авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 | 3 |

Развитие маркетинга плодов и ягод (на материалах краснодарского края)

-- [ Страница 1 ] --

На правах рукописи


КАЛАШНИКОВ Андрей Александрович






РАЗВИТИЕ МАРКЕТИНГА ПЛОДОВ И ЯГОД

(на материалах Краснодарского края)


08.00.05 Экономика и управление народным хозяйством

(15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями

и комплексами АПК и сельского хозяйства;3. Маркетинг)


Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук


Москва - 2009

Диссертационная работа выполнена в Федеральном государственном

образовательном учреждении высшего профессионального образования

Кубанском государственном аграрном университете

Научный руководитель:

доктор экономических наук,

профессор, заслуженный

деятель науки РФ Нечаев Василий Иванович



Официальные оппоненты:

доктор экономических наук,

профессор, заслуженный

деятель науки РФ Розанова Татьяна Павловна



кандидат экономических наук,

доцент Котеев Санджи Васильевич



Ведущая организация - Государственное научное учреждение «Всероссийский научно исследовательский институт экономики, труда и управления в сельском хозяйстве (ГНУ ВНИИЭТУСХ)».


Защита диссертации состоится «22 » сентября 2009 г. в 16.30 часов на заседании диссертационного совета Д.006.031.01 по защите докторских и кандидатских диссертаций при Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН по адресу: 123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, дом 35/2, корп. 3, ГНУ ВНИИЭСХ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан «21 » августа 2009 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета А.И.Суслов


Общая характеристика работы


Актуальность темы исследования. В связи с развитием мирового финансово-экономического кризиса в АПК России складывается новая рыночная ситуация. В кризисных условиях функционирования предприятиям АПК приходится адаптироваться к снижающемуся платежеспособному спросу и решать целый ряд проблем, связанных с износом основных фондов на большинстве предприятий, нехваткой оборотных средств, недостатком высококвалифицированных специалистов маркетологов, ориентированных на рынок, - это поставило более половины всех предприятий на грань выживания. Данная проблема актуальна и для плодово-ягодного подкомплекса. Характерная черта нынешнего этапа развития рыночных отношений - это необходимость для большинства предприятий внедрения новых подходов к формированию структуры управления, к разработке стратегических направлений индикативного планирования развития производства.

В аграрном секторе экономики на первый план выходят вопросы, связанные с реализацией произведенной продукции. На решение этих задач направлена Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы.

Мировая практика функционирования плодово-ягодного подкомплекса в странах с развитыми рыночными отношениями показывает, что сохранять конкурентоспособность на рынке, предотвращать и преодолевать возникающие кризисные ситуации могут только те предприятия, управление которых построено на принципах маркетинга. Он стимулирует инициативу, предприимчивость, ориентацию не на количественные, а на качественные показатели выпускаемой продукции, максимальное удовлетворение реальных потребностей потребителей. Маркетинг позволяет предприятиям с учётом максимального использования своих возможностей проводить гибкую производственную, ассортиментную и ценовую политику и на этой основе увеличивать объёмы производства реализуемой плодово-ягодной продукции.

Однако слабое владение руководителями и специалистами предприятий элементами и приёмами комплекса маркетинга, необходимость их внедрения и использования в практической деятельности определяют актуальность углубленного исследования проблемы стратегического маркетингового управления для предприятий плодово-ягодного подкомплекса. Поэтому вопросы, связанные с выявление имеющихся, но не используемых резервов организации производства и реализации плодово-ягодной продукции на основе маркетинга определяют актуальность выбранной темы диссертационного исследования.

Состояние изученности проблемы. Теории и практике маркетинга посвящено большое число научных исследований и публикаций. Различные аспекты ее решения нашли свое отражение в работах многих зарубежных и отечественных ученых-экономистов. Среди зарубежных ученых нужно отметить Г. Асселя, К. Боумена, Б. Бермана, Дж. Болта, Ф. Котлера, С. Маккормика, Дж. Робинсона, Дж. Сондерса, А. Томпсона, Г. Черчилля, Дж. Эванса и др. В развитие отечественного маркетинга внесли большой вклад О.Д.Андреева, П.В.Акинин, Т.А.Гайданенко, Е.П.Голубков, В.Е.Демидов, П.С.Завьялов, И.В.Липсиц, Г.А.Морозова, А.П.Панкрухин, Т.П.Розанова, А.Н.Романов, С.Г.Светуньков, Э.А.Уткин, Л.И.Ушвицкий и др.

