авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 ||

Повышение эффективности развития мясного скотоводства (на материалах оренбургской области)

-- [ Страница 2 ] --

*) С учетом площади для коров

животных, но в результате относительно низкой продуктивности молодняка эффективность производства говядины в этих хозяйствах по сравнению с хозяйствами ІІ группы было несколько хуже. Следовательно, высоких экономических показателей в специализированной отрасли мясного скотоводства нельзя добиться только на использовании одних естественных кормовых угодий. В связи с этим возникает необходимость в организации производства кормов на пашне, то есть в использовании интенсивных методов ведения отрасли. Вместе с тем, как было установлено исследованиями, одной из причин высоких затрат на производство говядины в хозяйствах І группы оказались значительные издержки на содержание основных средств, что связано в первую очередь с интенсификацией кормопроизводства. В эту группу хозяйств вошли хозяйства с интенсивной технологией производства говядины, развитым полевым кормопроизводством, организацией культурных пастбищ. Улучшение, обводнение и создание культурных пастбищ усилили их роль в системе кормопроизводства. Однако низкая культура ведения животноводства в большинстве таких хозяйств области не позволяет эффективно использовать результаты интенсивного производства говядины вследствие низкой продуктивности животных, высокой себестоимости продукции. Такая же тенденция наблюдалась и при исследовании производительности труда в отрасли мясного скотоводства. Так, при расчете на голову молодняка она в І группе была на 10% выше, чем во ІІ-ой. Однако при ее определении через трудоемкость производства 1 ц говядины оказалось, что хозяйства І группы из-за низкой продуктивности уступали хозяйствам ІІ группы. Следовательно, интенсификация производства в мясном скотоводстве выгодна лишь тогда, когда она обеспечивает существенный рост продуктивности животных, или при рациональном сочетании полевого кормопроизводства с пастбищным.

Использование пастбищ экономически выгоднее, так как пастбищный корм является наиболее дешевым и полезным для животных. Хотя по сравнению с полевым кормопроизводством урожайность естественных угодий и выход кормов с единицы площади невысокие (в 2-2,2 раза ниже), они могут удовлетворить 30-40% годовой потребности мясного скота в корме. Поэтому имеющиеся в хозяйствах пастбища должны использоваться и путем возможно большего продления сроков пастьбы. Для этого целесообразно создание специальных осенних пастбищ из высокорослых трав, которые скашивают в крупные валки. Трава консервируется холодом, сохраняется под снегом и добывается самими животными глубокой осенью, в начале зимы или ранней весной. Таким путем удается продлить период пастбищного содержания мясного скота на 1-1,5 месяца осенью и на 15-20 дней весной.

3. Концепция развития мясного скотоводства в регионе на основе использования инноваций, совершенствования организационно-экономического механизма и укрепления материально-технической базы отрасли

При разработке перспектив развития мясного скотоводства в Оренбургской области необходимо использовать принципы, базирующиеся на системном подходе к решению вопросов развития отрасли; учете федеральных, региональных и отраслевых экономических интересов; рациональном сочетании государственного регулирования функционирования рынка мясной продукции скотоводства со свободной предпринимательской деятельностью при ее производстве и сбыте, ориентированной на удовлетворение платежеспособного спроса; научно обоснованной системе принимаемых и реализуемых мероприятий по повышению эффективности ведения отрасли. Для этого предстоит придать приоритетное развитие отрасли мясного скотоводства, осуществить его технологическую модернизацию, повысить эффективность использования природных угодий, стимулировать создание мясных ферм.

Развитие мясного скотоводства в области должно осуществляться прежде всего в направлении увеличения продуктивности животных и снижении затрат на производство и реализацию говядины, что потребует совершенствования племенного дела, кормовой и материально-технической базы отрасли, организационно-экономического механизма в производстве и реализации продуктивности мясной продукции.

Одним из направлений повышения продуктивности крупного рогатого скота является совершенствование породного состава стада, создание новых линий, типов и пород на основе ускорения темпов селекционной работы и сети племенных хозяйств. Это позволит увеличить количество и повысить сохранность и качество получаемого молодняка путем применения более современных технологий; интенсифицировать выращивание молодняка и откорм взрослых животных с доведением живой массы молодняка при снятии с откорма до 400-450 кг, взрослых животных – до 600 кг, как это рекомендовано наукой; восстановить крупные специализированные хозяйства, стимулировать создание мясных ферм до 150-200 голов, а также способствовать разведению скота мясного направления в крестьянских (фермерских) хозяйствах; осуществить мероприятия по увеличению сети племрепродукторов мясных пород с использованием отечественного и мирового генофонда.

