авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 || 3 |

Развитие маркетинга плодов и ягод (на материалах краснодарского края)

-- [ Страница 2 ] --

Недостаток производства плодово-ягодной продукции, и её низкое качество способствовали заполнению рынка Краснодарского края импортной продукцией. Следует отметить, что за период рыночных преобразований край стал крупнейшим импортёром плодово-ягодной продукции в Россию. Ёмкость рынка плодово-ягодной продукции Краснодарского края пересыщена, при этом предложение значительно превышает потребительский спрос. Учитывая, что импорт плодово-ягодной продукции не сокращается, рыночные ресурсы плодов и ягод в 2007 году увеличились и составили более 40 млн. тонн (табл. 5).

Основными поставщиками плодово-ягодной продукции на продовольственный рынок остаются сельскохозяйственные предприятия. Большинство сельскохозяйственных предприятий не смогло приспособиться к новым методам хозяйствования в рыночной экономике и наладить реализацию плодов и ягод на выгодных для себя условиях. Однако ряд хозяйств смогли успешно адаптироваться к рыночным условиям. Это, прежде всего агрофирма «Сад-Гигант» - крупнейший в России производитель плодов и ягод. Земельные угодья предприятия занимают 3,5 тысячи гектаров, из которых 2,2 тысячи - многолетние насаждения.

Таблица 5 Структура импорта плодово-ягодной продукции

в Краснодарский край


Годы

2007г. в % 2003г.

2003

2004

2005

2006

2007

Плодов и ягод всего, тыс. т.

6316,0

8838,0

17246,0

47312,0

40109,0

в 6,3р.

в т.ч.: семечковые

656,0

1119,0

3409,0

4119,0

3528,0

в 5р.

косточковые

4303,0

5252,0

10128,0

33795,0

23544,0

в 5р.

цитрусы

149,0

136,0

246,5

274,0

215,0

144,3

бананы

1,5

1,8

1,9

12,2

28,9

в 19р.

прочие плоды и ягоды

1206,5

2329,2

3460,6

9111,8

12765,1

в10,6 р.

Стоимость плодов всего, тыс. долл.

2447

4005

9752

26734

33234

в 13р.

Агрофирма «Сад-Гигант» вот уже на протяжении 77 лет присутствует на плодовом рынке страны, круглогодично поставляя свою продукцию в 43 региона России. Постоянными покупателями плодово-ягодной продукции являются: Тюменская область: Фирма «Витамин»; Свердловская область: ЧП «Важенина», ООО «Мерлоуз»; г. Санкт-Петербург: ООО «Менахем», ООО «Алга»; г. Москва: ЗАО «Виктория», ООО «Эстелан», ООО «Вершки и корешки»; Казанский оптовый продовольственный рынок и санатории Черноморского побережья и Кавказских Минеральных Вод. Кроме того, хозяйство имеет свыше 40 магазинов фирменной торговли.

Другим успешно функционирующим на рынке плодово-ягодной продукции является ОАО «Светлогорское», в котором 1450 га – заняты под многолетними насаждениями, в том числе 814 га под плодоносящими садами, из них на семечковые приходится 590 га, косточковые - 221 га и черноплодной рябины - 3 га. Важной ступенью в прогрессивном росте ОАО «Светлогорское» стала реализация проекта совместно с израильской фирмой «А..К.» по капельному орошению садов.

Сегодня в крае очень остро стоит вопрос, связанный с реализацией плодов и ягод. Следует отметить, что за последние годы произошло фактическое разрушение системы реализации плодово-ягодной продукции, что привело к возникновению стихийных продовольственных рынков. Одним из важнейших аспектов действия рыночных условий в плодоводстве является уменьшение объемов продажи продукции государству, формирование новых, преимущественно рыночных каналов реализации и рост удельного веса продаж в этих направлениях (табл. 6).

Анализ каналов распределения плодово-ягодной продукции показывает, что в среднем за 2003-2007 годы объем плодов и ягод, реализованных по бартерным операциям и населению в счет оплаты труда, остается очень высоким. Бартерные операции в 1,5-2,0 раза снижают цену единицы продукции по сравнению с рыночной продажей и ценой поставки на перерабатывающие предприятия.