Среди ученых-аграрников, рассматривающих проблемы развития маркетинга применительно к новым условиям функционирования АПК, следует отнести работы Алтухова А.И., Арашукова В.П., Борхунова Н.А. Веселовского М.Я., Закшевского В.Г., Клюкача В.А., Костяева А.И., Крылатых Э.Н., Магомедова А-Н.Д., Мазлоева В.З., Миндрина А.С., Назаренко В.И., Нечаева В.И., Нуралиева С.У., Осипова А.Н., Папцова А.Г., Сагайдака Э.А., Семеновой Е.И., Серкова А.Ф., Суслова А.И., Тарана В.В., Уткина Э.А., Ушачева И.Г., Цыпкина Ю.А., а применительно к маркетингу плодово-ягодной продукции, эти вопросы рассматриваются в работах: А.Н.Борисенко, А.Я.Кибирова, И.М.Куликова, Л.П.Силаевой, Л.Н.Усенко, И.Ф.Хицкова.

Цель исследования состоит в комплексном изучении и разработке теоретических, методических и практических предложений по развитию маркетинговой деятельности на рынке плодово-ягодной продукции, направленных на удовлетворение потребительского спроса населения и получение прибыли. В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

- исследовать научные основы маркетинга и систематизировать существующие подходы к определению термина «маркетинг» как функции управления производственной деятельности предприятий;

- провести анализ современного состояния производства плодово-ягодной продукции в целях выработки управленческих решений по маркетинговой деятельности на рынке плодово-ягодной продукции;

-изучить макросреду рынка плодово-ягодной продукции и определить влияние результатов маркетинговых исследований на разработку и выбор стратегий маркетинга плодово-ягодной продукции;

-разработать перспективную модель прогноза производства и реализации плодово-ягодной продукции, исходя из потребительского и платежеспособного спроса;

-обосновать стратегию развития производства и реализации плодово-ягодной продукции и определить наиболее рациональные схемы ее продвижения на региональном рынке.

Предметом исследования является совокупность теоретических, методических и практических проблем развития системы маркетинга плодово-ягодной продукции и производственно-экономические отношения между отраслями плодово-ягодного подкомплекса.

Объектами исследования служат хозяйствующие субъекты Краснодарского края, участвующие в производстве, переработке, хранении, обмене и потреблении плодово-ягодной продукции.

Теоретической и методологической основой проведенного исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, посвященные вопросам маркетинга и рыночного обмена. Методология исследования обозначенных выше задач и целей основывается на системном подходе, позволяющем осуществить комплексное изучение товарного производства и экономических отношений между всеми субъектами рынка плодово-ягодной продукции.

В процессе работы применялись общенаучные методы и приемы: абстрактно-логический, аналитический, монографический, системного и структурного анализа, расчетно-конструктивный экономико-статистические, анкетирование, интервью и другие методы научного исследования.

Научная новизна исследования состоит в системном подходе к рассмотрению вопросов анализа производства, заготовок и реализации плодово-ягодной продукции в современных условиях с целью определения направлений дальнейшего развития маркетинга плодово-ягодной продукции, с учетом социальной направленности и заключается в следующем:

- систематизирован и дополнен понятийный аппарат маркетинга, уточнено его содержание, что позволило предложить классификацию;

-выявлены региональные факторы, связанные с особенностями производства, переработки и реализации плодово-ягодной продукции, обусловленными свойствами товара, специфическим характером транспортировки, хранения, спроса и предложения;

- обоснована определяющая роль маркетинга как функции управления, направленного на обеспечение воспроизводственного процесса в системе товародвижения плодовоягодной продукции от производителя до конечного потребителя;

- разработана стратегия развития производства и реализации плодово-ягодной продукции, связанная с использованием элементов маркетинга в её продвижении от производителя к потребителю на региональном продовольственном рынке с учетом потребительского спроса;

- предложены экономико-математические модели оптимизации структуры площадей под ягодными культурами, позволяющих максимизировать прибыль товаропроизводителей плодово-ягодной продукции.

