспечения реализации резервов повышения эффективности производства, предусматривающие совершенствование специализации и концентрации, форм кооперации и интеграции, рациональное размещение сельскохозяйственного производства, оптимизацию землепользования;

- обосновано создание отделов маркетинга, управления качеством и стандартизации в АККОР для решения проблем качества, безопасности и сертификации продукции, произведенной в фермерском секторе региона;

- доказана экономическая целесообразность централизованной переработки сельскохозяйственной продукции К(Ф)Х, организации складского хозяйства по ее хранению, оптимизации транспортного обслуживания и созданию межфермерских магазинов, в комплексе обеспечивающих минимизацию затрат, оптимизацию уровня рыночных цен и получение максимальной прибыли от производственной и предпринимательской деятельности;

- предложены модель рациональной инновационной инфраструктуры фермерского сектора региона и механизмы взаимоотношений рекомендуемой системы информационно-консультационных и внедренческих центров с крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, привлечения коммерческих структур по оперативному внедрению инноваций, способствующих повышению эффективности функционирования К(Ф)Х.

Практическая значимость диссертационной работы состоит в реальном использовании разработанных автором предложений по устойчивому развитию фермерского сектора сельского хозяйства, обеспечению эффективного решения организационно-экономических проблем малого агробизнеса, способствующие развитию регионального продовольственного рынка и соответствия фермерской сельскохозяйственной продукции современным требованиям покупательского спроса.

Практическая реализация предложений по дальнейшему развитию фермерского сектора позволит Минсельхозу Саратовской области усовершенствовать проведение аграрной политики по повышению эффективности организации малого и среднего предпринимательства в процессе выполнения Государственной и областной программ развития сельского хозяйства до 2020 года, роста производства сырья и его переработки в конечные продукты питания.

Апробация результатов исследования. Основные положения научно-исследовательской работы доложены, обсуждены и получили положительную оценку на научных конференциях профессорско-преподавательского и научно-исследовательского составов Саратовского государственного аграрного университета им. Н.И. Вавилова и НИИ аграрных проблем РАН (2002-2010 гг.). Углубленное исследование, аналитическая оценка и экспериментальная проверка отдельных аспектов организационно-хозяйственного механизма выполнены на материалах К(Ф)Х Аркадакского, Лысогорского, Саратовского, Марксовского, Энгельсского и других районов областной АККОР «Возрождение», ГАУ «Информационно-консультационная служба АПК Саратовской области».

Предложения автора по совершенствованию и дальнейшему развитию организационно-экономического механизма функционирования К(Ф)Х апробированы и использованы в Минсельхозе Саратовской области и отдельных фермерских хозяйствах Аркадакского и Лысогорского районов, областной АККОР «Возрождение». Основные положения выводов и предложений диссертации имеют научно-производственное и учебно-методическое значение, использованы в учебных программах СГАУ им. Н.И. Вавилова, а также в системе повышения квалификации фермеров области.

По теме диссертации опубликовано 14 работ общим объемом 4,4 п.л., в том числе авторских 3,6 п.л., из них 3 работы в журналах, рекомендуемых ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трёх глав, выводов и предложений, списка использованных источников из 194 наименования. Работа изложена на 147 страницах компьютерного текста, включает 36 таблиц, 15 рисунков и 15 приложений.

Во введении обоснована актуальность темы, изложено состояние изученности проблемы, определены цель, задачи, объект и предмет исследования, отражены научная новизна, практическая значимость и апробация результатов исследования.

В первой главе «Научные основы эффективного функционирования крестьянских (фермерских) хозяйств» раскрыта сущность и структура организационно-экономического механизма хозяйствования, предложены классификация направлений и факторов, система критериев и показателей оценки эффективности деятельности К(Ф)Х в регионе.

Во второй главе «Анализ современного состояния функционирования крестьянских (фермерских) хозяйств в Саратовской области» раскрыты особенности развития малого аграрного производства, дана оценка потребительского рынка фермерской сельскохозяйственной продукции, исследованы основные проблемы функционирования К(Ф)Х.