Таблица 6 Структура каналов реализации сельскохозяйственными предприятиями Краснодарского края плодов и ягод

в среднем за 2003-2007 годы, %

Всего

в том числе по каналам реализации

консервной

промышленности и через торговлю

населению в счет оплаты труда.

по бартерным сделкам

Косточковые плоды

100

78,5

5,1

16,4

Семечковые плоды

100

83,7

9,5

6,8

Ягодные культуры

100

82,5

9,8

7,7

На рынке плодово-ягодной продукции сохраняются давальческие отношения, которые имеют место между производителями плодов и ягод и консервными заводами. В конечном итоге они оказываются невыгодными для производителей плодов и ягод, так как, получая в обмен готовую консервную продукцию и не имея системы фирменной торговли, они испытывают затруднения с ее реализацией. Снижение производства плодов и ягод обусловил спад их заготовок консервной промышленностью, что привело к сокращению использования производственных мощностей.

Принятые на федеральном и краевом уровне законодательные документы, направленные на финансовое оздоровление предприятий отрасли и обеспечивающие предоставление инвесторам государственной поддержки, создали условия для привлечения как российских, так и зарубежных инвестиций в развитие консервной отрасли. Это позволило предприятиям начать работу по восстановлению ранее утраченных сырьевых зон, провести интеграцию с производителями плодов и ягод, а также приступить к формированию собственной сырьевой базы (табл. 7).

Таблица 7 - Закупки сырья консервной промышленностью

Краснодарского края, т


Годы

2007г. в % 2001г

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

Закуплено всего

31900

32150

48620

41700

42500

33038

36708

115,1

в т.ч.: яблок

30000

30050

45000

37200

38000

32700

36333

121,1

груш

200

-

120

220

300

142

157

78,5

абрикос

-

-

640

-

400

120

133

-

персиков

-

100

100

-

-

20

22

-

алычи

250

300

260

350

120

-

-

-

сливы

450

1000

-

420

200

-

-

-

черешни

120

-

1000

1190

55

24

27

22,5

вишни

580

700

1500

2200

3200

32

36

6,2

ягод

300

-

-

120

225

-

-

-

За последние два года наиболее успешно ведется работа в этом направлении на предприятиях ООО «Полтавские консервы», ООО «Русское поле Албаши», ООО «Техада», ОАО «Славянский консервный завод». Предприятия оказывают финансовую поддержку хозяйствам в приобретении саженцев, проводят консультации по технологии выращивания.

Производственный потенциал консервной промышленности края на сегодняшний день представлен 17 специализированными предприятиями и 80 цехами, имеющими различные организационно-правовые формы собственности (табл. 8).


Таблица 8 - Экономическая эффективность производства

консервной продукции Краснодарского края

Годы

2007г. в % 2003г

2003

2004

2005

2006

2007

Производственная мощность, муб

644,4

705,5

663,2

1080,1

1006,4

в 1,6р.

Произведено плодовых и ягодных

консервов всего, муб.

173,7

170,8

190,2

224,1

332,0

в 1,9 р.

в т. ч: компотов

8,2

4,6

5,6

5,1

5,0

61,0

соков фруктовых

153,6

155,0

172,0

207,0

273,0

в 1,8 р.

повидла

9,8

8,6

8,2

7,9

14,0

142,9

варенья

0,1

0,1

0,1

1,5

4,6

в 46 р.

джемов

2,0

2,5

4,3

2,7

3,9

в 1,9 р.

Отгружено продукции, млн. руб.

1701,9

2663,7

3965,3

5434,4

7220,4

в 4,2 р.

Себестоимость производства, млн. руб.

1698,2

2356,5

3577,3

5101,0

6709,4

в 3,9 р.

Стоимость основных производственных фондов, млн. руб.

1165,7

1838,2

1989,4

2626,3

2917,8

в 2,5 р.

Прибыль, млн. руб.

88,1

307,2

388,0

333,4

511,0

в 5,8 р.

Рентабельность %

5,2

10,8

10,9

6,5

7,6

в 1,5 р.

Как видно из данных таблицы в 2007 г. было произведено 332,0 муб. плодоовощных консервов. Это наивысший показатель объема производства за последние 10 лет и он имеет из года в год постоянную тенденцию роста. Вся продукция, вырабатываемая на консервных предприятиях, сертифицирована. Внедрение прогрессивных технологий, обновление ассортимента, всестороннее развитие маркетинговой деятельности, целенаправленная работа на удовлетворение потребительского спроса позволили значительно повысить пищевую ценность и качество вырабатываемой продукции.