Для увеличения производства продукции мясного скотоводства предстоит:

сократить яловость маточного поголовья и повысить качество нарождающегося молодняка;

интенсифицировать выращивание и расширить масштабы заключительного откорма молодых и взрослых животных, повысить живой вес снимаемого с откорма молодняка до 400-450 кг и более, выбракованных взрослых животных до - 600 кг, что позволит увеличить производство говядины в расчете на одну голову скота на 20 кг и довести до 90 кг;

экономически стимулировать восстановление и расширение сети крупных мясных хозяйств и формировать мясные стада на 10-15 коров крестьянских хозяйствах;

увеличить сеть племрепродукторов мясных пород с поголовьем в них 5-6% от планируемого поголовья мясного скота;

улучшить естественные, создать сеяные пастбища, рационально их использовать в продленном сезонном режиме.

В области структура мясного скота должна формироваться преимущественно за счет калмыцкой, герефордской и казахской белоголовой пород, для чего предстоит организационно племенные работы с мясным скотом базировать на региональной системе их разведения.

В перспективе в мясном скотоводстве следует применять адаптивную интенсивно-пастбищную ресурсосберегающую технологию. При этом для коров и ремонтного стада пастбищная система содержания должна стать основной. В хозяйствах с крепкой кормовой базой экономически эффективно использовать выгульно-кормовые площадки в благоприятные сезоны года или полуоткрытые помещения.

Одним из эффективных путей восстановления производства продукции мясного скотоводства являются не только новое строительство, но и реконструкция действующих животноводческих помещений на основе использования достижений научно-технического прогресса в технологиях и средствах механизации поскольку по данным ВНИИМЖ реконструкция на 40-50% дешевле нового строительства.

Необходимым фактором повышения эффективности мясного скотоводства в области является создание интегрированных объединений, включающих в себя производство, переработку, реализацию мясной продукции, сервисное, научное и финансовое обеспечение. В современных условиях и в перспективе повышение эффективности производства, переработки и реализации мясной продукции скотоводства возможно на основе кооперации и интеграции сельскохозяйственных товаропроизводителей с комбикормовыми заводами, мясокомбинатами, предприятиями оптовой и розничной торговли. Создание таких объединений может оказать существенное положительное влияние на развитие регионального мясного рынка.

Реализация потенциальных возможностей развития мясного скотоводства в области будет зависеть от степени его государственной поддержки. Поскольку в силу специфики ведения отрасли основная товарная продукция начинает поступать только через 3-4 года после первоначального формирования мясных стад, то в этот период мясное скотоводство нуждается в государственной поддержке из федерального и региональных бюджетов. Такая поддержка развития мясного скотоводства объективно вытекает из необходимости включения в производственный процесс недостаточно используемых естественных кормовых ресурсов, совершенствования как производственной, так и рыночной инфраструктуры.

4. Прогноз развития мясного скотоводства на основе учета платежеспособного спроса, использования инноваций, совершенствования организационно-экономического механизма производства и реализации продукции отрасли и укрепления ее материально-технической базы

При определении перспективных параметров развития мясного скотоводства в Оренбургской области следует исходить не только из оценки ее природных условий для разведения крупного рогатого скота мясных пород, но и учета потенциального платежеспособного спроса населения на говядину, а также неуклонную тенденцию сокращения его удельного веса в структуре мясного баланса как более дорогого вида мяса. В этой связи следует ожидать, что в перспективе у группы населения с низкими доходами их прирост будет идти на приобретение более дешевых видов мяса, и то время как группа с высокими доходами будет потреблять телятину и говядину особых категорий качества. Безусловно, следует учитывать возможности собственного производства продукции мясного скотоводства, развития межрегионального обмена и импорта поставки говядины, тем не менее платежеспособный спрос на телятину и говядину является отправной точкой при разработке прогноза развития отрасли мясного скотоводства в области на ближайшую и более отдаленную перспективу.

Развитие мясного скотоводства в области следует рассматривать как стратегическое направление превращения его в крупный источник производства дешевого мяса, поскольку при рациональной организации ведения отрасли она может не только существенно повысить показатели эффективности животноводства, но и приблизить уровень потребления мяса населением до рациональной нормы. Однако для этого необходимо, чтобы основные целевые параметры эффективной организации выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота мясных пород должны соответствовать следующим величинам: среднесуточный прирост молодняка за весь цикл должен быть выше 900 г, затраты кормов – 12,0 ц корм. ед. на 1 ц прироста, доля концентрированных кормов в структуре рациона – 20,6%. Расход кормов за весь цикл составит 53,4 ц корм. ед., в том числе концентратов – 11,0 ц корм. ед. При общей продолжительности цикла в 500 дней более половины из них (270-290 дней) скот должен содержаться на пастбище и использовать
дешевую пастбищную траву. Целевые параметры выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота мясных пород в области приведены в таблице 6.