В третьей главе «Приоритетные направления развития крестьянских (фермерских) хозяйств в Саратовской области» предложены концептуальные подходы к совершенствованию функционирования К(Ф)Х, сформирована система менеджмента качества и безопасности фермерской сельскохозяйственной продукции, даны предложения по дальнейшему развитию предпринимательской деятельности, предложены модель инновационной инфраструктуры территории и механизм рационального взаимодействия субъектов по инновационному развитию фермерского сектора экономики сельского хозяйства Саратовской области.

Выводы и предложения содержат основные результаты проведенного исследования.

II. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ


  1. Уточнены и систематизированы научные положения

организационно-экономического механизма функционирования

крестьянских (фермерских) хозяйств.


Формирование современной системы фермерского сектора Саратовской области представляет собой результат проводимой производственной, экономической и социальной политики государства в АПК.

Сущность механизма развития крестьянских (фермерских) хозяйств следует рассматривать как ключевую категорию рыночной экономики, представляющей собой рациональные формы, методы и средства воздействия на производственные и организационные процессы с целью получения максимального экономического эффекта. В своей основе он объединяет тесно взаимосвязанные составные элементы, оказывающие прямое или опосредованное влияние на экономику малого аграрного предпринимательства (рис. 1).





Рисунок 1 - Составляющие организационно-экономического механизма функционирования фермерского сектора региона

Единство организационно-экономического механизма в фермерском секторе представляет собой конкретное выражение, обусловленное законами рынка: совокупность методов, рычагов, инструментов и практики регулирования сельскохозяйственных рынков. В систематизированном виде в нем выделены 28 составных элементов хозяйствования организационной и экономической направленности, основные из которых раскрыты и рассмотрены в диссертационной работе. Характер взаимодействия составляющих организационно-экономического механизма определяют степень соизмерения затрат и полученных результатов.

В качестве критерия эффективности функционирования К(Ф)Х принят максимум дохода по отношению к затратам на производство продукции. Эффективность производства отражает широкий комплекс условий функционирования производительных сил и производственных отношений в К(Ф)Х. Систематизация факторов эффективности сформирована по следующим направлениям производственной и хозяйственной деятельности: технико-технологическое, организационно-хозяйственное, финансово-экономическое, социально-психологическое, природно-климатическое и экологическое (рис. 2).

К основным показателям оценки эффективности производства в крестьянских (фермерских) хозяйствах отнесены: урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность и сохранность по видам животноводства; валовая продукция в денежном измерении в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, единицу производственной площади помещений, на 1 работника хозяйства; чистая прибыль с единицы земельных угодий; материальные затраты на 1 рубль валовой и товарной продукции; капиталовложения на единицу производственной мощности и на 1 рубль прироста производства продукции; эффект от применения системы организационно-экономических и инновационных мероприятий; размер и структура доходов членов крестьянского (фермерского) хозяйства.

Динамичный характер развития К(Ф)Х в Саратовской области проявляется как в их количестве, так и в повышении их роли и места в решении проблемы продовольственной безопасности страны. Так, за период 1992-2010 годы доля К(Ф)Х в общем объеме сельскохозяйственной продукции повысилась с 3,5 до 20%, их численность возросла в 5,8 раза. По масштабам производства как растениеводческой (на 35-66%), так и животноводческой продукции (на 20-35%) фермерский сектор Саратовской области в течение ряда лет устойчиво занимает ведущее место среди субъектов РФ Приволжского федерального округа.

При определении основной тенденции в изменении численности К(Ф)Х использован метод аналитического выравнивания по линейной функции и полиному второго порядка. Все вычисления выполнены посредством пакета прикладных программ «Microsoft Excel» на IBM PC/AT 80386 DХ. Показатель коэффициента детерминации (R2) характеризует долю вариации результативного показателя и связан с вариацией факторных показателей: при линейной функции R2 = 0,5441, а полиномиальной функции четвертого порядка R2 = 0,3538 (наиболее высокий уровень достоверности из анализируемых уравнений регрессии).

В последнее десятилетие стала прослеживаться тенденция сокращении численности К(Ф)Х, что обусловлено процессами выбытия и укрупнения, слияния и поглощения мелких хозяйств крупными структурами.