III. Основные направления развития маркетинга

плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае


Существенным фактором, оказывающим большое влияние на реализацию плодово-ягодной продукции, является наличие объектов инфраструктуры потребительского рынка, сервисного и информационного обеспечения субъектов рынка. В 2008 году в рамках действующей краевой целевой программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной ной продукции, сырья и продовольствия в Краснодарском крае на 2008 -2012 годы» объем финансирования составил 4117,3 млн. рублей, в том числе: из федерального бюджета 2578,1 млн. рублей и из краевого бюджета 1539,2 млн. рублей.

В настоящее время в крае действует сеть из 288 стационарных и передвижных заготовительных пунктов различных форм собственности по приему овощей, плодов и ягод. Кроме того, в настоящее время в системе агропромышленного комплекса края создана и функционирует сеть из 42 информационно-консультационных центров, которая охватывает 36 районов Краснодарского края. Ими оказано более 56 тыс. консультационных услуг сельскохозяйственным товаропроизводителям и сельскому населению по различным направлениям, в том числе по маркетингу и логистике, внедрению инновационных технологий в растениеводстве, экономическим, правовым и иным вопросам.

За время реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в крае создано 95 сельскохозяйственных потребительских кооперативов, в том числе 21 перерабатывающий, 35 снабженческо-сбытовых и 39 кредитных кооперативов.

Продажа свежих плодов и ягод внутри края осуществляется сельскохозяйственными предприятиями на 385 смешанных городских и районных оптово-розничных рынках, в палатках, с лотков и машин преимущественно в период сбора урожая. На продовольственных и смешанных рынках население покупает около 18% продуктов питания. В 2008 г. на рынках населением приобреталось 87-89% картофеля и овощей; 69-70% плодов и ягод.

Что касается реализации плодов и ягод через розничную торговлю, то к настоящему времени сформировалось несколько организационных форм (торговых форматов), ориентированных на определенную целевую группу покупателей. Устойчивость и значимость организационной формы зависит от широты ее рыночной ниши, которая измеряется не только объемом продаж или соответствующей долей рынка, но и такими параметрами как: товарный ассортимент и спектр оказываемых услуг; ценовой диапазон и характер целевых потребительских групп; число хозяйствующих субъектов; их территориальное расположение.

Одной из особенностей развития розничной торговли явилось объединение в сети и работа под едиными торговыми марками, используя кумулятивный эффект сетевой организации. Он складывается из возможности: проведения единой закупочной политики при экономии на масштабах; строительства собственных распределительных центров, вытеснения посредников (дистрибьюторов); использования современного программного обеспечения, позволяющего улучшить систему учета товарных и финансовых потоков (табл. 9).

Второй особенностью торговых сетей является то, что среди них наметилась тенденция к увеличению доли, ориентированной на массовые сегменты потребительского рынка. Уже в конце 90-ых годов в Краснодарском крае появились такие сети магазинов как «Магнит», «Пятерочка», «Продман» и др. Лидером из них является торговая сеть «Магнит», которая насчитывает 350 магазинов. Однако в силу высоких и не всегда обоснованных требований к поставщикам товаропроизводители неохотно поставляют выращенную продукцию в эти торговые предприятия за исключением торговой сети «Магнит».

Таблица 9 - Анализ розничной торговли плодов и ягод в Краснодарском крае


Годы

2007г.

в % к

2003г.

2003

2004

2005

2006

2007

Реализовано плодов и ягод в розничной торговле всего, млн. руб.

1647,0

1948.0

2049,0

2673,0

3326,0

в 2,0 р.

Удельный вес плодов в структуре реализованного продовольствия %

2.7

2,6

2.2

2.2

2.2

-0,5 п.п.

Реализовано плодов и ягод через фирменную торговлю СХП всего, млн. руб.

203,1

238,8

228,6

162,0

388,2

в 1,9 р.

Потребительская цена семечковых, руб./кг

16,56

21,80

24,35

37,39

31,34

в 1,9 р.