Информационная база исследования основывалась на законах России и Краснодарского края, указах Президента России, постановлениях и распоряжениях Правительства России и Краснодарского края, а также других нормативных актах, определяющих развитие и регулирование продовольственного рынка. Информационной основой исследования явились материалы Росстата, Минсельхоза России и Краснодарского края, отдельных предприятий АПК, потребительской кооперации и торговли. Использовались научные разработки ГНУ ВНИИЭСХ, ГНУ ВНИЭТУСХ, ГНУ ВИАПИ, Куб ГАУ и других научных и учебных учреждений.

Практическая значимость заключается в том, что разработанные в ней подходы, предложения и рекомендации могут стать основой для выработки направлений дальнейшего развития маркетинга, позволяющих удовлетворить потребительский спрос и повысить эффективность хозяйственной деятельности организаций, занимающихся производством, переработкой, хранением и реализацией на рынке плодово-ягодной продукции. Результаты исследований могут быть использованы в качестве методических материалов органами управления АПК регионов, специализирующихся на производстве, переработке и реализации плодово-ягодной продукции, а также при разработке региональной стратегии, направлений и мер реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались на научно – практических конференциях, опубликованы в ряде статей и методических рекомендаций. По результатам исследования опубликовано 8 работ объемом 3,7 п. л., в том числе авторских 1,8 п. л., из них четыре в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки России.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованных источников, приложений.

Во введении обоснована актуальность темы диссертации, состояние изученности проблемы, сформулированы цель и задачи, объект и предмет исследования, обоснована научная новизна, достоверность и практическая значимость.

В первой главе «Научные основы развития маркетинга на продовольственном рынке» раскрыто понятие, сущность и содержание экономической категории «маркетинг», его значение и роль в условиях рыночной экономики, проведена сравнительная оценка с зарубежной практикой.

Во второй главе «Современное состояние производства и реализации плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае» рассматривается современное состояние эффективности производства, переработки и уровня потребления плодово-ягодной продукции, исследована сложившаяся система элементов маркетинга, влияющая на производство и продвижение плодово-ягодной продукции от производителя к потребителю.

В третьей главе «Основные направления развития маркетинга плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае» показана целесообразность формирования стратегии индикативного и маркетингового планирования при производстве плодово-ягодной продукции, даны подходы к разработке направлений повышения эффективности системы товародвижения на основе применения экономико-математической модели оптимизации транспортных издержек.

В выводах и предложениях обобщены основные результаты выполненного исследования, имеющие как научно-методическое, так и практическое значение.

Основное содержание работы


I. Научные основы развития маркетинга на продовольственном рынке


В научной литературе наблюдается различное толкование понятия «маркетинг», в некоторых случаях имеет место подмена понятия «маркетинг» понятием «рынок» и т.д. Поэтому как с теоретической, так и с практической точки зрения представляется важным сделать уточнение понятия «маркетинг». Существуют различные подходы не только к толкованию сущности маркетинга в системе АПК, но даже к применению того или иного термина для обозначения данной категории.

Понятие «маркетинг» прошло достаточно долгую эволюцию системы взглядов, определявших ориентацию предпринимательской деятельности на различных этапах своего развития. В ранних трактовках маркетинга преувеличивается роль производства и снабжения товарами и не уделяется достаточного внимания каналам сбыта и непосредственно потребительскому спросу (табл. 1).

Таблица 1 - Эволюция маркетинговых концепций

Годы

Концепция

Идея

Основная цель

1860–1900

Производственная

Производство товаров

Рост производства и реализации товаров с целью максимизация прибыли

1900–1930

Товарная

Качество товаров

Улучшение потребительских свойств товара

1930–1950

Сбытовая

Развитие каналов сбыта

Интенсификация усилий по продвижению и продаже товаров

1960–1980

Рыночная

Производить то, что имеет спрос на рынке

Удовлетворение потребительского спроса целевых рынков

1980–1995

Социально-этическая

Производить товары с учетом требований общества и их ценности

Удовлетворение потребительского спроса при условии сбережения ресурсов и охраны окружающей среды

с 1995 по н.в.