Средний уровень рентабельности сельскохозяйственного производства в К(Ф)Х составляет 19,6%. При этом проявляется прямая зависимость влияния размеров землепользования на конечные результаты эффективности

Ф А К Т О Р Ы П Р О И З В О Д С Т В А

Г Р У П П Ы Ф А К Т О Р О В Э Ф Ф Е К Т И В Н О С Т И

Рисунок 2 - Систематизация факторов эффективности в крестьянских (фермерских) хозяйствах

Саратовской области

производства (табл.1). Как показали монографические исследования, по мере укрупнения хозяйств рентабельность производства повышается до 40%.

Таблица 1 - Влияние размеров землепользования на эффективность

сельскохозяйственного производства К(Ф)Х Саратовской области (2009 г.)


Размер землепользования, га

Кол-во

К(Ф)Х в

группе, ед.

Площадь земельных угодий, га

Прибыль

Уровень рентабель-ности, %

на 1 К(Ф)Х, тыс. руб.

на 1 га, руб.

I до 20,0

65

14,6

9,5

650,7

1,5

II от 20,1 до 50,0

48

37,5

32,9

877,3

6,7

III от 50,1 до 100,0

32

74,1

80,8

1090,4

14,9

IY свыше 100,0

25

111,9

145,2

1297,5

31,8

Дальнейший рост масштабов и эффективности производства сельско-

хозяйственной продукции обусловливает потребность в дальнейшем совершенствовании организационно-экономического механизма функцио-нирования фермерского сектора региона.

2. Факторы, влияющие на развитие крестьянских (фермерских)

хозяйств и формирование системы фермерского сектора АПК

Это направление исследования обусловлено областной целевой программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции на перспективу, в которой первоочередным определено устойчивое развитие сельских территорий. Результаты проведенных социологических исследований свидетельствуют о том, что в фермерском секторе экономики все еще много нерешенных проблем и это сдерживает эффективное развитие АПК региона. Наиболее существенными из них являются слабая государственная поддержка (95,5% ответов респондентов); слабая материально-техническая база производства, переработки и хранения продукции (96,4%); трудности с реализацией продукции (84,2%); неудобное расположение предоставленных земель и их низкое плодородие (70,2%). Выявлена потребность в экономическом обосновании выбора рационального месторасположения при организации конкретных К(Ф)Х с соответствующим развитием инфраструктуры территории. В качестве отрицательного следует отметить, что абсолютное большинство фермеров еще недостаточно работает над проблемами повышения своей профессиональной и деловой квалификации, а также внедрения в производство инноваций (93,1%).

В диссертационной работе рассмотрен вопрос о необходимости усиления государственного регулирования регионального размещения К(Ф)Х. При решении этого вопроса следует исходить из перспективной программы производства сельскохозяйственной продукции с применением ресурсно-целевого подхода, метода нормативно-расчетного проектирования и экономико-математического моделирования. Целесообразно на крупные хозяйственные структуры возложить основную долю по производству сельскохозяйственной продукции с предоставлением надежных гарантий по обеспечению населения наиболее важными видами продуктов питания. Малые формы хозяйствования в состоянии реализовать дефицит продукции, поскольку они оперативнее адаптируются к изменениям конъюнктурной ситуации в производстве сельскохозяйственной продукции в регионе.

Вопросы специализации и кооперации К(Ф)Х должны решаться с учетом природно-климатических условий каждой зоны области и территориального размещения производства. При этом важно претенденту на фермерство предложить обоснование возможности получения наилучших производственных и экономических результатов в конкретных условиях.

При совершенствовании модели К(Ф)Х необходимо решение вопросов оптимизации структуры посевных площадей осуществлять с использованием экономико-математического моделирования. В качестве критериев оценки оптимальности выступают: максимумы валовой и товарной продукции, прибыли, чистого дохода и рентабельности, а также минимум затрат на производство заданного объема продукции. Практическая реализация предложений по пересмотру структуры использования посевных площадей в К(Ф)Х «Гоферберг В.В.» Лысогорского района позволила увеличить объемы производства на 53,6%, повысить уровень рентабельности с 12,2 до 83,3% и получить дополнительную прибыль в размере 217,0 тыс. рублей.