Таблица 6 Целевые параметры выращивания и откорма молодняка

крупного рогатого скота мясных пород в Оренбургской области

Показатели

Технологические параметры

Итого

телята на подсосе

доращивание

откорм

Живая масса в начале периода, кг

Продолжительность периода, дни

Среднесуточный прирост, г

Живая масса в конце периода, кг

Прирост живой массы одного животного, кг

Расход кормов, ц корм. ед.

в том числе на содержание:

мясной коровы

на содержание телят

Затраты кормов на 1 ц прироста живой массы, ц корм. ед.

Доля концентрированных кормов, %

30

205

830

200

170

3,19

2,69

0,5

18,8

6,4

200

175

900

358

158

0,83

-

0,83

5,3

35,0

358

120

1183

500

142

1,32

-

1,32

9,3

52,3

30

500

940

500

470

5,34

2,69

2,65

11,6

20,6

В Оренбургской области источником получения говядины наряду с молочными, молочно-мясными породами крупного рогатого скота являются и животные мясных пород. Дело в том, что в настоящее время регион может произвести 43,8 тыс. т говядины, или на 27,4 тыс. т меньше потребностей, рекомендованных медицинскими нормами питания. В перспективе, с повышением удоев и увеличением производства молока на основе интенсификации отрасли молочного скотоводства дефицит в говядине сохранится. Поэтому получение необходимого количества мяса крупного рогатого скота для собственного обеспечения потребностей населения области возможно только при оптимальном сочетании интенсивного молочного и специализированного мясного скотоводства, доведя размеры поголовья скота мясных пород с 59,4 тыс. гол. в 2007 г. до 91,8 тыс. гол. в 2010 г. при достижении мясной продуктивности одной головы в убойной массе 90 кг. При этом за счет мясного скота возможно удовлетворить лишь 20% потребности в говядине, основную долю поставок по-прежнему будет обеспечивать молочное стадо, которое потребует модернизации и значительных инвестиций.

Чтобы обеспечить достижение перспективных параметров развития отрасли мясного скотоводства необходимо разработать региональную целевую программу, обратив особое внимание на решение задач, связанных с улучшением племенного дела, укреплением кормовой и материально – технической базы отрасли, совершенствованием организационно-экономического механизма в производстве и реализации мясной продукции.

Поскольку увеличение численности мясного скота только за счет чистопородного разведения невозможно, то рост его поголовья следует осуществлять по двум направлениям: путем расширения существующих и создания новых хозяйств, располагающих площадями естественных и улучшенных пастбищ, и в новых хозяйствах и районах, занимающихся в основном молочным скотом для производства молока. Оно должно идти за счет создания товарных стад, полученных от скрещивания низкопродуктивных молочных коров и сверхремонтных телок со специализированными мясными породами. В таких стадах выбраковка коров должна составлять до 20% общей численности молочного стада, дополнительные приросты от помесных телок –
50-70 кг на одну голову.

В области ежегодно выбраковывается и отправляется на убой более 8 тыс. телок молочных и молочно-мясных пород. Половина из них может быть использована для создания мясного скотоводства через осеменение быками мясных пород. Полученный помесный молодняк имеет более высокие привесы и предубойную массу, что несмотря на превышающие затраты на корма, обеспечивает более низкую себестоимость продукции, более высокую прибыль и рентабельность от реализации.

Для успешного развития помесного мясного скотоводства необходимо расширение племенной базы до размеров, обеспечивающих получение потребного количества молодняка для ремонта стада племенных хозяйств и комплектования случной сети высококлассными быками – производителям, для чего долю племенного стада в общей популяции мясного поголовья необходимо довести как минимум до 20%.

По существу в области предстоит заново возродить отрасль мясного скотоводства. Для полного удовлетворения потребности в племенном молодняке мясных стад имеющаяся база племенных животных и ее качественное состояние недостаточны. Необходимо иметь не менее пяти племзаводов и восьми племрепродукторов по развитию скота казахской белоголовой, герефордской, калмыцкой и мясной симментальской пород с численностью 24510 гол.: по казахской белоголовой – 15200, калмыцкой – 5600, герефордской – 2560, мясной симментальской– 550, шортгорнской – 600 гол. При этом удельный вес племенного скота должен быть доведен до уровня не менее 20% от общей популяции мясного скота.