Взаимодействия

Производить товары с учетом требований потребителей и партнеров

Удовлетворение потребительского спроса с учетом интересов партнеров и формирование у них приверженности торговой марке

В начале XX века традиционным было коммерческое понимание маркетинга как метода сбыта. Согласно традиционной концепции сбыта сначала проектируется продукт, затем производственные подразделения изготавливают его, а персонал, занимающийся сбытом, должен его продать. В этот период маркетинг увязывался главным образом лишь с реализацией товаров, и основное внимание уделялось вопросам организации сбыта, торговли и рекламы. Однако в дальнейшем ограниченность такой трактовки стала очевидной. Значительную роль в этом сыграл и кризис 1929-1933г.г., после которого маркетинг окончательно утратил чисто сбытовую ориентацию. Он приобрел комплексный характер, начал охватывать различные стороны функционирования предприятий, превратившись в один из важнейших элементов их деятельности по производству и продвижению продукции к потребителям, созданию условий для увеличения спроса. Одновременно происходило и его организационное оформление, создание соответствующих маркетинговых служб.

Начиная с 50-х годов в США и странах Западной Европы, маркетинг рассматривается как ведущая функция управления производством, основанная на изучении потребительского спроса. По мере развития рыночной экономики производство товаров и услуг оказалось в большей зависимости от торговли, непосредственно от покупателя и даже от возможности сформировать предпочтения последнего. В основу работы предприятий кладется наиболее эффективный с точки зрения управляемого товарного производства принцип: сначала узнать, какой товар, с какими потребительными свойствами, по какой цене, в каких количествах и в каких местах хочет приобретать потенциальный покупатель, а потом думать об организации производства.

Несмотря на то, что этот термин появился более ста лет назад, до настоящего времени в научной и экономической литературе нет единого определения, представляющего его исчерпывающее описание, что объясняется сложностью и многоплановостью этой экономической категории, расширением понимания его сущности, направлений функциональной деятельности.

В мировой экономической литературе существует множество определений, по оценке Американской маркетинговой ассоциации (АМА) их насчитывается свыше двух тысяч. Некоторые зарубежные и отечественные исследователи считают, что маркетинг представляет собой процесс изучения потребительского спроса с целью планирования деятельности хозяйствующих субъектов рынка в области производства, переработки, хранения, транспортировки и реализации сельскохозяйственной продукции с целью извлечения максимальной прибыли. Другие считают, что предметом маркетинга является не только движение продукции от производителя к покупателю, но и изучение всех вопросов, связанных с процессами проектирования, изготовления, приобретения, наладки и эксплуатации оборудования и т.д.

Наиболее полное понятие аграрного маркетинга даёт В.А. Клюкач и определяет его как систему организационно-технических, финансовых и коммерческих функций предприятий, направленных на более полное и быстрое удовлетворение спроса на сельскохозяйственные продукты, сырье и продовольствие.

Мы считаем, что это определение можно дополнить и представить в следующем толковании: маркетинг – это изучение, прогнозирование и воздействие на среду, создающую условия для развития производства и реализации сельскохозяйственной продукции для максимального удовлетворения платёжеспособного спроса населения на продукты питания и получение прибыли. Это определение предполагает как всестороннее изучение рынка, так и активное воздействие на спрос, и формирование предпочтений у потребителей.

Таким образом, обобщая вышеизложенное, можно сказать, что экономическая сущность маркетинга представляет собой концепцию управления производством, направленную на изучение рынка и активное воздействие на рыночную конъюнктуру для наиболее полного и быстрого удовлетворения потребительского спроса в продуктах питания необходимого качества, объема и ассортимента, с одной стороны, и получение прибыли с другой.