Наличие современной и технически высоко оснащенной собственной базы хранения и складского хозяйства обусловливает возможность реализации сельскохозяйственной продукции в соответствии с возрастающим спросом, поскольку разница между минимальными и максимальными значениями розничных цен в течение года на зерно и овощи составляет 1,4-1,6 раза. Временная передержка продукции до пикового спроса вызывает экономическую целесообразность строительства единых, для мелких К(Ф)Х, зернохранилищ и овощехранилищ (табл. 2).

Таблица 2 - Расчет эффективности централизованного хранения сельскохозяйственной продукции в фермерском секторе

Саратовской области

Сооруже-ние

Вмести-мость, тыс.т

Капиталь-ные

вложения

млн.руб.

Аморти-зационные

отчисления

тыс. руб.

Прочие затраты,

тыс.руб.

Затраты по хранению

продукции в год, руб./т

Разница цен (до и после)

тыс.руб./т

Срок оку-

паемости

сооруже-ний, год

Овоще-хранилище

1,5

4,3

235,0

1050,0

1285,0

2,6

1,1

Зерно-

хранилище

2,0

3,5

250,0

875,0

1125,0

3,9

0,4

Произведенные расчеты обусловили также целесообразность централизации переработки семян подсолнечника. При организация углубленной переработки 10 т исходного сырья подсолнечника на межфермерской основе выход растительного масла составит 4,0 и жмыха 4,5 т. Прибыль составит 164,5 тыс. руб., а рентабельность производства достигнет 171,8 % против 42,5% при реализации семян в сыром виде или в 4 раза выше. Учитывая, что Россия в настоящее время является крупным импортером растительного масла, то следует вывод о целесообразности производства отечественного пищевого продукта на местах – природно-климатические условия Саратовской области благоприятствуют эффективному производству подсолнечника.

Важным фактором эффективности в фермерском секторе следует также считать оптимизацию транспортных маршрутов по поставкам произведенной сельскохозяйственной продукции. Разработка оптимального плана прикрепления торговых точек к К(Ф)Х осуществлена на ЭВМ на основе многовариантного характера проектирования с помощью экономико-математической модели транспортной задачи линейного программирования. Сопоставление выборочных значений грузоперевозок Хi соответствующим оптимальным вариантам и фактическому положению выявило, что при объеме перевозок 1300,7 т количество пунктов сбыта возможно сократить с 84 до 73 единиц или на 13,1%. При этом среднее расстояние грузоперевозок уменьшается на 4,7%, сумма экономии составит 838,3 тысяч рублей (табл. 3).

Таблица 3 - Результаты оптимизации расстояний поставок сельскохозяйственной продукции от К(Ф)Х до пунктов потребления

(Саратовская область, 2009г.)

Название

К(Ф)Х

Кол-во проду-кции, т

Количество пунктов сбыта

Среднее расстояние

грузоперевозок

Сокращение объема гру-зоперевозок, %

Сумма экономии,

тыс. руб.

Факти-чески

Оптима-льное

Факти-

чески

Оптима

-льное

Акация

150,9

15

13

38

33

5,7

162,4

Ахапкино

375,0

22

19

51

48

5,9

288,1

Витязь

410,6

27

24

44

42,5

3,4

148,0

Гоферберг В. В.

211,1

11

10

77

73

5,2

182,8

Восток

153,1

9

7

69

66

2,9

57,0

Итого

1300,7

84

73

53,3

50,8

4,7

838,3

В связи с тем, что в отдельных районах области количество К(Ф)Х насчитывается свыше 300 (Лысогорский район), следует, что система транспортных маршрутов является хаотичным и это предполагает централизованное решение этого вопроса в рамках фермерского сектора района с организацией единой диспетчерской службы.

  1. Формирование менеджмента качества и безопасности

сельскохозяйственной продукции в фермерском секторе экономики


Необходимость в решении этого вопроса обусловлено всевозрастающим вниманием в мире к вопросам здорового образа жизни населения, качества и безопасности продуктов питания.