Развитие отрасли мясного скотоводства должно идти как за счет чистопородного разведения, так и создания помесного товарного стада, полученного от скрещивания коров комбинированных и молочных пород с быками мясных пород.

За счет выранжировки низкопродуктивных молочных коров и сверхремонтных телок следует комплектовать небольшие товарные стада и фермы с поголовьем 100-200 коров в поселках с дефицитом трудовых ресурсов и имеющих кормовые угодья. Для этого необходимо освоить прогрессивную технологию воспроизводства и выращивания мясного скота по системе "корова-теленок", предусматривающей сезонные отелы, содержания коров с телятами на пастбищах, удлинение пастбищного периода, содержание скота в помещениях легкого типа, обязательную выбраковку неоплодотворенного маточного поголовья. Применение такой технологии позволит обеспечить получение живой массы молодняка в 200-220 кг при отъеме в возрасте 6-8 месяцев.

Помимо увеличения поголовья чистопородного и племенного мясного скота, важнейшим резервом роста производства говядины и ее товарных ресурсов от него является соблюдение технологии ведения отрасли. Основными ее составляющими являются: воспроизводство и выращивание телят на подсосе, доращивание молодняка после отъема от матерей, получение достаточного количества ремонтных телок и организация интенсивного откорма. Только интегрированный учет этих элементов позволяет организовать производственный процесс в отрасли таким образом, чтобы обеспечить максимальное использование генетического потенциала мясного скота и ее экономическую эффективность. Поэтому эффективность ведения мясного скотоводства во многом зависит от четкого соблюдения технологического режима, определяющего особенности отрасли связанные с сезонным получением молодняка при туровых отелах, подсосным выращиванием до 6-8 месячного возраста преимущественно на естественных пастбищах с доращиванием и интенсивным откормом молодняка после отъема, ежегодным получением от каждой коровы жизнеспособного теленка при ускоренном выращивании нетелей.

Важнейшим направлением повышения эффективности ведения отрасли мясного скотоводства является укрепление ее кормовой базы, поскольку в структуре затрат на корма приходится около 60%. Поэтому вопрос о прочной и дешевой кормовой базе мясного скотоводства, как одного из факторов, определяющего ресурсный потенциал специализированной отрасли, является одним из основных в ее организации. В зависимости от природных и экономических условий той или иной зоны области соотношение отдельных источников кормов может быть различным: в одной могут преобладать естественные кормовые угодья, в другой – рациональное сочетание естественных пастбищ, сенокосов и развитого полевого кормопроизводства, в третьей – только полевое кормопроизводство.

Рентабельность отрасли мясного скотоводства достигается как при высоком уровне полевого кормопроизводства, так и наличии пастбищ, используемых в сочетании с полевым кормопроизводством. Однако в условиях Оренбургской области для мясного скота преимущественным источником кормов должны быть естественные кормовые угодья, от использования которых зависит интенсивность ведения мясного скотоводства. При этом важное значение имеет технология использования пастбищ. Наиболее эффективным способом их эксплуатации является применение ротационной системы организации пастьбы животных. Она предполагает прежде всего наряду с естественными пастбищами наличие кормового прифермского севооборота, введение пастбищеоборотов, применение загонной пастьбы, проведение предварительного потравливания и соблюдение сезонности в использовании пастбищ. Распространенной схемой пастбищного оборота вначале рекомендуется неинтенсивный выпас «отдых» пастбищ, а затем сенокос или интенсивный выпас.

В 2010 г. для обеспечения кормами намеченного поголовья мясного скота в области необходимо иметь 243,3 тыс. т корм. ед. В структуре кормового баланса отрасли грубые корма должны составлять 25%, сочные – 18, концентрированные – 22, зеленые – 35, в том числе пастбищные корма – 30%. Для этого следует ежегодно залужать до 50 тыс. га малопродуктивной пашни, а в районах развитого мясного скотоводства – не менее 25 – 30 тыс.га. В этих районах также должны быть улучшены природные кормовые угодья на площади не менее 65-70 тыс. га в год.

Реальные возможности преобразования малоурожайной природной растительности в высокопродуктивные сеянные кормовые площади могут быть реализованы при создании лугомелиоративных станций, одним из важнейших направлений деятельности которых будет являться семеноводство кормовых трав. Их организация даст возможность квалифицированно решать все технологические вопросы использования травостоев на базе проектной документации и с учетом контурноландшафтной системы земледелия.