II. Современное состояние производства и реализации

плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае

Краснодарский край является одним из наиболее крупных производителей плодово-ягодной продукции в России и единственным в стране производителем чая. Валовой сбор и урожайность плодов и ягод в Краснодарском крае в последние пять лет нестабильны, и колебались от 196,0 тыс. т и 39,6 ц/га в 2006 году до 254,8 тыс. т и 70,4 ц/га в 2008 г. (табл. 2). Как видно из данных таблицы значительное производство продукции плодовых и ягодных культур во всех категориях хозяйств Краснодарского края – более 375 тыс. т, было достигнуто в благоприятном по погодным условиям 2003 г., урожайность в этом году составила 68,9 ц/га, соответственно, в сельскохозяйственных организациях эти показатели составили 233,0 тыс. т и 86,6 ц/га.

Таблица 2 - Валовой сбор и урожайность плодов и ягод

в Краснодарском крае, тыс. т, ц/га, га


Годы

2008г. в % к 2007г.

2003

2004

2005

2006

2007

2008

Все категории хозяйств

Валовой сбор плодов и ягод

375,0

217,0

264,0

196,0

211,5

254,8

120,5

Урожайность плодов и ягод

68,9

41,4

50,6

39,6

54,2

70,4

129,9

Плодоносящая площадь садов и ягод

54,4

52,4

52,2

49,5

39,0

36,2

92,8

Сельскохозяйственные организации

Валовой сбор плодов и ягод

233,0

151,0

197.0

138,0

160,0

188,8

118,0

Урожайность плодов и ягод

86,6

58,1

77,5

63,3

72,7

89,7

123,4

Плодоносящая площадь садов и ягод

26,9

26,0

25,4

21,8

22,0

21,0

95,4

Хозяйства населения

Валовой сбор плодов и ягод

140,0

65,0

65,0

56,0

49,5

63,3

127,9

Урожайность плодов и ягод

54,5

25,4

25,5

21,2

31,4

44,0

140,1

Плодоносящая площадь садов и ягод

26,7

25,5

25,5

26,4

15,8

14,4

91,1

Крестьянские (фермерские) хозяйства

Валовой сбор плодов и ягод

1,6

0,6

2,0

2,0

2,0

2,7

135,0

Урожайность плодов и ягод

20,5

6,7

15,6

15,6

17,4

35,4

в 2 раза

Плодоносящая площадь садов и ягод

0,8

0,9

1,3

1.3

1,2

0,8

66,7

В структуре площадей под садами и ягодниками по формам собственности наибольший удельный вес более 58,0% в Краснодарском крае приходится на сельскохозяйственные организации, они производят более 74% плодово-ягодной продукции края. Среди сельскохозяйственных товаропроизводителей основными производителями плодов в крае являются специализированные предприятия, которые расположены в четырех основных зонах, несмотря на то, что на их долю приходится только 35% площадей садов, они производят около 60% плодовой продукции.

Такие результаты стали возможны не только в результате благоприятных погодных условий, но и в результате повышения уровня технологий возделывания и закладки высокопродуктивных сортов плодово-ягодных культур. Так в рамках краевой целевой программы сельскохозяйственными предприятиями края в 2008 году была произведена закладка интенсивных садов на площади 2050 га. Подбор пород и сортов для интенсивных садов осуществляется на основе породно-сортового районирования. Структура площадей под плодово-ягодными насаждениями края по культурам представлена в следующем виде: на семечковые приходится – 65,1%, косточковые – 21,3%, орехоплодные – 6,8%, чай – 4,6%, ягоды – 1,1%, субтропические – 1,0% и цитрусовые – 0,1%.

В целом же производство плодово-ягодной продукции в сельскохозяйственных организациях края имеет тенденцию к росту. Так в 2007 г. их валовое производство увеличилось по сравнению с предыдущим годом, хотя по сравнению с 2003 г. и 2005 г. оно снизилось (табл. 3).

Таблица 3 - Экономическая эффективность производства плодов и ягод

в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края

Годы

2007г. в %к 2003г.

2003

2004

2005

2006

2007

Произведено плодов и ягод, тыс. т

233,0

151,0

197.0

138,0

160,0

68,7

Урожайность семечковых, ц/га

106,3

145,7

178,4

142,4

111,5

104,9

Урожайность косточковых, ц/га

40,2

24,9

65,4

13,5

22,2

55,2

Внесено минеральных удобрений на 1 га, кг

75,0

61,0

85,0

57,0

104,0

138,6

Внесено органических удобрений на 1 га, т

26,7

36,7

28,8

50,7

46,6

в 1,7 р.