В проблеме развития продовольственного рынка Саратовской области остро проявляется дефицит по многим видам продуктов питания (от 40 до 60%), что значительно превышает пороговые значения уровня продовольственной безопасности региона. Практическая реализация этого дефицита может представлять собой торговую нишу для К(Ф)Х в перспективной производственной программе сельхозпродуктов.

Проведенное исследование качества реализуемой сельскохозяйственной продукции К(Ф)Х на городском и сельском рынках на соответствие требованиями покупательского спроса и стандартизации по специально разработанной автором программе свидетельствуют о значительных резервах улучшения качества продукции (табл. 4).

Суммарная оценка (в баллах) по всем параметрам качества мясной продукции, реализуемой в сельской местности на 12-15% ниже по сравнению с центральными рынками города, что во многом обусловлено технологиями производства и особенностями спроса. В этой связи крестьянским (фермерским) хозяйствам следует сосредоточить свои усилия по улучшению кормления и содержания, созданию и укреплению необходимой материально-технической базы по убою животных, первичной переработке, хранению и транспортировке мяса.

Автор исходит из того, что крестьянские (фермерские) хозяйства являются полноправными участниками продовольственного рынка, производят в достаточно больших объемах сельскохозяйственную продукцию для населения и системы общественного питания. Поэтому, те требования, которые в настоящее время предъявляются к качеству пищевой продукции в сельскохозяйственных предприятиях, в полной мере относятся и к качеству продукции, производимой в фермерском секторе. В то же время, в условиях жесткой конкурентной борьбы решающим аргументом в пользу конкретного поставщика должно выступать не просто высокое качество его продукции, а способность К(Ф)Х обеспечивать стабильные показатели качества и гарантии безопасности. Определяющим в формировании долговременного коммерческого успеха является производство сельскохозяйственных продуктов в соответствии с требованиями покупательского спроса и стандартизации. Гарантом стабильности качества фермерской продукции должно выступать наличие региональной системы менеджмента качества сельскохозяйственной продукции.

Исходя из специфики работы фермеров, в диссертации предложена и обоснована целесообразность реализации комплекса работ по соблюдению требований качества и безопасности сельскохозяйственной продукции, что обусловливает необходимость создания в составе АККОР отдела управления качеством и стандартизации. Необходимый пакет нормативно-правовой документации подготовлен автором диссертационного исследования.

Стандартизация рассматривается как ключевой фактор проведения государственной социально-экономической политики, направленной на

Таблица 4 - Результаты оценки потребительских качеств мясной продукции фермерских хозяйств покупателями

(центральные рынки г. Саратова и рынки в сельской местности, 2009 г., опрос 565 респондентов)


Параметры качества мяса

Рынки г. Саратова

Рынки в сельской местности

Говядина

Свинина

Говядина

Свинина

Средняя оценка, балл

Резерв качества

Средняя оценка, балл

Резерв качества

Средняя оценка, балл

Резерв качества

Средняя оценка, балл

Резерв качества

1. Товарный вид

4,8

0,2

4,9

0,1

3,6

1,4

3,8

1,2

2. Свежесть

4,9

0,1

4,9

0,1

4,1

0,9

4,3

0,7

3. Чистота

5

-

5

-

4,7

0,3

4,8

0,2

4. Посторонний запах

5

-

5

-

4,1

0,9

4,3

0,7

5. Цена

3,5

1,5

3,6

1,4

3,7

1,3

3,6

1,4

6. Экологичность

4,5

0,5

4,6

0,4

4,3

0,7

4,0

1,0

7. Возможность выбора

5

-

5

-

4,4

0,6

4,6

0,4

8. Обслуживание

4,9

0,1

4,9

0,1

4,5

0,5

4,5

0,5

9. Фасовка

4,9

0,1

4,9

0,1

3,6

1,4

3,6

1,4

10. Удобство упаковки

3,8

1,2

3,7

1,3

3,7

1,3

3,6

1,4

Сумма баллов

46,3

3,7

46,5

3,5

40,7

9,3

41,1

8,9



Pages:   || 2 |
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.