Как показали исследования, несмотря на более низкую энерго- и фондообеспеченность мясного скотоводства, чем молочного, хозяйства по откорму и выращиванию скота мясного направления имеют значительные резервы роста объемов продукции и продуктивности животных за счет лучшей обеспеченности материальными и трудовыми ресурсами, более эффективного их использования, совершенствования структуры производства. Например, при увеличении таких факторов, как обеспеченность основными и оборотными средствами, рабочей силой, уровень оплаты труда на 1% выручка от реализации мясной продукции скотоводства повышается на 2%.

Совершенствование организационно-экономического механизма, направленное на повышение эффективности мясного скотоводства, связано с созданием разного рода объединений. В диссертации предложена модель создания кооперативов по производству и реализации продукции мясного скотоводства с различной законченностью его технологического цикла как необходимого условия повышения эффективности развития отрасли. Перспективными направлениями интеграции являются создание объединений крестьянских (фермерских) хозяйств; интеграции личных подсобных хозяйств населения с сельскохозяйственными предприятиями, а так же организация объединений специализированных хозяйств по откорму мясного скота, государства, агропромышленного, торгового и банковского капитала. Их реализация связана с повышением организационной роли региональных органов исполнительной власти, использованием экономических мер поддержки отрасли из областного бюджета, решением ряда вопросов нормативно-правого характера.

Совершенствование экономического механизма мясного скотоводства при производстве и реализации продукции должно идти по пути усиления государственного воздействия на рыночные процессы в отрасли в сочетании с более активной ролью сельскохозяйственных товаропроизводителей. При этом основными направлениями экономического воздействия должны стать:

управление издержками производства, что в первую очередь связано с предоставлением кредитов для приобретения и создания сезонных запасов кормов, на транспортировку зерна и производство полноценных комбикормов;

ценовое регулирование через повышение цен на племенную продукцию до уровня, обеспечивающего возможность расширенного воспроизводства отрасли и оптимизацию ценовых отношений между участниками рынка мясной продукции скотоводства через установление коэффициентов нормативного соотношения между стоимостью сырья и ценой готовой продукции;

оживление инвестиционной деятельности в целях укрепления материально-технической базы отрасли мясного скотоводства через пре­доставление долгосрочных кредитов на модернизацию и реконст­рукцию животноводческих помещений расширения лизинговых операций по приобретению техники и оборудования для внедрения пе­редовых энергосберегающих технологий, приобретения племенных животных, привлечения средств сторонних инвесторов на основе частно-государственного партнерства.

Реализация указанных направлений развития мясного скотоводства в Оренбургской области позволит окупить инвестиции в отрасль примерно за 5 лет.

Основные положения диссертационного исследования

опубликованы в следующих работах

1. Мезина Е.А. Состояние и тенденции развития производства и потребления основных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в стране / Алтухов А.И., Силаева Л.П., Куропаткин А.Н. и др. – Пермь: ИД «Пресстайм», 2007. – 6,0 п.л., в том числе авторских – 0,3 п.л.

2. Мезина Е.А. Методика определения годовой потребности кормового зерна и параметров проведения закупочных и товарных интервенций / Алтухов А.И., Силаева Л.П., Куропаткин А.Н. и др. – Пермь: ИД «Пресстайм», 2007. – 2,5 п.л., в том числе авторских – 0,3 п.л.

3. Мезина Е.А. Повышение эффективности мясного скотоводства на примере Оренбургской области. – Орск: изд-во ОГТИ, 2007. – 0,5 п.л.

4. Мезина Е.А. Методические рекомендации по разработке прогноза производства и потребления основных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в стране / Алтухов А.И., Силаева Л.П., Куропаткин А.Н. и др. – М.: ГНУ ВНИИЭСХ; Ульяновск: УлГУ, 2008. – 7,8 п.л., в том числе авторских – 1,0 п.л.

5. Мезина Е.А., В. Кузьменкова. Совершенствование организации полевого кормопроизводства для молочного скотоводства // Международный сельскохозяйственный журнал, 2008, № 1. – 1,0 п.л., в том числе авторских – 0,5 п.л.

Отпечатано в Центре информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса Государственного научного учреждения

Всероссийского научно-исследовательского института экономики

сельского хозяйства Россельхозакадемии

Тираж 100 экз. Подписано в печать 27.08.2008 г.

Бумага офсетная 80 г/кв. м. Усл. п.л. 1,2. Заказ №

123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, дом 35/2, корп. 3

Тел. (495) 195-60-20. Факс (495) 195-60-87



Pages:     | 1 ||
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.