Затраты труда на 1 ц чел/час

3,79

3,81

3,83

3,85

3,85

101,6

Товарность плодов и ягод, %

89,0

92,0

94,0

93,0

93,0

4 п.п.

Себестоимость производства семечковых, руб./кг

2,53

3,85

4,12

6,34

7,08

в 2,8 р.

Себестоимость производства косточковых, руб./кг

3,73

8,55

5,58

13,13

14,25

в 3,8 р.

Себестоимость реализации семечковых, руб./кг

3,13

4,91

5,10

7,28

7,59

в 2,4 р.

Себестоимость реализации косточковых, руб./кг

4,15

10,64

6,25

14,21

15,15

в 3,7 р.

Расходы на реализацию семечковых, руб./кг

0,60

1,06

0,98

0,94

0,51

85,0

Расходы на реализацию косточковых, руб./кг

0,42

2,09

0,67

1,08

0,90

в 2,1 р.

Рентабельность семечковых, %

94,8

62,9

67,1

91,8

65,6

-29,2 п.п.

Рентабельность косточковых, %

51,3

49,0

68,8

31,7

53,7

2,4 п.п.

Оценивая деятельность сельскохозяйственных предприятий отрасли, следует отметить, что на эффективность производства плодово-ягодной продукции оказывают влияние как объективные, так и субъективные факторы. Развивающийся финансово-экономический кризис вызвал рост цен на энергоносители, материально-технические ресурсы, маркетинговые и транспортные услуги, что повлияло на себестоимость производства и реализации плодов. Еще одним из ключевых факторов, оказывающих влияние на эффективность возделывания плодово-ягодной продукции, является технологический уровень производства. Применяемые в настоящее время в садоводстве технологии так же характеризуются значительными производственными затратами, что ведет к росту себестоимости.

Сравнивая 2007 год с 2003 годом, следует отметить, что себестоимость производства семечковых и косточковых культур в целом увеличилась соответственно в 2,8 и 3,8 раза. Это в свою очередь повлияло на рентабельность производства, так у семечковых культур в 2007 году она снизилась на 29 процентных пункта, а косточковых осталась на прежнем уровне.

Анализ основных характеристик рынка плодов и ягод Краснодарского края показал, что потребление плодово-ягодной продукции на душу населения за последние годы увеличилось на 2,7%, что, конечно же, благоприятно сказывается на состоянии здоровья людей (табл. 4). При этом необходимо отметить, что рост потребления плодов и ягод во многом объясняется как повышением их производства, так и их импортом, который растет из года в год. Тем не менее, в настоящее время отечественное производство не в полной мере удовлетворяет потребность населения края в плодово-ягодной продукции. Так за счет собственного производства обеспечивается в среднем лишь 67,6% необходимого количества плодов и ягод.

Таблица 4 - Баланс производства и использования плодов и ягод

в Краснодарском крае, тыс. т

Годы

2007 г. в % к 2006 г.

2006

2007

Ресурсы

Запасы на начало года

198,6

189,6

95,5

Производство

196,0

211,5

107,9

Ввоз, всего

47424,5

40250,8

84,9

в том числе импорт

47312,0

40109,0

84,8

Итого ресурсов

47819,1

40651,9

85,0

Использование

Потери всего

3,8

4,6

121,1

Вывоз, включая экспорт

46962,2

39730,2

84,6

Потребление населением

423,6

434,9

102,7

Производственное потребление

239,9

277,6

115,7

Итого использовано

47629,5

40447,3

84,9

Запасы на конец года

189,6

204,6

107,9

Итого

47819,1

40651,9

85,0

Произведено на душу населения всего, кг

38,4

47,3

123,2

Норма потребления

70

70

-

Потреблено на душу населения всего, кг

83,1

85.1

102,4

В том числе собственного производства, кг

38,4

47,3

123,2

Коэффициент самообеспеченности

54,9

67,6

10,7 п.п.



Pages:   || 2 | 3 |
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.