авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ РОССИЙСКАЯ БИБЛИОТЕКА - WWW.DISLIB.RU

АВТОРЕФЕРАТЫ, ДИССЕРТАЦИИ, МОНОГРАФИИ, НАУЧНЫЕ СТАТЬИ, КНИГИ

 
<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 |

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ СИСТЕМЫ МАШИН ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВ

-- [ Страница 4 ] --

Здесь Qр = 100 Сi /ni - фактически обнаруженное количество (%) дефектных (недозрелых или перезрелых) плодов в пробе, %,

Сi – число обнаруженных при разрезе дефектных плодов, шт.,

ni – количество плодов в пробе на разрез, шт.

Полученное значение Qр ГОСТом 7177-80 рекомендуется распространять на всю партию. Однако видно (табл. 4), что ни одна строка результатов анализа при определенном в пробу количестве плодов (10 и 50 шт.) не удовлетворяет выдвинутым ранее (наиболее употребительным в товароведческой практике) условиям (Л.А.Ноулер, 1989г.):

- риск поставщика не должен превышать 0,03 (3%);

  • риск потребителя не должен превышать 0,1 (10%);
  • приемлемый уровень качества Qо = 0,03 (3%);
  • неприемлемый уровень качества Q1 = 0,10 (10%).

Расчеты показывают, что этим условиям могут соответствовать данные при анализе не менее 80 плодов в пробе. Естественно, что разрезать такое количество плодов недопустимо. Отсюда вытекает настоятельная необходимость выявления методов и технических средств для неразрушающего контроля зрелости плодов арбуза.

Начиная с 70-х годов обнаруживается повышение интереса исследователей к изменению физико-механических, химических свойств плодов арбуза с созреванием. Однако, ни один из исследованных способов измерения параметров не позволяет пока установить четкие различия между четырьмя основными фазами зрелости плодов. Не имеется до сих пор и устройств для реализации имеющихся различий.

Выполненная нами работа показала, что [83]:

  • электропроводные свойства тканей коры и мякоти плодов арбуза с созреванием изменяются и могут использоваться для разработки технических средств контроля зрелости плодов; для определения сопротивления одинаково пригодны замеры в любом месте на поверхности плода с расстоянием между электродами 60 мм и более вплоть до диаметрально противоположного, исключая зоны, примыкающие к плодоножке и цветоложу; база электродов может быть расположена как вдоль, так и поперек оси плода;

сопротивление коры протеканию переменного тока частотой 1,0 МГц составляет 400…615 Ом, а мякоти – 1320…1740 Ом; с созреванием различия между сопротивлением коры и мякоти увеличиваются;

  • накол коры плода металлическим электродом диаметром 2 мм на глубину до 4 мм не ухудшает сохранность плодов как в полевых условиях (на плети), так и сорванных (при хранении на заготовительных пунктах и перевозимых навалом и в контейнерах);
  • показатели прибора для плодов незрелых, недозрелых, зрелых и перезрелых статистически различимы между собой; способ определения зрелости признан изобретением (а.с. №899005).

В соответствии с разработанным техническим заданием специалистами Астраханского радиотехнического техникума в 1980 году создана конструкция и изготовлено 5 опытных образцов прибора для определения степени зрелости арбузов (условная марка ЗА-1). Приборы проходили проверку как в Астраханской обл, так и на Быковской бахчевой опытно-селекционной станции (Волгоградская обл), на Украине и в Узбекистане. В целом по результатам проверки данные соответствуют полученным в Астраханской обл.

Замеры прибором проводили как в полевых условиях (в период от завязывания плода до его срыва), так и среди собранных в кучах, а так же после транспортировки навалом в автомашинах, железнодорожных вагонах и в контейнерах водным транспортом.

Вычисление коэффициентов корреляции между величиной силы тока (1) через плоды арбуза сорта Астраханский с такими показателями как размер(2), сумма сухих растворимых веществ в соке мякоти (3) и ее дегустационной оценкой (5) показали наличие статистически существенной связи между этими показателями (табл.5).

5.-Показатели корреляционного анализа

Частота тока, кГц Индекс анализируемой связи r ± tSr tr
400 1-2 1-3 1-5 0,65±0,09 0,72±0,07 0,65±0,09 14,73) 19,93) 14,83)
1500 1-2 1-3 1-5 0,65±0,09 0,70±0,08 0,71±0,07 15,13) 18,23) 19,13)
Примечание: Теоретическое значение критерия t (Стьюдента) при V = 175-2=173 равны (1,96-2,58-3,29)

Рассчитанные на ЭВМ ЕС-1020 уравнения криволинейной регрессии зависимости силы тока через плод (J, mA) от зрелости (Z, баллов), суммы сухих растворимых веществ в соке мякоти (S,%) и массы плода (m,кг) имеют вид:

J = 5,32 + 0,78Z+0,61m-0,04Z2-0,03m2 – 0,06mZ……………………..(10)

J = 2,21 + 0,87S + 0,56m – 0,02S2- 0.05mS …………………………….(11)

Зависимости статистически достоверны с вероятностью более 99% т.к. Fф= 37,6 >F0,99 = 6,8 для 1 =2-1=1 и 2 = 359-2 =357.

