авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   |
|

Формирование системы логистического обслуживания в сетевой торговле

На правах рукописи

ДЕЛЮКИН ЛЕОНИД АНАТОЛЬЕВИЧ

ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ ЛОГИСТИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В СЕТЕВОЙ ТОРГОВЛЕ

Специальность 08.00.05 Экономика и управление народным
хозяйством (логистика)

Автореферат

диссертации на соискание учёной степени

кандидата экономических наук

Санкт-Петербург 2011

Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов»

Научный руководитель -

доктор экономических наук, профессор

Плоткин Борис Кальманович

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор

Егоров Владимир Федорович

доктор экономических наук, профессор

Плещиц Степан Григорьевич

Ведущая организация -

Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Санкт-Петербургская академия управления и экономики»

Защита состоится "11" марта 2011 года в «___» часов на заседании диссертационного совета Д 212.237.14 в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов» по адресу: 191023, Санкт-Петербург, ул. Садовая 21, ауд. _____.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов».

Автореферат разослан "___" февраля 2011 г.

Учёный секретарь

диссертационного совета В.В. Ткач

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

  1. Актуальность темы исследования. В настоящее время все большее распространение получают сети розничных торговых площадок на рынке продовольственных и непродовольственных товаров. Сетевая торговля представляет собой сети розничных магазинов, функционирующих по единым фирменным правилам. Определенной особенностью сети является то, что указанная совокупность различных магазинов, иногда даже работающих по мультиформатному типу, получают основной ассортимент товаров от соответствующих распределительных центров. Таким образом, именно наличие таких распределительных центров является одним из определяющих признаков сетевой торговли. Распределительный центр (РЦ) по своей структуре и характеру функционирования представляет собой управляющую систему и складскую базу в системе товародвижения. Следовательно, РЦ и сеть розничных магазинов образуют систему, которая по своей сущности является логистической, поскольку через нее проходят экономические потоки - товарные, финансовые, информационные. Однако в наибольшей степени логистичность рассматриваемых систем проявляется в том, что внутри этой системы, то есть в торговой сети, осуществляется интенсивное товародвижение между РЦ и магазинами. Поэтому сетевая торговля объективно требует логистического подхода для ее организации и функционирования.
  2. Логистический подход должен обеспечивать надежность структурированных систем, работа которых проявляется в полном и бесперебойном обеспечении товарами различных покупателей. Однако до настоящего времени сетевая торговля в нашей стране функционирует эмпирически, без должного логистического обоснования, что приводит к снижению ее эффективности, повышению издержек обращения, недостаточному удовлетворению потребностей покупателей. В функционировании сетевой торговле существенную роль играют логистические факторы организации процессов товародвижения. Однако, эти факторы не в полной мере используются в управлении коммерческой деятельности сетевой торговли. Сетевая торговля нуждается в комплексном логистическом обслуживании. Отсюда вытекает необходимость создания новых моделей управления в сетевой торговле на основе принципов и методов логистики. Данное обстоятельство определяет актуальность настоящей работы и выбор темы диссертационного исследования.
  3. Степень разработанности научной проблемы. Проблема логистизации сетевой торговли, особенно на продовольственном рынке мегаполиса, до настоящего времени остается малоизученной, по данной проблеме сейчас недостаточно фундаментальных монографических трудов, зато имеются разрозненные публикации в научных журналах и сборниках.
  4. В настоящее время для внедрения логистических методов в сетевую торговлю имеется достаточно хорошо разработанный научный аппарат по логистике. Этот аппарат требует адекватной адаптации к особенностям сетевой торговли на продовольственном рынке. Именно такая адаптация и предусматривается в настоящей диссертационной работе. Для такой адаптации требуются новые научные положения по оптимизации сетевой торговли.
  5. Степень разработанности данной проблемы позволяет формулировать рабочую гипотезу, которая предусматривает необходимость совершенствования организации логистического обслуживания торговой сети и предполагает сформировать организационную работу распределительных центров по доставке товаров в магазины на основе логистических концепций JIT (точно в срок), DRP (дистрибьюция товаров), ECR (эффективность реакции на запросы потребителей), VMI (управление запасами, осуществляемое поставщиками), а также с помощью специально разработанных логистических методов.
  6. Цель и задачи диссертационного исследования.
  7. Целью диссертационной работы является разработка теоретических положений и практических рекомендаций по управлению процессами закупок и транспортировки товаров в логистической системе сетевой торговли на продовольственном рынке мегаполиса.
  8. Для достижения поставленной цели в работе сформулированы и решены следующие задачи:
  1. Уточнена логистическая природа сетевой торговли на продовольственном рынке.
  2. Разработаны теоретические положения по логистическому обслуживанию и организации логистической инфраструктуры торговых сетей.
  3. Проведены исследования функционирования логистических процессов торговых сетей мегаполиса.
  4. Разработана схема организации доставки продукции на основе логистических концепций «точно в срок», ECR, VMI.
  5. Обоснованы методические подходы к использованию компьютерных технологий и обработке заказов магазинов сети.
  6. Разработана методика прогнозирования и адаптации спроса при организации доставки в торговых сетях.
  1. Объектом исследования является совокупность торговых организаций, построенных по сетевому принципу.
  2. Предметом исследования являются организационные и экономические отношения участников продовольственного рынка в рамках организации сетевой торговли на основе логистических процессов товародвижения.
  3. Теоретическую и методологическую основу исследования составляют положения фундаментальных и прикладных исследований в области экономической теории, логистики и управления цепями поставок, маркетинга, товароведения и проектирования торговых предприятий как российских, так и зарубежных ученых специалистов. Решение поставленных задач основывается на применении положений общей теории систем, приемов экономического анализа и экспертных оценок.
  4. Информационной базой исследования послужили данные официальной статистики, материалы специальных исследований, в том числе обобщающие опыт логистики розничных торговых сетей в России и за рубежом, а также теоретические и методологические разработки отечественных и зарубежных специалистов в области коммерции, стратегического управления и логистики. В качестве практического материала для исследования использовались внутренние разработки ЗАО «ДИКСИ-ПЕТЕРБУРГ» и собственные наработки автора.