косточковых, руб./кг

32.81

43,19

48,24

74,08

62,09

в 1,9 р.

цитрусов, руб./кг

34,07

34.96

35,24

35,34

44,38

130,3

Цена семечковых у СХП, руб./кг

6,10

8,00

8,52

13,97

12,57

в 2,1 р.

Цена косточковых у СХП, руб./кг

6,28

15,85

10,55

18,71

23,08

в 3,7 р.

Объем товарооборота на 1 кв. м.

торговой площади, тыс. руб.

281,1

335,8

214,3

322,4

358,2

127,4

Объем товарооборота на 1 работника, в торговой сети, млн. руб.

0,86

1,08

1,44

1,79

1,98

в 2,3 р.

Деятельность предприятий торговли на плодовоягодном рынке края сопровождается диверсификацией и организацией собственных распределительных центров. Например, торговые сети «Магнит» и «Матрица» осуществляют заготовку и распределение плодово-ягодной продукции через собственные распределительные центры, что снижает их логистические издержки.

Развитию долгосрочных связей с торговыми предприятиями способствует наличие у большинства сельскохозяйственных предприятий собственных плодовых хранилищ, позволяющих им обеспечить хранение продукции в течение нескольких месяцев и реализовать свежую продукцию не в сезон уборки, а в межсезонный период, получая от этого более высокую выгоду. Это позволяет им увеличивать срок хранения при высоком качестве продукции, иметь потери на уровне 5-7%, увеличивать цену реализации, окупающую затраты на хранение. Одним из таких предприятий является ООО «Торговый дом «Агроном», которое имеет фруктохранилище общей площадью 3 тыс. кв. метров. Ежегодный объем реализации семечковых составляет более 2,5 тыс. тонн или 389,6 млн. руб.

Основным принципом, заложенным в предлагаемую нами систему маркетинга плодов и ягод, является быстрый отклик на запросы потребителей, что предполагает предложение ассортимента, полностью удовлетворяющего их потребительский спрос. В процессе управления основные элементы комплекса маркетинга (ассортимент товаров, ценовая политика, стратегия торговли, деятельность по продвижению) разрабатываются с учетом ситуации на товарном рынке под конкретные сегменты потребителей. Для обеспечения высокого уровня конкурентоспособности система маркетинга в современных условиях должна также следовать следующим принципам:

- создается фактически новая маркетинговая стратегия реализации продукции, направленная на индивидуального покупателя;

- признается главная роль клиентов не только как потребителей, но и как участников процесса товарообращения;

- весь процесс продвижения продукции формируется и согласовывается под обеспечение результата, который хочет получить покупатель;

- в режиме реального времени имеет место непрерывная совместная работа продавца и покупателя;

- приоритеты отдаются постоянным клиентам, отношения с которыми непрерывно совершенствуются и прогнозируются на перспективу;

- строится и поддерживается цепочка взаимоотношений между организацией и ее основными партнерами и потребителем на рынке.

В странах с развитой рыночной экономикой ни одно предприятие, занимающееся выращиванием плодовоягодной продукции, не обходится без маркетингового управления и планирования производством и ее реализацией. Основная задача маркетингового планирования состоит в том, чтобы обеспечить оптимальную пропорциональность развития производства на основе обоснованного рационального использования трудовых, материальных, технических и финансовых ресурсов.

Организационно-экономическое содержание маркетингового планирования можно представить как вид управленческой деятельности, обеспечивающей достижение поставленных целей на определенном этапе времени.

В зарубежной и отечественной научной литературе существует мнение о том, что АПК, как важнейший сегмент экономики, требует для своего нормального развития использование элементов маркетингового планирования. Только маркетинговое планирование позволяет рационально инвестировать основные сферы АПК. Существующее маркетинговое планирование можно условно разделить на две большие группы: маркетинговое планирование объемов производства сельскохозяйственной продукции и маркетинговое планирование возможных объемов ее потребления. Как правило, при маркетинговом планировании объемов производства в рыночных условиях хозяйствования широко применяется моделирование экономических процессов и производства.

Для маркетингового планирования производства и реализации плодовоягодной продукции важное значение имеет прогнозирование спроса на продукцию. Оно необходимо для выработки экономической политики и принятия активных решений в области производства и сбыта плодовоягодной продукции.