Графическое выражение зависимости (10) для сложившегося в опыте состава плодов по массе свидетельствует (рис.4) об устойчивом увеличении силы тока через плод с его созреванием от незрелых к зрелым. Различия показателя для плодов зрелых (балл 5-6) и перезрелых (балл 8-9) отсутствуют.

 Зависимость силы тока от степени-5

Рис. 4. Зависимость силы тока от степени зрелости плода

( f = 400 кГц, U = 4,0 В)

Исследование полученной зависимости J= f(mS) в трехмерном пространстве (рис.5), выполненное с помощью вычислительной техники по программе MATHCAD, показало, что с увеличением массы увеличение силы тока через плод с накоплением суммы сухих веществ ослабевает. Но все же мелкий плод с малым количеством сухих веществ оказывает большее сопротивление электрическому току, чем крупный с большим количеством сухих веществ. Установленная закономерность может быть использована для разделения плодов арбуза по качеству.

Рис.5. Поверхность отклика зависимости J=f (m,S)

Действительно, задавшись требуемым значением показателя (то ли зрелости, то ли суммы сухих растворимых веществ по требованию заказчика продукции), можно определить величину силы тока по прибору, разделяющую обследуемую партию на годную и не годную к приемке.

Опыт использования прибора в товароведческой практике показал, что:

- при соотношении в исходном образце незрелых, недозрелых и зрелых как 20:30:50 товарность отсортированных плодов составляла 95-100%, потери товарных плодов среди отбракованных незрелых 0-2,6%;

- сохранность плодов после наколов коры электродами прибора ЗА-1 в местах отгрузки после транспортировки навалом в железнодорожных вагонах и в контейнерах водным транспортом была высокой и не отличалась от плодов без наколов электродами;

- анализ статистического (ранжированного) ряда плодов среднего образца, организованного в соответствии с предлагаемой методикой [83], во-первых, никогда не приводит к завышению фактически имеющейся примеси незрелых плодов и, во-вторых, позволяет при уровне потерь зрелых на разрез в пределах 2-5% (вместо 11,9…18,3%) определить, соответствует ли партия ГОСТ 7177-80.

- дегустационная оценка мякоти плодов определяется не только зрелостью, но и суммой других показателей (сумма сухих растворимых веществ, структура мякоти и т.п.), а потому тарировку прибора надо проводить на пригодность к употреблению в свежем виде по комплексу показателей;

- действующий ГОСТ 7177-80 нуждается в уточнении формулировок показателей, применяемых при оценке качества плодов.

Глава 9. Эффективность перспективной системы машин в бахчеводстве.

Разработанный проект раздела Р 6.4 «Комплекс машин для возделывания, уборки и послеуборочной обработки бахчевых культур» системы машин на период 1991-1995 гг. включает 27 технических средств, в том числе 17 базовых машин и 10 приспособлений. Двенадцать из них предназначены для использования при возделывании на ровной поверхности (87).

Разработанный типаж машинных технологий охватывает все перспективные природно-экономические зоны РФ и стран СНГ пригодные для производства бахчевых культур. Расчетные значения эффективности перспективной (новой) системы машин приведены в табл.6

Здесь под базовой принята технология возделывания с использованном машин и орудий общего назначения. Новый комплекс машин предполагает использование таких освоенных промышленностью специализированных машин как сеялка СБН-3, культиватор КНБ-5,4, приспособления к бахчевым сеялкам для внесения гербицидов (Р 64.01.1), приспособление к культиваторам для прополки в рядках ППР-5,4, транспортер ТШП-25.

Применение комплекса специализированных машин снижает затраты труда с 19,8 до 7,0 чел.-ч/т, или в 2,8 раза, а затраты энергии с 4908 до 4142724 МДж, или на 44,3%. Коэффициент энергетической эффективности возрастает с 0,33 до 0,60 или в 1,8 раза.

6.-Затраты на производство плодов арбуза в условиях орошения дождеванием

Операции технологического процесса Затраты труда по периодам освоения системы машин чел.-ч/га Затраты энергии по периодам освоения машин, МДЖ/га
базовый освоенный промышленностью базовый освоенный промышленностью
Основная и предпосевная обработка почвы 9,5 9,5 7802 7802
Посев 0,7 0,9 715 791
Уход за посевами 214,8 118,0 54607 50772
Уборка плодов 171,9 114,9 9016 9981
Материалы - - 26013 26013
Всего: на 1 га на 1 т 396,9 19,8 243,3 7,0 98153 4908 95359 2724


Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 |
 

Похожие работы:







 
© 2013 www.dislib.ru - «Авторефераты диссертаций - бесплатно»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.