Научная новизна результатов исследования заключается в том, что в диссертации сформулированы и обоснованы теоретические положения по организации торговли на основе анализа принципов и методов логистики с учетом специфики продовольственного рынка и особенностей товародвижения продовольственных товаров в условиях мегаполиса. Предложена методика оптимального размещения товара в распределительном центре по «дорожке отбора» для различных групп товаров. Сформулированы основные теоретические положения возвратной логистики при обработке обратных потоков товаров в условиях оптимизации процессов и минимизации затрат на прием и складирование.

В ходе проведенного исследования получены следующие наиболее существенные результаты, обладающие научной новизной и полученные лично соискателем:

  1. Разработаны теоретические положения и даны практические рекомендации по управлению процессами закупок, транспортировки и складированию в системе сетевой торговли на продовольственном рынке региона с использованием информационных систем и систем связи.
  2. На основе теоретических и практических исследований обоснован методический подход к анализу интегрированных логистических систем автоматизированного учета товарно-материальных ценностей, приведены их характеристики и порядок использования в информационном пространстве – «поставщик - склад - магазин». Представлены данные по эффективности использования специализированных логистических информационных систем в сетевой торговле.
  3. Обоснован и разработан типовой план внедрения информационной системы комплексного учета процессов товародвижения в распределительном центре торговой сети.
  4. Обоснована необходимость использования основных положений возвратной логистики, как составной части логистического обслуживания сетевой торговли. Выявлены пути уменьшения издержек при обратном движении товарно-материальных ценностей.
  5. Разработаны научно – методические основы размещения товара в распределительном центре для отбора и комплектации, разработана методика автоматизированного расчета размещения товара по «дорожке отбора» с учетом его основных характеристик, позволяющая повысить эффективность работы сотрудников склада и уменьшить потери, связанные с образованием текущего и транспортного брака.
  6. Предложен методический подход к выполнению расчетов возможной прибыли при переходе на логистическую методику обработки товаров «точно в срок», позволяющую уменьшить издержки от хранения товарного запаса, повысить скорость выполнения типовых операции и уменьшить ошибки при обработке товара в распределительном центре.