Маркетинговое планирование объема продаж обычно производят с использованием методов математической статистики, применяя формулу гармоники Фурье. Завершает этап маркетингового планирования плодово-ягодной продукции, как правило, прогноз цен на основе различных слагаемых издержек производства.

В целях повышения эффективности развития производства и системы реализации скоропортящейся плодовоягодной продукции и улучшения снабжения населения, нами разработана модель оптимизации структуры посевных площадей ягод на основе потребительского спроса и роста цен. При разработке модели рассматривался вопрос, связанный с оптимизацией структуры производства ягод и их реализации.

Рынок плодово-ягодной продукции представляет собой совокупность производственно-экономических отношений между производителями и ее потребителями. Поэтому для производителей плодов и ягод емкость рынка, складывающаяся на нем цена, потребительский спрос являются важной составляющей при разработке маркетинговых планов диверсификации площадей под садами и ягодниками для производства плодово-ягодной продукции на перспективу.

Как показывает практика, в современных условиях хозяйствования гибкое реагирование на изменение рыночной конъюнктуры способно привести к успеху. Применяемые в Краснодарском крае сорта ягодных культур должны способствовать решению следующих маркетинговых задач: удовлетворение потребительского спроса, минимизация материальных и трудовых затрат и обеспечение максимальной прибыли.

Исходя из сложившихся на рынке Краснодарского края цен на сезонную ягодную продукцию и потребительского спроса, нами разработана модель оптимизации структуры площадей под ягодными культурами. Учитывая данное положение, постановку экономико-математической задачи можно сформулировать следующим образом: определить такую структуру посевных площадей ягодных культур, которая обеспечила бы потребительский спрос и максимальный экономический эффект. В качестве критерия оптимальности - максимум прибыли от реализации ягодной продукции, которая имеет следующий вид:

где: - площадь посева i-ой ягодной культуры, в га;

- урожайность i-ой ягодной культуры, центнеров с га;

- товарность i-ой ягодной культуры, %;

- реализация i-ой ягодной культуры, т.;

- цена реализации 1 центнера i-ой ягодной культуры, руб.;

- себестоимость 1 центнера i-ой ягодной культуры, руб./кг.;

- общая себестоимость i-ой ягодной культуры, тыс. руб.;

- валовой сбор i-ой ягодной культуры, центнеров;

- выручка от реализации i-ой ягодной культуры, руб./кг;

- общая выручка от реализации i-ой ягодной культуры, тыс. руб.;

- прибыль от реализации i-ой ягодной культуры, тыс. руб.;

Выбор такого критерия оптимальности обусловлен тем, что в рыночной экономике желание производителей получить максимум прибыли заставляет последних модернизировать производство, искать более эффективные способы и методы управления производством. В результате проведенных расчетов нами была определена оптимальная структура посевных площадей ягодных культур в сельскохозяйственных предприятиях края.

Данные расчетов показывают, что по оптимальному плану предлагается увеличить площади под клубникой на 13,0%, в т.ч. посевы ранних сортов клубники увеличить на 25%, среднеспелых сортов уменьшить на 4,9%, а поздних увеличить в 2,1 раза. При этом посевные площади под красной и черной смородиной уменьшатся на 12 и 10 га соответственно (табл. 10).

Таблица 10 - Экономическая эффективность оптимального

перераспределения площадей ягодных культур

Клубника

Красная смородина

Черная

смородина

Ранняя

Средняя

Поздняя

Фактическое производство ягод

Площадь: га

24,00

121,10

20,00

22,00

20,00


удельный вес

11,59

58,47

9,66

10,62

9,66


Валовой сбор, т

81,96

517,10

82,40

53,90

52,60


Выручка от реализации, тыс. руб.

3709,30

23369,47

4049,47

145,03

129,46


Производство ягод по оптимальному варианту

Площадь: га

30,00

115,10

42,00

10,00

10,00


удельный вес

14,49

55,58

20,28

4,83

4,83


Валовой сбор, т

102,45

491,48

173,04

24,50

26,30


Выручка от реализации, тыс. руб.

4636,62

22211,61

8503,90

65,92

64,73


Рентабельность, %

36,9

39,1

43,0

12,0

12,7




Pages:     | 1 || 3 |
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.