Теоретическая значимость диссертационного исследования заключается в развитии теоретических положений и прикладных знаний в области формирования системы логистического обслуживания в сетевой торговле, как одного из сегментов развития логистики товародвижения.

Практическая значимость результатов диссертационного исследования заключается в возможности организации работы распределительного центра на основе принципов и методов логистики, что способствует уменьшению операционных издержек и повышению качества обработки и доставки товаров в торговые точки сети.

Предложенный в диссертационной работе алгоритм формирования логистического обслуживания торговой сети может найти применение в деятельности предприятия оптовой и розничной торговли, учебном процессе в рамках подготовки методического обеспечения по дисциплинам «Управления запасами в цепях поставок» и «Экономико-математические методы и модели в логистике», а также при предоставлении консалтинговых услуг по логистике и управлению цепями поставок.

Апробация результатов исследования. Основные положения и выводы диссертации докладывались и получили одобрение на конференциях различного уровня, логистических форумах и семинарах. Разработки автора внедрены в практическую деятельность в сети продовольственных магазинов ЗАО «ДИКСИ-ПЕТЕРБУРГ»

По теме диссертации автором опубликовано 8 научных работ, общим объемом 3,62 п.л. (в том числе 2,94 п.л. авторских).

  1. Структура и логика исследования подчинены решению поставленных задач. Цели, задачи, предмет и объект исследования предопределили содержание диссертационной работы. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографии и приложения.
  2. Во введении обосновывается значимость и актуальность темы диссертационного исследования, определяются цели и задачи, раскрывается научная новизна и практическая значимость, дается общая характеристика работы.
  3. В первой главе «Теоретические основы логистического обеспечения функционирования торговых сетей» излагаются теоретические положения логистического обслуживания торговых сетей, рассматриваются основные логистические концепции, применяемые для сетевой торговли, приводится типология сетей, излагаются основы логистической инфраструктуры.
  4. Во второй главе «Исследование функционирования логистической инфраструктуры торговых сетей мегаполиса» проводится анализ логистических процессов, используемых при обработке товаров в распределительном центре и доставке в магазины сети, рассматриваются методы и способы оптимизации существующих способов приема товара, его отбора и комплектации, даются практические рекомендации по повышению производительности и эффективности работы складского комплекса.
  5. В третьей главе «Совершенствование логистической инфраструктуры торговой сети» приводится математическая модель прогнозирования спроса на продукцию при организации доставки по системе «точно в срок», рассматриваются существующие информационные системы, предназначенные для решения логистических задач и даются практические рекомендации по их совершенствованию в организации сетевой торговли.
  6. В заключении обобщаются результаты исследования, определяются области их применения и направления дальнейшего развития.

II. Основные положения и результаты исследования, выносимые на защиту

Продовольственные сети, являющиеся субъектами активных экономических отношений, наиболее широко и полно используют в своей непосредственной деятельности принципы и методы логистики. Экономические интересы и направления развития продовольственных сетей сосредоточены на расширение сфер влияния на территории РФ, а так же и за ее пределами в ряде стран ближайшего зарубежья. Увеличение оборотов и удаленность ряда объектов от распределительных центров накладывают свои особенности в работе и требуют от руководства компании слаженных действий на всех этапах товародвижения, а также уменьшения издержек при выполнении любых операций. Наиболее сложным и ответственным в работе продовольственных сетей является организация доставки продукции через собственные распределительные центры, как в городские, так и в региональные торговые точки.

Под системой логистического обслуживания в сетевой торговле понимается комплекс функциональных логистических мероприятий, процессов и операций, направленный на обеспечение товародвижения продукции и транспорта, а также связанный со складированием, подбором, погрузкой, выкладкой в торговом зале и транспортировкой продукции субъектам сетевой торговли на основе логистической концепции ECR – «эффективной реакции на запросы потребителей».

Система логистического обслуживания сетевой торговли состоит из следующих субъектов: распределительный центр, поставщики продукции, транспорт и торговые точки сети. Все эти элементы функционируют в едином информационном поле и требуют от участников сетевой торговли согласованных действий во всех процессах товародвижения.

С увеличение конкуренции в сфере реализации продовольственных товаров и товаров народного потребления и ростом продовольственных сетей в целом, особенно в условиях мегаполиса, а так же законодательных инициатив правительства в этой сфере экономических отношений, совершенствование функционирования торговых сетей является преимущественной задачей для расширения предоставляемых услуг и качества обслуживания покупателей. Таким образом, для повышения качества работы и надежности доставки продукции необходимы не только знания основных методов логистики, но и понимание механизма совершенствования существующих бизнес процессов и создание принципиально новых подходов к решению задачи повышения эффективности работы продовольственных сетей в целом.

При проведении диссертационного исследования учитывались следующие показатели: уровень сервиса доставки; недостачи и излишки товаров, выявленные в процессе инвентаризации; величина транспортного и текущего брака; коэффициент технической готовности и выпуска автотранспортного парка; издержки связанные с использованием и ремонтом оборудования, предназначенного для осуществления погрузочно-разгрузочных работ; производительность и эффективность труда сотрудников распределительного центра; сбалансированность ассортиментной матрицы отгружаемого товара.

В диссертации отмечается, что логистические процессы в торговых сетях в условиях мегаполиса отличаются от региональных отделений следующими факторами: высокой конкурентной средой в данной области, насыщенностью торговых точек на единицу площади, специальной ценовой и маркетинговой политикой продовольственных сетей в условиях борьбы за клиента.

Кроме всего прочего сложная дорожная обстановка на улицах города, ограничение движения по отдельным улицам грузового транспорта с определенной грузоподъемностью, в результате чего, для подъезда к некоторым торговым точкам необходимо получать пропуска; отсутствие достаточного места для выгрузки товара в магазины, из-за малого числа парковочных мест для владельцев личного автотранспорта; неудобная конфигурация и малая площадь помещений, арендуемых для торговых точек. Все выше перечисленные факторы приводят к тому, что запасы реализуемых товаров сотрудники магазинов вынуждены хранить в торговом зале из-за малых по площади и неудобных по функциональности подсобных помещений.

Торговые площади, изначально не предназначенные для организации торговли, невозможно полностью привести к установленным технологическим требованиям в ходе ремонта из-за ограничения различного характера, в связи с чем, количество необходимого персонала может быть выше расчетного.

Большую часть изложенных проблем удается решить и предотвратить при открытии торговых точек в регионах, где обычно используются или строятся отдельно стоящие здания с удобными местами подъезда и разгрузки грузового автотранспорта.

Отмеченные неудобства в размещении продовольственных магазинов сети предопределяет роли и значение логистического обслуживания. Указанные неудобства представляют специфические требования к организации процессов развозки товаров вплоть до их выкладки в торговых залах. С учетом обстоятельства строится система логистического обслуживания сетевой торговли на продовольственном рынке.

Дополнительной трудностью в организации логистических процессов товародвижения в торговых сетях является отсутствие достаточных складских площадей в черте города и низкая транспортная доступность существующих складских площадок за его чертой. В связи чем, приходится использовать в качестве складов помещения, полностью не удовлетворяющие требованиям приемки и отгрузки товаров для одновременного приема от нескольких поставщиков и отгрузки по торговым точкам в кратчайшие временные показатели. Это условие требует от розничных сетей содержание нескольких складов с более сложными процессами перемещения товаров и собранных заказов между складскими площадями, повышения числа квалифицированного персонала, управляющего процессами на каждом объекте, и должностных лиц, осуществляющих синхронизацию работы и контроль за соблюдением норм и правил труда.

Рис.1. Порядок выполнения технологических операций распределительного центра при обработке товара

В связи с достаточной шириной и глубиной ассортимента сетей и стремлением большую часть товарных потоков оборачивать через собственные склады, отделы логистики начинают играть ключевую роль в организации движения товаров от поставщика до торговых точек. В связи с этим размещение товаров на складе осуществляется с учетом температурных режимов хранения и правил товарного соседства, а также вводятся группы резервирования и лицензирование кладовых, в которых хранится алкогольная продукция. Важную роль в организации товарооборота играет информационная система, от функциональности которой зависит эффективность и производительность распределительного центра в целом. В торговой сети ЗАО «Дикси Петербург» установлена информационная система GOLD, которая состоит из двух составных частей складской и сбытовой. Сбытовой функционал позволяет управлять ассортиментом, заказом товара и ценами, а складской функционал создает условия для организации линейного и прозрачного движения товаров, начиная с приема и заканчивая отгрузкой. Но мощной информационной системы оказывается недостаточно для решения всех проблем связанных с размещением, хранением, сбором и отгрузкой товаров (рис.1).

В исследовании выявлены особенности размещения товаров по местам отбора и хранения, специфика при отборе весовой продукции и порядке внесения окончательных данных в информационную систему. Важной составляющей являются обратные потоки (рис.2), часто называемые в литературе возвратной логистикой. Автором работы проведены практические и теоретические изыскания в данной области, позволившие внедрить принципиально новую нормативную базу для сотрудником торговых точек, регламентирующих возврат товаров и совершенствовать процессы приема, сортировки, обработки и утилизации возвращенных товаров, тем самым снизив операционные издержки. При этом организованное взаимодействие между отделами позволило оперативно принимать решения менеджерам товарных направлений о возможности перемещения подготовленного возврата товара поставщику в минимальное время с минимальными издержками.

Рис. 2. Диаграмма распределения возвратов товара по основным группам в распределительном центре сети «Дикси» в СПб

Основных поставщиков торговых сетей можно разделить на три группы: федеральные, региональные и местные. В целом у торговой сети может быть более 400 поставщиков, это связано с стремлением привлечь покупателей шириной и глубиной ассортимента. Благодаря такому количеству поставщиков и возможностью приобретать биржевые товары у контрагентов с наиболее конкурентными ценами и выгодными условиями доставки, продовольственные сети удерживают розничные цены на достаточно привлекательном для покупателя уровне. К тому же при заключении стандартных договоров, в обязанности производителя или поставщика часто входит требование продовольственных сетей, о проведении акции на конкретные группы товаров в установленные сроки. Что является дополнительным способом повысить общий сбыт. Важной особенностью продовольственных сетей является высокая оборотоспособность капитала, то есть возможность за короткий период неоднократно использовать финансовые средства, полученные от реализации товаров, это и делает достаточно привлекательной эту сферу экономической деятельности, не смотря на высокие риски и стремление государства регулировать цены.

Особое место в диссертации занимает работа распределительного центра и его экономические показатели, включающие операционные затраты (табл. 1), приведенные в виде общих издержек на обработку товарных потоков по отношению к обороту сети за период. Для «Дикси» таким показателем является сумма, равная 3% от оборота. В нее включается фонд оплаты труда сотрудников, содержание складских площадей и технических средств автоматизации погрузочно–разгрузочных работ. Важным показателем работы распределительного центра является показатель уровня потерь, получаемого по результатам проведения инвентаризаций. Обычно этот показатель должен находиться в пределах 0,1-0,3% от оборота.

Таблица 1

Средневзвешенная стоимость основных операций по видам работ

Виды работ

Стоимость выполнения операций сотрудниками РЦ

Перемещение паллет

10 руб./паллет

Сбор товара по партиям

0,75 руб./кор.

Комплектация и загрузка рейса

53 руб./рейс



Pages:   |
|
 





 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.